Ягоди Асаї порошок

Ягоди асаї в порошку — це джерело антиоксидантів і вітамінів з низькою калорійністю. Регулярне вживання ягід, які ще називають "Золото Амазонки" або ягоди акаї, наповнить організм енергією та витривалістю, збережуть активність та рухливість, знімуть стрес та покращать сон.

Асаї — це плоди тропічних пальм, що ростуть у Південній та Центральній Америці. Розмір трохи більше виноградини, а колір – яскраво-фіолетовий, насичений. Цілющі властивості агод акаї підтверджені вченими, які проводили дослідження у 2004 році.

Ягоди збираються вручну, оскільки вони дуже ніжні. Але, на жаль, псуються вони легко та швидко. З урахуванням того, де росте пальма, потрібно було придумати слушний варіант, як зберегти поживні властивості плода. Допомогла суха заморозка — волога забирається у вакуумних умовах за низької температури, потім ягоди перетираються в порошок. В результаті колір та цілющий повністю зберігаються. Також можна оцінити особливий смак плодів — його порівнюють з малиною або ожиною, доповненою присмаком горіха. Деякі виділяють гіркоту шоколаду та солонуватий післясмак.

Склад, харчова цінність

Порошок асаї прозвали чудо-продуктом через підвищену кількість антиоксидантів. Секрет в антоціанах, які таки забарвлюють плоди у фіолетовий колір. Антиоксиданти є і в інших плодах червоно-фіолетового відтінку, але в набагато меншій концентрації. Наприклад, антоціанів у ягодах асаї у 10 разів більше, ніж у темних сортах винограду. Навіть такі лідери з антиоксидантів як чорниця і журавлина, відстають від асаї.

Користь антиоксидантів — у захисті організму від впливу токсичних речовин, уповільнення процесу старіння, зниження рівня холестерину. А ще вони знижують ризик виникнення раку та цукрового діабету, зміцнюють серцево-судинну систему.

Крім антиоксидантів, порошок містить:

• жирні кислоти - Омега-6-9;
• амінакислоти (цистин, тирозин, гістидин та інші) — важливі для розвитку м'язів, підвищення витривалості;
• вітаміни групи В – покращують імунітет, підвищують внутрішню енергію;
• рекордна кількість мікроелементів (магній, калій, кальцій та інші).

Загалом у ягодах асаї міститься близько 3 тисяч різних активних мінералів та вітамінів. Вітамін В1 покращує стан нервової системи. А ще це величезна користь для схуднення, адже В1 допомагає спалювати калорії та цукор. Є в ягодах В2, який незамінний в косметології. Завдяки йому покращується стан шкіри — вона стає гладкою та еластичною. Ягоди насичують організм і вітаміном В3, який сприяє мозковій активності, підвищує концентрацію уваги та пам'ять.

Є у складі і вітамін С — «борець» із шкідливими бактеріями та вірусами. Вітамін Е зміцнить імунну систему та підвищить витривалість, а провітамін А покращить стан легень, травної системи та очей. Усі ці натуральні вітаміни добре засвоюються організмом.

Особливість ягід асаї — підвищений вміст білків та вітамінів. На 100 г продукту — 150 ккал. Ягода багата на білки, які використовуються організмом як будівельний матеріал і підтримують хороший обмін речовин. Крім того, у великій кількості містяться вуглеводи — 32 г. Продукт включає 41 г жирів, 9,8 г білків. На думку американських фахівців, асаї можна сміливо використовувати як добавку до їжі та включати до щоденного раціону.

До речі, щоб отримати 1 кг порошку потрібно висушити приблизно 20 кг свіжих ягід. Оскільки обробляють їх за низької температури, продукт повністю відповідає стандартам сироїдіння. Але оскільки поживні властивості ягоди мають надмірну концентрацію, важливо вживати не більше рекомендованої дози за добу.

Застосування та рецепти

Продукт можна додавати до кави, фруктових салатів, йогурту або кефіру, смузі, коктейлів. На чай з асаї ціна виявиться зовсім невисокою, а користь величезною. Наприклад, склянку кефіру або йогурту можна збити блендером разом із чайною ложкою порошку, бананом та медом.

Але це не єдиний варіант, як приймати асаї. Порошок із плодів добре доповнює смак каш — припустимо, рису. Його також можна поєднувати з хлібом чи молоком, додавати до соусу.

На батьківщині асаї, в Бразилії, з цією ягодою придумані різні рецепти. З них виробляють різні напої — сік, лікери. Плоди стають частиною найсмачніших десертів. Бразильці люблять ласощі на основі асаї та граноли. А ще — роблять ягідну смузі та апетитну випічку.

Ягода гарна і як косметичний засіб. Її можна додавати в шампуні і бальзами, щоб надати волоссю здорового блиску і позбутися ламкості. Порошок підійде як основа маски або крему. Виходить чудовий зволожуючий природний засіб. Навіть відомі компанії застосовують екстракт асаї при створенні різноманітних гелів та лосьйонів. Виробники запевняють, що антоціанін хороший для боротьби зі старінням шкіри.

Як використовувати?

Рекомендується використовувати 1 або 2 чайні ложки порошку на добу (від 3 до 10 г). Цього достатньо, щоб наситити організм корисними мікроелементами, вітамінами та антиоксидантами. Найкраще вживати двічі на день, вранці та ввечері.

Корисні властивості

Сьогодні проблеми з тим, де придбати асаї немає. Ви можете замовляти ягоди у вигляді порошку через інтернет. Користь асаї важко переоцінити. Багато зірок підтверджують користь ягід. Наприклад, Опра Уїнфрі запевняє, що цей продукт уповільнює процеси старіння.

Ягода відрізняється такими властивостями:

1. Тонізуюча дія — позбавляє сонного настрою, нападів втоми.
2. Покращує кровообіг, сприяє підвищенню гемоглобіну.
3. Зміцнює імунну систему.
4. Сприяє якісному сну. Секрет у великій кількості амінокислот та вітамінів. Асаї стимулює вироблення нейромедіаторів, які забезпечують спокійний сон.
5. Знижує ризик виникнення раку. Це відбувається за рахунок високого рівня вітаміну С та рослинних антиоксидантів.
6. Ефективна при застудних захворюваннях за рахунок підвищеного показника аскорбінової кислоти.
7. Нормалізують роботу травної системи завдяки багатому вмісту клітковини.
8. Очищає від шлаків, токсинів, холестерину.
9. Покращує зовнішній вигляд волосся та нігтів – цьому сприяє різноманітність мінералів та вітамінів.
10. Підвищує настрій. Ягоди асаї протистоять сильним стресам. У період серйозних розумових чи емоційних навантаженнях продукт здатний замінити каву та шоколадки.

Вченими доведено, що асаї ягоди позитивно впливають на пам'ять. Вони покращують приплив крові до мозку, знижуючи ризик захворювань головного мозку – хвороби Паркінсона чи Альцгеймера. Антиоксиданти перешкоджають виникненню запалень.

Вважається, що ягоди асаї приносять користь спортсменам. Вони багаті білком, без якого неможливо наростити м'язову масу. Крім того, у них присутні ліпіди та вуглеводи, які регулюють обмін речовин та дарують енергію.