Гірчична олія

Натуральна олія з гірчиці – це 100% якісний продукт із екологічно чистої сировини, виготовлений на сучасному німецькому обладнанні методом першого холодного віджиму без застосування хімічних речовин.

Натуральна рослинна гірчична олія відповідає всім європейським вимогам безпеки продуктів харчування та проходить ретельний контроль на всіх етапах виробництва.

Гірчична олія є олією темно-жовтого кольору, з легким пекучим смаком і сильним ароматом. Олія витягується з гірчичного насіння. Широко використовується при приготуванні їжі, в медицині та косметології.

Склад та харчова цінність

У 100 г натуральної олії з насіння білої гірчиці міститься: білки — 0 г, жири — 100 г, вуглеводи — 0 г, калорійність — 884 ккал.

Гірчична олія має у складі біологічно активні речовини для організму такі, як вітаміни Е, А, D, В3, В6, К, F і Р, фітостероли, хлорофіл та ефірні олії та інші.

Лінолева та ліноленова жирні кислоти сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи, нормалізують процес метаболізму, регулюють гормональний процес, зміцнюють імунну систему, виводять зайві шлаки, токсини та солі важких металів.

Вітамін А, він корисний антиоксидант, допомагає підвищити імунітет, поліпшити зір, нормалізувати процес обміну речовин, а також уповільнює процес старіння.

Один з головних жиророзчинних вітамінів є вітамін Е, кількість якого в гірчичному мастилом перевищує в кілька разів, ніж, наприклад, у соняшникового. Варто зазначити, що вітамін Е має протизапальні, імунно-укріплюючі властивості. Він допомагає зниження рівня холестерину в крові, протидіє утворенню тромбів, зміцнює стінки судин і капілярів.

Вітамін D в олії з гірчиці необхідний для правильного та повноцінного зростання кісткової тканини, для нормалізації роботи щитовидної залози.

Корисні властивості гірчичної олії

1. Покращує апетит
2. Стимулює секрецію та моторику шлунково-кишкового тракту
3. Нормалізує жировий обмін
4. Нормалізує рівень артеріального тиску
5. Захищає організм від «поганого» холестерину
6. Сприяє покращенню кровообігу
7. Знімає напругу в м'язах та зв'язках
8. Необхідне для успішного перебігу вагітності та повноцінного розвитку ембріона
9. Запобігає випаданню волосся
10. Лікує простатит, аденому, простати

Читайте статтю про Корисні властивості гірчиці

Лікувальні рецепти

• При подагрі або артриті: 200 мл гірчичної олії змішати з 500 мл органічної камфори, перемішати та підігріти до повного розчинення камфори.
• При набряках: суміш із 2 ст.л. гірчичного масла, 3 зубців часнику та ½ ч.л. меленого насіння пажитника, наносити на місця набряків. Вагу складових ретельно змішати, поставити на слабкий вогонь і варити близько 5 хвилин.
• Для лікування застуди та нежиті: необхідно періодично закопувати в ніс по кілька крапель теплої гірчичної олії, а також розтирати груди та стопи цією рослинною олією. Полегшити стан при вологому кашлі допоможуть розтирання спини сумішшю гірчичної олії із сіллю до почервоніння.
• Проти випадання волосся і лупи: масаж шкіри голови з гірчичним маслом зупинить випадання волосся і посилить його зростання. Крім цього, такий масаж дозволить запобігти ранній появі сивини. Для того щоб позбутися лупи та покращити стан волосся, необхідно приготувати маску з олії гірчиці та кропиви. Залити 100 г гірчичної олії 50 г сушеного кореня кропиви. Поставити на 20 хвилин|мінути| на водяну баню. Суміш наполягати 2 тижні у прохолодному місці, після чого втирати у коріння волосся по 2 рази на тиждень.

Застосування у кулінарії

Гірчична олія добре поєднується з різною зеленню та свіжими овочами. Прекрасно підійде для заправки салатів, приготування соусів та маринадів. Використовують при замісі тіста, що дає йому пишність та золотистий відтінок. Додати гірчичну олію пікантний смак млинцям, запеченій рибі та м'ясу.

Термін зберігання олії гірчиці – 1 рік. Після розкриття упаковки олію слід зберігати у сухому темному місці при температурі від 0 до 10 °C.