Цикорий растворимый натуральный Tibet’s Herbs
Цикорий растворимый натуральный Tibet’s Herbs — мелкий порошок из обжаренного корня цикория, произведён в Индии. В составе только цикорий, без глютена и ароматизаторов.
Ложка порошка расходится в чашке за несколько секунд. Турка и фильтр не нужны, гущи на дне не остаётся. Кофеина нет, поэтому напиток спокойно пьют и вечером.
Вкус и аромат
Крепость регулируют количеством ложек. С чайной ложкой на 150 мл получается некрепко. С полутора ложками крепче, по насыщенности близко к американо. Молоко, коровье или растительное, смягчает горечь, и вкус становится похож на какао.
Производство и качество
Сырьё из Индии. Корни цикория моют, режут, сушат и обжаривают. Жжёно-карамельный вкус даёт именно обжарка, у сырого корня его нет. Потом из обжаренного корня делают водный экстракт и высушивают его в порошок.
Экстракт и отличает этот цикорий от молотого. Молотый — просто перемолотый корень: его варят и процеживают, и часть гущи всё равно оседает в чашке. Экстракт расходится полностью, без осадка.
Проверить подлинность за полминуты. Размешайте половину ложки в стакане холодной воды. Настоящий экстракт разойдётся и в холодной воде: она станет ровно-коричневой, без взвеси. Если к порошку подмешан молотый корень или злаки, они осядут хлопьями на дно: в холодной воде они не растворяются.
Пакет закрывается многоразовой zip-застёжкой. Застёжка здесь нужна: порошок впитывает влагу из воздуха и комкуется. Если её закрывать, содержимое остаётся сыпучим до конца.
Делюкс работает со специями и напитками с 2008 года. Партии обновляются быстро, товар не лежит на полках по 2 года.
Применение в кулинарии
- Утренняя чашка вместо кофе. Ложка на 150 мл горячей воды, размешать. Подходит тем, кто отказывается от кофе: привычная утренняя чашка остаётся.
- Латте на растительном молоке. Полторы ложки развести в 50 мл горячей воды, долить 100 мл взбитого овсяного или миндального молока. Овсяное подходит лучше: его сладость хорошо сочетается с ореховым вкусом корня.
- Домашний квас из цикория. На трёхлитровую банку: 2 чайные ложки порошка, 150 г сахара, щепоть лимонной кислоты, 5–7 г сухих дрожжей, вода комнатной температуры. Через сутки в тепле получится тёмный газированный напиток с хлебным вкусом, как бочковой квас.
- В тесто для бисквита. Столовая ложка на 300 г муки окрашивает мякиш в кофейный цвет и добавляет карамельную ноту.
- Холодный вариант. Развести 2 ложки в 70 мл горячей воды, остудить, вылить на лёд, долить молоком. В жару это замена айс-латте.
Заливайте водой 85–90 °C. От крутого кипятка появляется резкая горечь, и напиток отдаёт аптечным отваром.
Состав и пищевая ценность
Состав: цикорий растворимый, 100 %. Без консервантов, красителей и усилителей вкуса.
Основной углевод корня цикория — инулин. Это водорастворимое пищевое волокно из цепочек фруктозы. Организм не расщепляет инулин в тонком кишечнике, и он проходит дальше без изменений. Поэтому инулин относят к пребиотикам.
Европейская комиссия отдельным регламентом разрешила писать, что инулин корня цикория поддерживает нормальную работу кишечника, увеличивая частоту стула. Условие указано в том же документе: 12 г инулина в сутки. В чашке инулина в разы меньше, поэтому такого эффекта от цикория ждать не стоит.
Сахар в состав не добавлен. Сладковатый вкус даёт собственная фруктоза корня.
Фасовки и доставка по Украине
Пакета 100 г хватает примерно на 35–50 чашек: на 50, если класть по ложке, и на 35, если по полторы.
Обе фасовки отправляем из Киева, доставка по Украине 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке растворимого цикория
Сколько порошка класть на чашку и какой водой заливать?
Базовая пропорция: 1 чайная ложка на 150 мл воды 85–90 °C. Полторы ложки дают плотный, крепкий вкус. С 2 ложками уже перебор: горечь выходит на первый план. Воду легко отмерить без термометра: вскипятите чайник и дайте ему постоять 2 минуты. Размешивать хватит 5 секунд, порошок расходится без остатка.
Чем растворимый отличается от молотого и какой выбрать?
Растворимый цикорий — это высушенный экстракт, молотый — просто перемолотый обжаренный корень. Первый размешивают в чашке. Второй варят и процеживают, иначе на зубах остаётся песок. У молотого вкус плотнее и «землистее», у растворимого чище и слаще. Если напиток нужен утром за 2 минуты до выхода, удобнее растворимый.
Правда ли, что кофеина нет совсем?
Да, кофеина нет совсем. Корень цикория кофеин не вырабатывает. В составе только цикорий. Поэтому напиток пьют поздним вечером и предлагают гостям, которые отказываются от кофе. Глютена тоже нет: цикорий не злак, и ячмень к нему здесь не подмешан.
Как хранить пакет после вскрытия?
Главное: закрывать зип сразу, как только насыпали. Иначе в пакет попадает влага из воздуха, и появляются комки, которые потом плохо расходятся в воде. Храните в сухом шкафу, подальше от плиты и мойки, пересыпать в банку не нужно. Срок годности: 12 месяцев с даты производства.
Какую фасовку брать и есть ли варианты со вкусом?
100 г хватает примерно на полтора месяца, если пить 1 чашку в день. Это удобный объём, чтобы попробовать. 200 г берут постоянные покупатели, чтобы не заказывать каждый месяц. Если хочется ягодного или пряного вкуса, у нас есть цикорий с черникой и вариант с корнем женьшеня, оба в пакетах по 90 г.
Формулировка о влиянии инулина на работу кишечника приведена по Регламенту Комиссии (ЕС) 2015/2314. Текст описывает пищевой продукт и не заменяет консультацию специалиста.
-
Цельный сушёный лист для заваривания и травяных сборов
134 грн -
Зелёный чай с корицей, фенхелем, кардамоном и апельсиновой цедрой
116 грн -
Необжаренный порошок из стручков рожкового дерева: только высушен и смолот. Светлее и заметно слаще обжаренного, горчинки нет совсем. Ноль кофеина и теобромина, 348 мг кальция на 100 г. Фасовки 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг.
53 грн -
Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах
106 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
