Борошно кокосове

Опис та склад

Кокосове борошно - поживна альтернатива звичайного борошна. Є безглютеновим продуктом.

Роблю муку шляхом подрібнення кокосової м'якоті. Це біла, тверда частина кокосового горіха, яку можна знайти, якщо ви розкриєте свіжий кокосовий горіх і очистите начинки. Після чого перемелюють.

Кокосове борошно має високий вміст клітковини, білка та здорових жирів. Має мінімальний рівень цукру, засвоювані вуглеводи, калорії та низький бал за глікемічним індексом.

У 100 грамах міститься:

• білки - 19 г
• жири - 12 г
• вуглеводи - 9 г
• калорійність - 443 ккал

Корисні властивості

Мало того, цей вид продукту має високий вміст харчових волокон.

Застосування кокосового борошна

Борошно з м'якоті кокосу використовують у солодких, гострих та навіть солоних стравах. Продукт має ніжний, легкий аромат і смак кокосу. Добре поєднується з іншими інгредієнтами горіхами, фруктами, ягодами.

Додають для згущення супів та тушкованого м'яса або як паніровку замість сухарів.

При використанні кокосового борошна у випічці варто пам'ятати, що воно супер поглинає. Має щільнішу текстуру, ніж борошно пшениці, тому потрібно додавати більше вологості (наприклад, подвоїти чи потроїти кількість яєць).

Рецепти з додаванням натурального борошна з кокосу

• Яблучний пиріг або шарлотка, кокосово-бананові млинці, кокосове борошняне печиво: замінити ¼ частини пшеничного борошна на кокосову
• Шоколадні батончики: мед, борошно та олія кокосу, мигдальне молоко, темний розтоплений шоколад, горіхи до смаку. Змішати інгредієнти та подрібнити у блендері. Зробити форму батончика, випікати у духовці 10-15 хвилин.
• Хліб, кекси, булочки, вафлі, цукерки, трюфелі.

Замінити кокосове борошно можна мигдальним, гарбузовим, рисовим або вівсяним борошном.

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.