Висівки пшеничні

Опис, склад, харчова цінність

Пшеничні висівки - це сіро-коричнева оболонка цілісних зерен пшениці, яку знімають при виробництві борошна. Належить до продуктів дієтичного та здорового харчування.

У складі 100 грам висівок з вівса:

• білки - 16 г;
• жири - 3,8 г;
• вуглеводи - 16,6 г;
• вітаміни - А, групи B, E, K, PP;
• мікро- та макроелементи - калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, марганець, селен, мідь, цинк, залізо;
• крохмаль;
• поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6;
• амінокислоти;
• клітковина.

Калорійність висівок із пшениці становить 165 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості

Лушпиння з цільного зерна пшениці, володіючи цінним складом, дуже корисна для всього організму:

1. Очищає кишечник - клітковина, що входить до складу продукту, вбирає в себе шлаки, що накопичилися, токсини та інше "сміття". При набуханні вона розріджує калові маси, після чого виводить їх природним шляхом, тим самим позбавляючи від запору та покращуючи мікрофлору кишечника.
2. Покращує роботу всього ШКТ - висівки корисні не тільки для кишечника, але і для шлунка і всього ШКТ. Вони стимулюють вироблення шлункового соку, а також нормалізують роботу печінки та підшлункової залози.
3. Усуває зайві кілограми — оскільки продукт сам собою дієтичний, він ідеально підходить для схуднення. Якщо після булочок, тістечок та інших смаколиків з пшеничного борошна "зростають" боки і живіт, то після пшеничних висівок спостерігається протилежна картина: жири активно спалюються, а в результаті набухання продукту в шлунку приходить почуття ситості.
4. Бореться з анемією - за рахунок вмісту заліза висівки допомагають при недокрів'ї - цей елемент бере участь у кровотворенні.
5. Покращує роботу серцево-судинної системи – елементи, що входять до складу продукту, знижують рівень холестерину в крові, а також перешкоджають розвитку атеросклерозу, тахікардії, аритмії, ішемії.
6. Нормалізує рівень цукру в крові – за рахунок низького глікемічного індексу (ГІ – 15) висівки є відмінною профілактикою цукрового діабету.
7. Сприятливо впливає на статеву систему. Користь для жінок і чоловіків полягає у виробленні гормонів та нормалізації роботи органів малого тазу. А ще висівки запобігають розвитку мастопатії та раку передміхурової залози. Дарує красу — вітамінно-мінеральний склад пшеничних висівок робить шкіру здоровою, гладкою і чистою, нігті — міцними, а волосся — шовковистим і блискучим.

Як приймати пшеничні висівки?

Щоб висівки принесли величезну користь, необхідно знати основні правила їх використання та зберігання. Оболонку із зерен пшениці слід зберігати у скляній або пластиковій ємності, щільно закритій кришкою. Тим, хто тримається здорового харчування, потрібно приймати по 1 ст.л. висівок до їжі 3 рази на день. При цьому важливо запивати склянкою води або попередньо замочити в гарячій воді.

Пшеничні висівки можна їсти у тандемі з різними стравами. Так, на сніданок дуже корисно пити кефір із додаванням цього продукту. Лушпиння з зерен пшениці добре поєднується і з йогуртом, насінням льону, гречкою, розторопшею, ламінарією, буряком, яблуком, журавлиною. Цей продукт можна додавати в каші, салати, супи, блюда з м'яса, випічку.

Рецепт батончиків з пшеничним висівком та сухофруктами

1. З'єднайте нарізані курагу, родзинки, інжир та чорнослив з 3 подрібненими волоськими горіхами, 2 ст.л. пшеничних висівок та 3 ст.л. меду.
2. Все добре перемішайте і сформуйте батончики.
3. Загорніть із харчову плівку і покладіть в холодильник.

З пшеничних висівок також роблять настої та відвари, якими лікують багато захворювань. Продукт активно використовується і в косметології - мелене висівки додають у скраби та маски для обличчя.