Ананас цукат кільцями

Опис

Кільця ананасу з цукром – це тонкі кружальця тропічного фрукта. Мають насичений смак та тонкий, приємний аромат. Продукт відноситься до сухофруктів та цукатів.

Для його отримання, слайси ананасу варять у солодкому сиропі, поки вони не стануть повністю прозорими. Потім висушують і обвалюють у цукровому піску чи пудрі.

Фрукт родом із Парагваю, потім його почали культивувати в інших частинах Південної Америки. А іспанські конкістадори привезли до Іспанії, звідки новини про смачний фрукт поширилися по всьому світу.

Застосування

Ананас кільцями добре зберігається, смачний і має різноманітне застосування:

• Це чудова легка закуска для вгамування голоду в перервах між їжею.
• Вживати його можна всім у невеликих кількостях з огляду на високу калорійність.
• Для школярів скибочка ананаса буде більш корисною альтернативою цукерці.
• Людям на дієті та мають протипоказання до цукру, слід обмежити його вживання.
• Як інгредієнт ваших улюблених страв - подрібніть і додайте в сир, кашу, йогурт, десерт. У складі випікання улюблених тортів, кексів, рулетів, пирогів, печива.
• Як прикраса морозива, желе, пасок, інших кондитерських виробів.
• Відмінно поєднується з горіхами та свіжими фруктами.

Рецепт перевернутого пирога з ананасами

Інгредієнти для начинки:

• 50 г вершкового масла
• 50 г коричневого цукру
• 7 кілець ананаса
• 7 вишень

Інгредієнти для тесту:

• 100 г вершкового масла
• 100 г цукрової пудри
• 100 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 2 яйця

Приготування

1. Нагрійте духовку до 160-180 °C.
2. Для начинки збийте 50 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 50 г коричневого цукру до кремоподібної маси.
3. Розподіліть на підставі і на чверть краю круглої форми для випікання діаметром 20 см.
4. Викладіть зверху 7 кілець ананасів, потім помістіть 7 вишень у центр кілець.
5. Покладіть в миску розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру, борошно, розпушувач, ванільний екстракт, яйця разом з 2 столовими ложками ананасового або іншого солодкого сиропу.
6. За допомогою електричного віночка збийте до м'якої консистенції.
7. Викладіть тісто у форму поверх ананасу.
8. Випікати 35 хв. Дати постояти 5 хвилин, потім перевернути на тарілку ананасами вгору.

Корисні властивості

Ананаси благотворно впливають на організм людини так, як у складі містять низку поживних речовин:

1. Клітковина та харчові волокна покращують травлення та нормалізує мікрофлору кишечника [1].
2. Фермент бромелайн знижує ризик утворення тромбів, зменшує запальні процеси в суглобах і тканинах, нормалізує кров'яний тиск, має антиоксидантні властивості [1], [2].
3. Вітаміни групи В, зокрема В2, В3, В6, В12 [2] сприяють нормальній роботі нервової системи та метаболізму вуглеводів, що забезпечує людину необхідною енергією.
4. Марганець зміцнює кістки та хрящі, підтримує у здоровому стані шкіру.
5. Мідь допомагає залізу створювати гемоглобін у крові та впливає на утворення колагену в організмі, має важливе значення для здорового росту та репродукції.
6. Магній підтримує нормальний кров'яний тиск та серцевий ритм, належну роботу м'язів.
7. Калій стимулює діяльність клітин мозку, регулює водний баланс організму, допомагає при тромбозах та набряках.
8. Залізо відповідає за утворення гемоглобіну та транспортування кисню до всіх тканин та клітин.
9. Високий вміст вуглеводів сприяє хорошій працездатності, стресостійкості, відновленню сил після фізичних навантажень та занять спортом.
10. У невеликих кількостях міститься кальцій, фосфор, йод, цинк, вітаміни К та А [2].

Список літератури:

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012384947200547X
2. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-408117-8.00025-8