Кокосовое сгущенное молоко с Убе Nature`s Charm

Nature's Charm UBE — сгущенка на кокосовой основе с добавлением убе, фиолетового ямса из Филиппин. Ни одного коровьего молока в составе: только кокосовое молоко, тростниковый сахар, морская соль.

Текстура – гладкая, кремовая, без крупинок. Вкус сложно описать коротко: ванильная теплота с легкими ореховыми нотками и обволакивающей сладостью, не перегружающей рецепторы. Натуральный фиолетовый цвет убе переходит в продукт — именно поэтому десерты, латте и кремы приобретают тот же лиловый оттенок из кондитерских фотографий. Банки 400 мл хватает на два-три рецепта или около восьми чашек кофе с убе-молоком.

Четыре сертификации на одной банке: Vegan, Dairy Free, Gluten Free, Soy Free. Непереносимость лактозы, целиакия, аллергия на сою, веганская диета – продукт подходит при любом из этих ограничений. Не надо держать дома два вида сгущенки: один «обычный», другой «для гостей с ограничениями». Эта банка работает для всех за столом без исключений.

Кокосовое основание не означает жидкий продукт. Nature's Charm уваривает кокосовое молоко до той же плотной консистенции, что и классическая сгущенка: паста держит форму в начинке, не растекается в прослойке торта, не расслаивается при нагревании до 60–70°C. Технология стандартная – сырье растительное.

Необычный вкус убе изменит рецепт до неузнаваемости. Добавляет глубину: ванильное послевкусие и легкую ореховость. В латте – дополнительный слой вкуса поверх кофе. В выпечке нотка, которую все замечают, но никто не может назвать точно. В рецептах заменяет обычную сгущенку друг к другу без адаптации пропорций.

С 2016 года бренд выпускает исключительно кокосовые альтернативы молочным продуктам — UBE Condensed Coconut Milk – не побочный продукт широкого ассортимента, а часть специализированной линейки. Производится в Таиланде, жестяная банка 400 мл. После вскрытия хранить в холодильнике до 14 дней. В обычных супермаркетах такой продукт не встречается – это специализированный ингредиент, доступный через магазины азиатских и веганских продуктов.