Заварний крем. Рецепт приготування.

Заварний крем для тортів та еклерів

Цей крем чудово підходить для торта Наполеон, еклерів, торта, медовика, трубочок. Рецепт перевірено неодноразово – усі будуть задоволені.

Існує кілька варіантів приготування заварного крему, наприклад, на воді або жовтках, з вершками або сметаною, з крохмалем або з маслом. Ми підготували простий рецепт із доступними компонентами, які є у кожного на кухні.

Складові:

• 3 яйця
• 2/3 склянки цукру
• 3 ложки борошна
• 0,7 літра молока
• 2/3 пачки вершкового масла (~150 грам)
• ваніль - додати трохи за смаком

Приготування заварного крему

Час підготовки: 00:15

Час приготування: 00:15

Кількість порцій: 500 мл

1. Змішуємо 3 яйця, 3 ложки борошна та 2/3 склянки цукру в ємності.
2. У цей час ставимо 0,7 літра молока у маленькій каструльці на вогонь.
3. Як тільки молоко почне кипіти заливаємо туди перемішану масу цукру, борошна та яєць.
4. Постійно помішуємо масу до однорідної. Як тільки почне закипати mdash; додаємо ваніль, перемішуємо та вимикаємо вогонь.
5. Додаємо порізане вершкове масло|мастило| і перемішуємо збивалкою.
6. Даємо охолонути. Все, готовий крем.

Якщо Ви бажаєте урізноманітнити торт, в якому кілька кремових прошарків, в крем можна додати 1-2 столові ложки темного какао. А якщо Ви прагнете вживання їжі з мінімальною кількістю калорій, то втім заварний крем без масла також можна використовувати для кондитерських виробів.

Автор рецепту: Гай І.В.