Манго сушений

Манго - це тропічний плід сумахового дерева, відомий насиченим, трохи терпким смаком з хвойними нотами і вираженим фруктовим ароматом. М'якуш його яскраво-жовтий, шкірка червона, жовта або зелена, залежно від сорту.

Фрукт сезонний. Тривале транспортування може змінити органолептичні властивості. Для продовження терміну зберігання манго сушать та в'ялять. Зневоднення не змінює вітамінно-мінеральний склад.

У продажу – сушений манго, нарізаний тонкими слайсами, без консервантів та цукру, натуральний продукт, яким можна насолоджуватися цілий рік. Це корисний енергетичний перекус та сухофрукт із широким кулінарним застосуванням.

Вітамінно-мінеральний профіль та корисні властивості

Сушений манго – щедре джерело бета-каротину, яке в організмі перетворюється на вітамін A. Цей вітамін важливий для підтримки здоров'я очей, шкіри та імунної системи.

Частина вітаміну С руйнується при сушінні, проте сухофрукт залишається джерелом цього важливого антиоксиданту. Також у складі вітамін Е та вся група В.

Широким набором представлені мінерали:

• калій;
• магній;
• кальцій;
• залізо;
• мідь;

Харчові волокна у складі сушеного плоду нормалізують травлення, запобігають запорам. Поліфеноли та каротиноїди підтримують імунну систему та захищають клітини від старіння.

Манго називають "королем фруктів". Твердження про те, що фрукт допомагає організму виробити імунітет до вірусів, має наукове обґрунтування та практичне підтвердження.

А ще сушений манго – справжнє свято смаку.

Застосування сушеного манго в кулінарії

Пара скибочок манго - чудовий варіант перекушування, шкільного сніданку, їжі в дорогу, на тренування. Це цінний компонент низки страв. Сухофрукти додають:

1. у свіжі салати з фруктів та зелені. Хороша компанія: авокадо, шпинат, ананас, кислі ягоди;
2. в тісто або використовувати як начинку для тортів, чізкейків та пирогів;
3. в морозиво та сорбети;
4. до білої риби;
5. у гранолу, мюслі, каші.

Сухі скибочки можна замочити у воді, подрібнити у блендері та приготувати на їх основі манговий соус. Він чудово поєднується з куркою, рибою, свининою.

Скибочки манго можна використовувати для прикраси страв. У цьому сенсі використовувати сухофрукт простіше, адже він уже порізаний. Не всім вдається красиво та акуратно нарізати свіжий плід.

При правильному зберіганні всі корисні властивості в'яленого манго зберігаються 12 місяців. Спробуйте урізноманітнити сухофруктом свій раціон.