Ягоди асаї в таблетках — пресований екстракт амазонської ягоди
Асаї в таблетках — екстракт ягід амазонської пальми Euterpe oleracea, спресований у таблетки. Формат для тих, кому потрібна порція без ложки, ваг і блендера: дістав із банки, і все.
До замовлення варто знати головне: це не 100 % ягода. У таблетці є зв'язуюча речовина, полідекстроза. Ми пишемо про це прямо, бо на багатьох упаковках такий рядок друкують дрібним шрифтом.
Що таке асаї і що потрапляє в таблетку
Асаї — плід пальми Euterpe oleracea з дельти Амазонки. Строго ботанічно це не ягода, а кістянка. Під тонким шаром м'якуша сидить велика кісточка, на неї припадає 80–90 % маси плоду. Їстівний шар, близько 10 % плоду, знімають, сушать і мелють. Так виходить порошок. У продажу назву пишуть по-різному: асаї, асаі, асаи, асая, ассаї, acai, açaí, acai berry.
Далі форми розходяться: у порошку лише висушений м'якуш. Екстракт отримують витяжкою. Частина речовин ягоди лишається в сировині, концентрація інших, навпаки, вища. Щоб маса спресувалася в таблетку і не розсипалася в банці, до екстракту додають наповнювач. Тут це полідекстроза, розчинне харчове волокно. Саме по собі воно нешкідливе, але займає в таблетці місце, за яке ви платите як за асаї.
Склад і чому тут немає таблиці
Склад: екстракт сушених ягід асаї, полідекстроза (зв'язуюче для таблетованої форми).
Харчову цінність ми свідомо не публікуємо. На упаковці її не вказали. Окремого запису для такого продукту в базі USDA FoodData Central не існує. Цифри в різних продавців розходяться в рази. Число, яке нічим підтвердити, ми друкувати не будемо.
Скільки в таблетці власне асаї, виробник не розкриває. Зрозуміло одне: менше 100 %, бо частину маси займає зв'язуюча речовина.
Таблетки чи порошок — як обрати
| Форма | Склад | Що з нею можна | Наявність |
|---|---|---|---|
| Таблетки (ця сторінка) | Екстракт + полідекстроза | Прийняти як є, без приготування | Тимчасово немає |
| Порошок | Сушений м'якуш, 100 % | Боули, смузі, йогурт, десерти, колір для крему | Є, три фасування |
Для кухні підходить лише порошок. Його відміряють ложкою, він розчиняється в холодному, дає колір і тримає текстуру завдяки жирності. Таблетки зручні в одному випадку: немає ні часу, ні блендера, а порцію треба взяти в дорогу.
Асаї — харчовий продукт, а не засіб для чогось. Ми не пишемо тут, від чого вона «допомагає». За 20 років довкола ягоди з Амазонії накопичилося багато рекламних обіцянок. За ними загубилося просте: вона смачна і красива в тарілці. З будь-яких питань приймання звертайтеся до фахівця.
Порошок асаї — у наявності, доставка по Україні
Поки ця позиція не в наявності, подивіться порошок: склад з одного рядка і три фасування. З нього можна приготувати все, що роблять з асаї на кухні.
Найчастіші питання при купівлі асаї в таблетках
Таблетки — це 100 % ягода?
Ні. У складі екстракт ягід асаї і полідекстроза. Полідекстроза потрібна як зв'язуюча речовина: без неї маса не спресується в таблетку і розсиплеться в банці. Це розчинне харчове волокно, саме по собі безневинне, але місце в таблетці воно займає. Якщо потрібен продукт без добавок, дивіться порошок асаї: у його складі один рядок.
Чим таблетки відрізняються від порошку за застосуванням?
Усім, крім вихідної сировини. Порошок відміряють ложкою і розмішують у холодному. У боулі, смузі, йогурті, кремі та глазурі він дає і смак, і колір. Таблетку в блендер не покладеш і в тісто не вмішаєш: її приймають як є. Якщо асаї потрібна вам на кухні, цей формат не підійде, навіть коли знову з'явиться в наявності.
Чому на сторінці немає харчової цінності?
Бо її нічим підтвердити. На упаковці таблиці не вказали. Окремого запису для цієї форми в USDA FoodData Central не існує. Навіть для звичайного меленого м'якуша записи розділу Branded Foods дають розкид від 417 до 633 ккал на 100 г. Вгадувати число ми не будемо.
Коли таблетки знову з'являться в наявності?
Точної дати немає: позиція залежить від постачань. Залиште заявку через форму на сторінці або напишіть нам, і ми повідомимо, коли прийде партія. Якщо чекати не хочеться, порошок є в наявності постійно. Для більшості задач він підходить навіть краще за таблетки.
Що взагалі таке асаї?
Плід пальми Euterpe oleracea, яка росте в дельті Амазонки. Ботанічно це кістянка: 80–90 % маси плоду займає кісточка, їстівний лише тонкий шар м'якуша навколо неї. Смак майже несолодкий, терпкий, схожий на ожину, з гірчинкою какао і землистим присмаком. Зібраний плід псується приблизно за добу. Тому за межами Бразилії плід продають лише переробленим: порошком, замороженим пюре або, як тут, екстрактом.
Склад наведено за маркуванням виробника. Харчова цінність не публікується: на упаковці вона відсутня, а перевіреного референсного запису для таблетованого екстракту асаї в базі USDA FoodData Central немає. Асаї — харчовий продукт, а не лікарський засіб; опис має довідковий характер і не замінює консультацію фахівця.
Відгуки
-
Сіре насіння чіа 1-2 мм без запаху — у смузі, йогурти та випічку
107 грн -
Органічний зелений чай з ягодами Ассаї у фільт-пакетах для чайника
1 шт980 грн -
Аргентинський мате із суницею, трояндою та гвоздикою — ягідний старт, пряний фінал
112 грн -
Горіховий смак, зерно тримає форму: теплі салати й боули, 15–18 хвилин
110 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Для мене асаї — це знахідка, дуже цікавий смак, властивості у них, звичайно, колосальні. У вас дуже зручна упаковка. Одна упаковка вдома, одна в сумочці :)