Масло гхі в спреї Fratelli Mantova — суміш соняшникового й вершкового жирів у балоні
Спрей Fratelli Mantova продається під назвою Ghee Butter Spray, але це не чистий топлений жир. На етикетці чесно написано «miscela di olio di girasole e burro concentrato»: суміш соняшникової та концентрованої вершкової частин, причому соняшникової в ній більше.
Вершкова частина дає знайомі смак і запах, соняшникова робить суміш рідкою за кімнатної температури. Звідси й формат: балон на 200 мл, який не треба тримати в холодильнику.
Смак і аромат
Як дозувати? На етикетці три режими: спрей, крапля й цівка — «spray, goutte, filet».
| Завдання | Режим | Скільки |
|---|---|---|
| Сковорода під млинці чи омлет | спрей | 1–2 секунди |
| Форма для кексу чи мафінів | спрей | тонкий шар по стінках |
| Паста, різото | цівка | 1 чайна ложка на порцію |
| Запечена картопля | крапля | кілька крапель на порцію |
Виробництво та якість
Ghee Butter Spray випускає Compagnia Alimentare Italiana S.p.A. під маркою Fratelli Mantova, на етикетці — «Prodotto in Italia». Балони Sprayleggero марка робить з 2012 року.
На етикетці: «senza gas propellente, senza conservanti, senza additivi» — без газу-витискувача, консервантів і добавок. Соняшникова частина, за описом виробника, — високоолеїнова й лінолева.
Лактози, як зазначає Fratelli Mantova, менше за межу виявлення 0,01 %, тому продукт підходить людям із непереносимістю лактози. Молоко в складі при цьому виділено як алерген.
Якщо потрібен чистий гхі, 99,5 г молочного жиру без рослинної частини, обирайте натуральне масло гхі. Делюкс працює з 2008 року й приймає назад замовлення з дефектом.
Застосування в кулінарії
- Форми й деко. Змащування виробник називає першим: тонкий шар лягає рівно, і випічка не прилипає.
- Кекси, печиво, панкейки, вафлі. Суміш дає вершковий смак тісту й сковороді, до того ж нічого не треба розтоплювати.
- Паста й різото. Цівку додають наприкінці, як шматочок вершкового: різото на рисі арборіо заправляють разом із пармезаном, уже знявши з вогню.
- Запечена картопля. Часточки збризкують перед духовкою й посипають приправою для картоплі: солі в ній немає, солять окремо.
- Овочі гриль. Готові перці, баклажани й кабачки збризкують перед подачею, щоб додати вершкову ноту.
Довге натискання швидко перетворюється на ложку жиру: для сковороди вистачає 1–2 секунд.
Склад і харчова цінність
Склад: соняшникова олія, концентроване вершкове масло (молоко).
Лактоза — нижче за межу виявлення 0,01 %. Консервантів, добавок і газу-витискувача, за етикеткою, немає.
За етикеткою у 100 мл — 828 ккал і 92 г жиру, вуглеводів, білків і солі немає. Секунда розпилення, 1,8 мл, — це 15 ккал, а в балоні 111 таких порцій: економія виходить завдяки дозуванню, а не складу.
Фасування та доставка по Україні
Масло гхі в спреї Fratelli Mantova продається в балоні:
Одного балона вистачає на багато сковорідок і форм. Купити масло гхі спрей можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі масла гхі в спреї
Це чисте масло гхі?
Ні. За етикеткою це суміш соняшникової та концентрованої вершкової частин, соняшникової в ній більше. Чистий топлений гхі в каталозі теж є — «Гхі», без рослинної частини.
Чи підходить спрей за непереносимості лактози?
Виробник пише, що так: лактози менше за межу виявлення 0,01 %. Молоко при цьому зазначено як алерген, тож за алергії на молочний білок продукт не підходить.
Чи можна на ньому смажити?
Так, на сковороді під млинці, омлет і яєчню. На етикетці вказано точку димлення 195 °C, тому тримайте середній вогонь: сильний жар не для цього спрею.
Чи є в балоні газ?
Ні, на етикетці прямо написано «senza gas propellente». Розпилення працює за фірмовою системою Sprayleggero.
Чи треба зберігати його в холодильнику?
Ні. Виробник зазначає, що спрей зберігається за кімнатної температури навіть після відкриття. Тримайте балон подалі від плити й сонця.
Склад, лактозу, точку димлення 195 °C, харчову цінність, 111 порцій, позначки «без газу, консервантів і добавок» і режими дозування наведено за етикеткою балона (фото в Open Food Facts); застосування й зберігання — за сторінкою продукту Fratelli Mantova; дозування в таблиці — наші рекомендації.
-
Головний інгредієнт для натурального шоколаду
163 грн -
Купаж рафінованої та нерафінованої оливкової олії для смаження
249 грн -
Італійська, нейтральна: 866 мг фітостеролів на 100 г
1 л439 грн -
Має яскравий горіховий аромат і насичений смак
1 л457 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
