Карпатська з білими грибами — приправа без солі
Карпатська з білими грибами — приправа, де сушений боровик не зображений на етикетці, а реально подрібнений у складі: цибуля, кріп, базилік, часник, коріандр, подрібнений білий гриб, перець чилі, куркума, морква і чорний перець. Без солі — солити страву потрібно окремо.
Назва відсилає до карпатської кухні, де такі суміші традиційно збирають для наваристих супів і каш, а не до конкретного місця виробництва.
Що всередині і навіщо кожен компонент
- Подрібнений боровик — основа смаку, впізнаваний дух, а не імітація ароматизатором.
- Цибуля і морква — суха овочева база, та сама роль, що й у свіжій засмажці.
- Куркума — золотистий відтінок бульйону і каші без барвника.
- Перець чилі та чорний перець — помірна гострота фоном, не перебиває основний смак.
- Часник — підсилює загальний насичений профіль.
- Кріп, базилік, коріандр — трав'яний верх, який тримає аромат свіжим.
Смак і аромат
Як використовувати
- Суп з боровиком. Всипати за 10–15 хвилин до готовності — сушений гриб у складі підсилює бульйон.
- Картопля і каші. Присипати наприкінці варіння і при смаженні картоплі — нейтральний смак крупи добре приймає таку приправу.
- М'ясо і риба. Втерти перед запіканням чи тушкуванням разом з олією.
- Борщ та інші супи. Половина чайної ложки на каструлю — додає глибини смаку.
- Овочі і тофу на грилі. Веганський сценарій: приправа розкриває їхній смак так само, як розкривала б м'ясо.
Солі тут немає — соліть страву окремо, за смаком. Так її кількість лишається під вашим контролем.
Зберігання
Фасування
50 г — спробувати на кількох стравах. Кілограм підходить тим, хто готує такі супи і каші регулярно, а також для закладу. Відправляємо по Україні, зазвичай за один-два дні.
Часті запитання
З чого складається грибна приправа «Карпатська»?
Цибуля, кріп, базилік, часник, коріандр, подрібнений білий гриб, перець чилі, куркума, морква і чорний перець — десять компонентів, без солі. Точний перелік продубльований на етикетці.
Це справжній гриб чи ароматизатор?
Справжній: тут подрібнений сушений боровик, а не смакоароматичний порошок. Фракція видна в суміші неозброєним оком.
Це те саме, що «Приправа для грибів»?
Ні. Приправа для грибів сама гриба не несе — нею приправляють шампіньйони чи гливи під час готування. Тут навпаки: сушений гриб — частина цієї суміші.
Чи є сіль у цій приправі?
Ні. Тільки сушений гриб, овочі і спеції — солити страву потрібно окремо, за смаком.
Для яких страв підходить?
Для супу, борщу, картоплі, каш, м'яса і риби. Підходить і для веганських страв — овочів і тофу на грилі.
Як зберігати приправу?
У герметичній тарі, у сухому темному місці, подалі від плити. Термін придатності вказаний на етикетці конкретного фасування.
Склад наведено за етикеткою виробника. Інформація має кулінарний характер.
-
Вишукана суміш для витончених страв
97 грн -
Класична італійська суміш пряних трав
88 грн -
Можна використовувати як гарне декоративне ароматне посипання
101 грн -
Яскраве посипання для м'яса, риби та хлібобулочних виробів
92 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
