+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Олія арахісова

В наявності
Масло из арахиса
Масло из арахиса

Вес

  • 1000 мл
299 грн
-
+

Має яскравий горіховий аромат і насичений смак

Код: 1000536
Виробництво — Італія
Термін зберігання, років – 1
Харчова цінність: білки – 0, жири – 99 , вуглеводи – 0
Калорійність, ккал/100г – 899;
Склад: олія із сирого арахісу, виготовлена шляхом холодного віджиму (перший віджим). Без домішок, харчова, 100% натуральна. Упаковка – скляна пляшка 200 мл, герметично закрита.
Написати нам:
Viber
Telegram

Опис

Найціннішим вважається арахісове масло, виготовлене методом холодного віджиму, тому що при цьому способі не застосовуються екстракція, хімічна обробка, барвники.

Батьківщина арахісу - передгір'я болівійських Анд, Південна Америка. Основні виробники арахісової олії - Китай та Індія (2/3 світового обсягу). Одержують олію з плодів арахісу — рослини сімейства бобових, із 70 видів якого лише «арахіс культурний» або «земляний горіх» набув світової популярності.

  • У 16 столітті арахіс був завезений на рабовласницьких судах до Африки, де місцеве населення навчилося добувати з горішків арахісу харчову олію.
  • В Америку арахіс потрапив разом з рабами, яких тривалий час годували дешевим та калорійним продуктом: арахісова олія не поступається за енергетичними якостями м'ясу, сиру та курячим яйцям, містить 60% жиру та 30% білка.
  • Багато вегетаріанців, що вживають в їжу рослинні олії, в один ряд із соняшниковою, оливковою, соєвою та іншими оліями із задоволенням ставлять арахісову олію, що стала широко відомою з 1884 року.
  • Олія популярна і в інших країнах: Великій Британії, Канаді, Австралії, Нідерландах, Південній Африці, Новій Зеландії.
  • Арахісове масло, користь якого підтверджена величезною увагою вчених всього світу, стає все популярнішим. Щоб зберегти світові генетичні ресурси цього виду рослинного світу, створено спеціальний генетичний банк, в якому зберігаються зразки рослини. Найбільший — понад 8 тис. зразків, що знаходиться в міжнародному інституті рослинництва в Індії.

Види арахісової олії

  1. нерафінована;
  2. рафінований недезодорований;
  3. рафінований дезодорований.

Нерафінована олія має червоний, ближче до коричневого кольору, з насиченим смаком арахісу, а рафінована - світлий, жовтий колір, з легким ароматом горіха, до смаку не поступається оливковому.

У продажу є також арахісова паста, що виготовляється дуже простим способом: обсмажений арахіс перетирається до стану пасти. Добавки не припустимі, навіть цукор.

Склад та харчова цінність

  • Калорійність арахісової олії – близько 600 ккал та 25 грам білка на 100 грам продукту.
  • Вміст жирів: мононенасичені жири – 50% та насичені жирні кислоти – 20% (арахінова, пальмітинова, стеаринова).
  • Вітаміни А, D, E, РР, групи, фолієва кислота, магній, мідь, марганець, залізо, калій, цинк, йод.
  • Крім стандартного складу для рослинних продуктів, арахісова олія містить велику кількість антиоксидантів, що знижує ризик онкозахворювань, у тому числі ресвератрол та Q-10.

Корисні властивості

  1. Ефективне використання в медицині, у профілактиці та лікуванні багатьох хвороб: кишечника та шлунка, печінки та нирок, серцево-судинної системи (особливо ішемії), жовчного міхура та жовчовивідних шляхів, нервової системи; тромбів (має властивості розріджувати кров), діатезів.
  2. Широко застосовується у фармакології, у виготовленні мазей зовнішнього застосування, лікарських свічок, у лікуванні гнійних і ран, що важко гояться. Наприклад, з арахісової олії виробляють чудове «марсельське мило».
  3. Покращує м'язи, підвищує рухову активність, відновлює втрачені сили, прибирає втому, є чудовим афродизіаком, благотворно впливає на потенцію.
  4. Має властивість швидко втамовувати голод, рекомендується людям з надмірною вагою.
  5. У косметології використовується для харчування обличчя та волосся.
  6. Застосовується для зміцнення нігтів та догляду за шкірним покривом.

