Псіліум

Опис

Псилліум - це подрібнене лушпиння насіння подорожника. Є дрібними частинками, що практично не мають кольору і запаху. Вони легкі, невагомі, але при контакті з рідиною їх властивості змінюються. Волокна активно вбирають вологу, збільшуються в розмірах у кілька разів, їхня структура починає нагадувати набряклий желатин. Саме завдяки цій властивості застосування псилліуму так поширене у кулінарії. Набряклі частинки сухої речовини виступають натуральним загусником.

Основний постачальник такого продукту на світовий ринок, де видобувається найбільша кількість силіуму, — це Індія. Саме тут росте той самий вид подорожника, який підходить для збирання насіння та подальшого лущення для отримання їхньої зовнішньої оболонки. Завдяки досягненням технічного прогресу сьогодні можна купити псиллиум у порошку, а й у пресованої формі як таблеток. Обидва варіанти вмісту корисних речовин, властивостям рівноцінні.

Користь продукту обумовлена його складами. Практично на 80% порошок складається з клітковини, вміст жирів та вуглеводів зводиться до мінімуму. Глікімічний індекс і калорійність продукту також знаходяться на нижній позначці, що робить псиллиум актуальним доповненням для харчування дорослих і дітей, схильних до набору ваги або хворих на діабет.

Застосування

Є безліч варіантів, як смачно використовувати псилліум у приготуванні домашніх страв. Порошкову форму можна додавати в йогурт, кефір, молоко або сік, збагачуючи їх корисною клітковиною. Випивати такий напій можна вранці натще, тоді вдасться надовго наситити організм і уникнути почуття голоду. Протягом дня можна випити одну-дві порції корисного кефіру або йогурту з псиллиумом, вживаючи його до або після їжі.

На основі лушпиння насіння подорожника вдасться приготувати смачний кисіль, загустити з його допомогою соус, джем або домашнє варення. Багато людей, що сидять на кето-дієті, або яким протипоказаний глютен, що міститься в борошні, застосовують подібний продукт для випічки, додають його в супи та багато інших страв.

Щоб досягти хорошого результату, ось кілька рекомендацій щодо застосування даного продукту:

• Додайте порошок рослини за рецептурою невеликими порціями.
• Щоб лушпиння ввібрало вологу, потрібно почекати близько 5-10 хвилин.
• Якщо отримана маса виявилася занадто густою, рекомендується розбавити її додатковою кількістю рідини.

Корисні властивості псилліуму

1. Забезпечує тривале відчуття ситості, допомагає регулювати апетит.
2. Знижує можливість переїдання, що особливо важливо для схуднення.
3. Сприяє нормалізації рівня глюкози у крові.
4. Нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту, особливо корисний для підшлункової.
5. Виступає ефективним засобом профілактики захворювань ШКТ, знижує запалення слизової оболонки при гастриті та панкреатиті.
6. Допомагає контролювати рівень холестерину у крові.
7. Знижує ризики захворювань серцево-судинної системи.
8. Сприяє виведенню шлаків, токсинів із організму.
9. Забезпечує легку проносну дію, покращує спорожнення кишечника при запорах за рахунок нормалізації перистальтики.

Оскільки порошок Псіліум активно поглинає вологу, використовуючи його в їжу, необхідно збільшити споживання рідини. Так вдасться уникнути можливих негативних наслідків організму.

Відео про користь Псіліум: