Кедрові горіхи Premium

Кедрові горіхи – плоди кількох видів сосен, сибірської, корейської, кедрової, маньчжурського кедра. 80% кедрових сосен, що ростуть на Землі, зосереджені в Сибіру, Монголії, Північній Америці. Їстівне насіння всередині шишок дерев прийнято називати горішками.

Одна шишка дає до 150 ядер.

Значна ціна продукту пояснюється обмеженим ареалом поширення, тривалим періодом дозрівання шишок, ручною технологією збирання плодів, високим попитом.

В інтернет-магазині Делюкс можна купити очищені кедрові горіхи свіжого врожаю, преміальної якості, оптом, в роздріб, з доставкою по Україні. Очищене насіння можна їсти відразу, додавати до страв.

Зовнішній вигляд, поживна цінність

Зовні кедровий горішок нагадує тригранне ядро діаметром 7-9 мм, укладене у шкаралупу. Маленька чорна цятка на оболонці вказує на наявність усередині горіха. Смак – яскравий горіховий, із вершковою нотою. Колір – світло-жовтий, топлене молоко.

За калорійністю та складом плоди кедрової сосни можна порівняти з м'ясом. Білок, що міститься в ядрах, засвоюється на 99%, тому кедрові горіхи є цінною частиною раціону вегетаріанців, веганів.

Продукт є джерелом:

• корисних амінокислот. Найбільш цінна їх, триптофан. Трансформуючись на серотонін, речовина нормалізує сон;
• вітамінів групи В, Е, К, А. Вітаміну А втричі більше, ніж у риб'ячому жирі;
• фосфору, магнію, марганцю, цинку, заліза, міді. Вміст міді та марганцю в 100 р. продукту перевищує необхідну організму добову норму;
• антиоксидантів;
• моно- та поліненасичених жирних кислот.

Багатий вітамінно-мінеральний склад визначає позитивний вплив продукту на людський організм.

Чим корисний кедровий горіх?

Помірне вживання продукту позитивно впливає на загальний стан здоров'я та роботу окремих органів і систем:

• покращує згортання крові за рахунок значного вмісту вітаміну К;
• стимулює вироблення травних ферментів;
• підтримує гормональний баланс;
• уповільнює процеси старіння та зберігає цілісність клітинних мембран. За це “відповідають” антиоксиданти та вітамін Е;
• знижує рівень глюкози в крові за рахунок вмісту ненасичених жирних кислот;
• запобігає розвитку атеросклерозу;
• відновлює потребу в йоді.

Незважаючи на високу калорійність, кедрові горішки допомагають контролювати вагу, оскільки викликають тривале відчуття ситості.

Нутриціологи рекомендують включати горішки до раціону дітей та підлітків як природний стимулятор фізичного та розумового розвитку.

Насіння не має протипоказань до вживання в харчових та лікувально-профілактичних цілях. Особливо корисні вони при імунодефіцитних станах, ішемічній хворобі серця, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Єдино доведена шкода для організму – переїдання.

Застосування в кулінарії

Кедрові горіхи вживали багато тисячоліття. Американські індіанці додавали їх у хліб, римські легіонери брали із собою у мішечках у тривалі походи. Згадки про цілющі властивості є у працях Авіценни.

Сучасні кулінари додають горішки:

• в салати із зеленими листовими овочами, овочі-гриль, у закуски. Вони добре поєднуються з фетою, пармезаном, з фруктами;
• в соус песто;
• у випічку та десерти;
• до м'яса або риби перед подачею на стіл, злегка обсмажуючи заздалегідь.
• в грибні страви, як наповнювач у вегетаріанські котлети або бургери;
• в каші, йогурти, смузі.

Перед вживанням очищене кедрове насіння можна обсмажити без додавання олії, ядра виділяють необхідний жир. Теплова обробка коротка, кілька хвилин до появи насиченого запаху. Обсмажувати горіхи чи вживати сирими – справа смаку.

Представлені у продажу кедрові горіхи Premium – якісний товар. Насіння має приємний запах, рівномірне забарвлення, легко ламається, але не кришиться, ядерця має відчутну вагу. Залежно від потреб, можна вибрати упаковки від 70 г до 1 кг.

Зберігати продукт слід у сухому прохолодному місці, у герметично закритій ємності.