Клубника вяленая — целые ягоды в сиропе, мягкие и плотные
Клубника вяленая — целые ягоды насыщенного красного цвета, мягкие, плотные и заметно сладкие. Их вялят в сахарном сиропе.
У нас в каталоге три разные клубники, и их часто путают. Эта — самая «ягодная»: её можно взять пальцами, разрезать пополам и целиком положить на торт. Чем отличаются две другие, показано в таблице ниже.
Что такое вяленая клубника
Вяление отличается от сушки тем, что ягоду не досушивают и оставляют мягкой. Форму держит сахар. Он вытягивает воду медленнее, чем горячий воздух, и клетки не сжимаются.
Три клубники в каталоге — какая для чего
| Форма | Что это | Текстура | Для чего |
|---|---|---|---|
| Вяленая (этот товар) | Целая ягода в сиропе | Мягкая, плотная | Торты, выпечка, перекус |
| Слайсами | Нарезанная сушёная | Полусухая, тонкая | Гранола, чай, декор |
| Сублимированная | Вымороженная в вакууме, без добавленного сахара | Хрустящая, невесомая | Шоколад, посыпка, смузи |
Разница видна с первого укуса. Вяленая мягкая и сладкая, её кладут туда, где кусочек нужно жевать. Сублимированная хрустит и крошится в пыль. Вкус у неё ближе к свежей ягоде, она идёт в шоколад и посыпку. Слайсы нарезаны тонко, но не такие хрупкие, как сублимированная.
Куда её добавляют
- В торты и десерты. Целая ягода на креме выглядит как свежая, но не течёт и не размокает.
- В выпечку. Кексы, маффины, творожная запеканка. Половинки ягод вмешивают в тесто последними: воды они не отдают, и тесто не плывёт.
- В творог и йогурт. Каждую ягоду режут на четвертинки и вмешивают. Сладость ягод заменяет сахар, который обычно кладут в творог.
- В гранолу и шоколад. Для гранолы крупные плоды режут. В растопленный шоколад ягоду кладут целиком, и она застывает в тёмной глазури.
- Просто так. Мягкие сладкие плоды едят с чаем вместо конфет, и расходятся они быстро.
Состав и пищевая ценность
Состав по маркировке: клубника вяленая в сахарном сиропе. Страна происхождения: Таиланд.
| На 100 г (по маркировке) | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 159 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 36 г |
Для сухофрукта калорий немного: в этой клубнике остаётся заметная влага. У сублимированной клубники воду убрали почти полностью, поэтому калорий и углеводов на 100 г у неё в разы больше.
Клубника подслащена, это указано в составе. Поэтому мы не называем её «клубникой без сахара». Без добавленного сахара в каталоге есть сублимированная клубника: в ней только вымороженная ягода.
Хранение: закрытая тара, сухое место, комнатная температура. В холодильнике ягода хранится дольше и остаётся мягче.
Фасовки и доставка по Украине
Плоды крупные: в 100 г их около 20 штук. На один торт уходит горсть.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке вяленой клубники
В вяленой клубнике есть сахар?
Да, плоды вялят в сахарном сиропе. Без него клубника при сушке сжимается в тёмный комок, а так сохраняет форму и цвет. Если нужна клубника без добавленного сахара, берите сублимированную.
Чем вяленая отличается от сублимированной?
Всем, кроме исходной ягоды. Вяленая мягкая, плотная, сладкая и держит форму на креме и в тесте. Сублимированную обезвоживают почти полностью, вымораживанием в вакууме. Она хрустит, почти ничего не весит и по вкусу ближе к свежей. Но от малейшей влаги сублимированная клубника размягчается и оседает. На торте она «поплывёт», а вяленая останется целой.
Почему калорийность всего 159 ккал?
Эту ягоду не сушат досуха, и в ней остаётся вода. Поэтому калорий меньше, чем у кураги или изюма. Значения приведены по маркировке производителя.
Ягоды целые или резаные?
Целые, разного размера. Это нормально для натурального сырья. Если нужны тонкие кусочки для гранолы или декора, посмотрите клубнику слайсами: она нарезана и суше, поэтому лучше подходит для сухих смесей.
Можно ли класть её в тесто?
Можно. Половинки добавляют в тесто последними, обваливать в муке не нужно. В отличие от свежей клубники вяленая не отдаёт воду: тесто не плывёт, выпечка не оседает. Цвет при выпекании сохраняется.
Как хранить?
Нужны плотно закрытая тара и сухое место. Ягоды влажнее большинства сухофруктов. На открытом воздухе они слипаются, а в тепле могут стать липкими. Холодильник подходит им лучше, чем сухим сухофруктам: там они дольше остаются мягкими и не пересыхают. Порцию доставайте и сразу закрывайте упаковку.
Состав, пищевая ценность и страна происхождения приведены по маркировке производителя. Клубника вяленая — пищевой продукт; описание носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
-
Ягодное наслаждения в каждом кусочке
500 г237 грн -
Черный чай c ягодами клюквы, кусочками клубники, изюмом
119 грн -
Очень вкусный и густой джем для тортов, чизкейков, мороженого
1 шт118 грн -
Белый шоколад с кусочками клубники, без сахара и без глютена
1 шт92 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