Протипоказання

  1. Індивідуальна нестерпність.
  2. Наявність захворювань: бронхіальна астма, подагра, погана згортання крові, артроз та артрити.

Застосування

У харчовій промисловості та кулінарії є незамінним продуктом у приготуванні кращих видів рибних консервів, м'яса, маргарину, хліба, булочок, крекерів, кондитерських виробів із запахом та смаком арахісу, шоколаду.

При приготуванні страв, що вимагають смаження, олія економніша за інші вдвічі — не вигоряє і не димить. При жарінні у фритюрі економія - 4 рази; при заправці салатів олія витрачається вдвічі менше.

Рідке арахісове масло додають у кашу, супи, салати, тушковані овочі, соуси для м'яса та риби для надання горіхового смаку, будь-яку випічку, печиво. Навіть картопляне пюре, заправлене продуктів набуває надзвичайно ароматного та пікантного смаку.

Рецепти

Рецепт арахісової пасти

Складові:

  • 2 склянки горіхів арахісу,
  • 1/2 ч. л. будь-якої рослинної олії,
  • 1/2 ч. л. коричневого цукру,
  • 1 ½ ч.л. меду,
  • дрібка солі.

Приготування:

  1. Арахіс перемішати з|із| маслом|мастилом| і в один шар укласти на деко. Через 10 хвилин горішки покриються олією і стануть золотаво-коричневого кольору.
  2. Ледве охололі, але теплі горішки помістити в кухонний комбайн і подрібнити.
  3. Помел повторити тричі.
  4. Решту інгредієнтів ретельно змішати з горіховою масою.
  5. Помістити у холодильник на 2-3 дні.
  6. Масло домашнього приготування використовувати для бутербродів з джемом або варенням, для будь-якої випічки, млинців, смачних супів та простого рецепту оригінальних арахісових куль: руками скачати з олії кульки потрібної вам величини, присипати цукровою пудрою та шоколадною стружкою.

Азіатський салат

Складові:

  • 2 огірки,
  • 1 червоний болгарський перець,
  • 1 зелений болгарський перець,
  • 2 моркви,
  • пучок кінзи,
  • пучок зеленої цибулі,
  • сік 2-х лаймів,
  • 3 ст. арахісової олії,
  • 2 ч. л. тертого імбиру,
  • 1 щіпка меленого червоного перцю,
  • 1 ч. л. меду,
  • сіль та свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування:

  1. У великій мисці змішати сік лаймів, арахісове масло, тертий імбир, мед, сіль, чорний перець і червоний.
  2. Очистити овочі - моркву, перець, огірки. Натерти довгими смужками або нашаткувати.
  3. Нарізати зелену цибулю та кінзу.
  4. Змішати всі інгредієнти, додати|добавляти| заправку. Подавати із гарніром.

Список літератури:

  1. Л.А. Аксьонова. Арахіс. ж. Географія, №19, 2001.
  2. Медична енциклопедія.
  3. Н. Власова. Користь арахісової олії. ж. Здорове харчування.
  4. Путівник з арахісової пасти, найпопулярнішого продукту США.
  5. Зацепіна Є.Є., Івашев М.М., Сергієнко А.В. Екстракт жирної олії та її активність на моделі опіку. Міжнародний журнал прикладних та фундаментальних досліджень, №12, 2012.
  6. US peanut boss refuses testimony. BBC News (11.02,2009)
  7. Elvis banana and peanut butter. Sandwiches. jpg
Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?