Кокосове згущене молоко з Убе Nature`s Charm

Nature's Charm UBE — згущене молоко на кокосовій основі з додаванням убе, фіолетового ямсу з Філіппін. Жодного коров'ячого молока у складі: тільки кокосове молоко, тростинний цукор, морська сіль. Текстура — гладка, кремова, без крупинок. Смак складно описати коротко: ванільна теплота з легкими горіховими нотками та обволікаючою солодкістю, що не перевантажує рецептори. Натуральний фіолетовий колір убе переходить у продукт — саме тому десерти, латте й креми набувають того самого лілового відтінку з кондитерських фотографій. Банки 400 мл вистачає на два-три рецепти або близько восьми чашок кави з убе-молоком.

Чотири сертифікації на одній банці: Vegan, Dairy Free, Gluten Free, Soy Free. Непереносимість лактози, целіакія, алергія на сою, веганська дієта — продукт підходить за будь-якого з цих обмежень. Не треба тримати вдома два види згущенки: один «звичайний», інший «для гостей з обмеженнями». Ця банка працює для всіх за столом без винятків.

Кокосова основа не означає рідкий продукт. Nature's Charm уварює кокосове молоко до тієї самої щільної консистенції, що й класична згущенка: паста тримає форму у начинці, не розтікається у прошарку торта, не розшаровується при нагріванні до 60–70°C. Технологія стандартна — сировина рослинна.

Незвичний смак убе змінить рецепт до невпізнанності. Додає глибину: ванільний післясмак і легку горіховість. У латте — додатковий шар смаку поверх кави. У випічці — нотка, яку всі помічають, але ніхто не може назвати точно. У рецептах замінює звичайну згущенку один до одного без адаптації пропорцій.

З 2016 року бренд випускає виключно кокосові альтернативи молочним продуктам — UBE Condensed Coconut Milk не побічний продукт широкого асортименту, а частина спеціалізованої лінійки. Виробляється в Таїланді, бляшана банка 400 мл. Після відкриття зберігати в холодильнику до 14 днів. У звичайних супермаркетах такий продукт не зустрічається — це спеціалізований інгредієнт, доступний через магазини азійських та веганських продуктів.