Унабі сушений

Опис

Плоди дерева унабі - це екзотичні ласощі, батьківщиною якого є Китай. Інша назва рослини - зізіфус, нерідко його ще називають китайським фініком.

Багато людей, побачивши цей сухофрукт, не знають, що це таке, тому оминають. Зовнішній вигляд продукту справді незвичний. Плоди мають темне забарвлення, близьке до коричневого або коньячного кольору, допускається вкраплення світлих жовтих плям з боків, форма довгаста, шкірка досить тверда, без вм'ятин або тріщин.

Вживають унабі як у свіжому, і у сушеному вигляді. Причому залежно від стану смак цього продукту змінюється: свіжі плоди в міру тверді, соковиті, чимось нагадують яблука, в'ялені та сушені плоди завдяки ферментації кардинально змінюються за смаковими якостями, вони стають схожими на фініки.

Плоди зізіфуса в сушеному вигляді можна їсти самостійно, використовуючи їх як ласощі, корисного перекушування, або додавати в процесі приготування випічки, компотів, соусів для м'ясних страв.

Корисні властивості

Сушений китайський фінік унікальний не лише за своїми смаковими якостями, в них міститься досить рідкісна комбінація вітамінів, макро- та мікроелементів. Наприклад, у 100 г унабі перебуває до 0,1 г вітаміну С, що становить 50 % його денної норми. Крім цього, сухофрукт виступає джерелом:

• флавоноїдів;
• пектину;
• великої кількості амінокислот;
• ефірних олій;
• кумарину;
• алкалоїдів.

Завдяки регулярному вживанню унабі вдасться збалансувати вміст в організмі вітамінів групи В, вітаміну А, Е, С, РР, а також мікроелементів: заліза, магнію, натрію, фосфору, кобальту, марганцю, цинку.

Загальна калорійність сухофрукта становить приблизно 315 калорій на 100 г. Цифра немаленька, але через багатий вітамінно-мінеральний склад продукт невеликими порціями рекомендують включати навіть у дієтичне харчування, нерідко чай з унабі вживають від діабету, оскільки компоненти, що містяться в ньому, допомагають підтримати роботу ендокринної системи.

Оптимальна кількість денної норми сушених унабі – не більше 10 плодів.

Особливу користь несе чай із унабі. З одного боку, завдяки солодощі сухофрукта відпадає необхідність додавати в напій цукор, з іншого — китайський фінік містить масу речовин, у тому числі зміцнюючих імунітет, які допомагають від тиску, підтримують хороше самопочуття.

Користь унабі:

1. Позбавляє гіпертонії.
2. Чинить заспокійливу дію.
3. Бореться із безсонням.
4. Сприяє очищенню печінки від токсинів.
5. Поліпшує роботу кишківника.
6. Пришвидшує метаболізм.
7. Усуває дефіцит заліза у крові.
8. Зміцнює зуби та кістки.
9. Чинить актиоксидантну дію.