Олія кунжутна

Кунжутне масло - один з перших рослинних жирів, які люди навчилися екстрагувати з насіння. Це сталося понад сім тисяч років тому в Африці. За легендою, цілющу рідину скуштували Боги, перш ніж розпочати створення світу. Воїни Римської імперії пили її з медом перед битвами.

Сьогодні кунжутна олія – один із улюблених продуктів нутриціологів, компонент здорового харчування та ефективний косметичний засіб.

У продажу – кунжутна олія холодного віджиму із сирого насіння білого кунжуту, натуральний продукт без домішок, виготовлений за технологією холодного пресування. Віджимання без хімічних реагентів та обробки високою температурою максимально зберігає корисні компоненти продукту.

Застосування в кулінарії

Найбільшу користь продукт приносить у сирому вигляді. Піддавати його тепловій обробці не слід.

Типові варіанти використання:

1. добавка до салатів соло або суміші з іншими маслами;
2. заправка каш, тушкованих овочів, макаронних виробів, рису;
3. основний компонент хумуса;
4. ароматизатор для випікання;
5. добавка до овочевих соків.

Сиродалена олія кунжуту – традиційний компонент страв індійської, японської, тайської кухонь. Його використовують у суміші з соєвим соусом, медом, подають до супів, страв з морепродуктів. Тайці додають олію кунжуту в будь-яку їжу.