Ананас кільцями — цукат у сиропі, найм'якший із чотирьох
Ананас кільцями — великі світло-лимонні кільця, м'ясисті й напівпрозорі на просвіт, із дрібними кристалами цукру на зрізі. Отвір посередині вузький: серцевину висвердлюють, а не вирізають повністю, тому м'якуша в кільці більше.
Це цукат: м'якуш уварюють у цукровому сиропі. Ми називаємо це прямо, бо від складу залежать і смак, і ціна — кілограм тут приблизно втричі дешевший за версію без цукру.
Який він має вигляд і смак
Товщина кілець різна: їх ріжуть упоперек цілого плоду, а плоди ростуть неоднаковими. Легкий білястий наліт на частині кілець — викристалізуваний цукор із сиропу, а не цвіль; він струшується пальцем і на смак не впливає.
Чотири ананаси в каталозі — як їх розрізнити
| Товар | Форма | Який вигляд має | Цукор |
|---|---|---|---|
| Кільцями (цей товар) | Кільце з вузьким отвором | Лимонне, глянцеве, м'ясисте | Уварений у сиропі |
| Королівський | Кільце з широким отвором | Бурштинове, матове, тонке | Немає |
| Сушений 3–4 см | Слайс без отвору | Блідо-жовтий, злегка глянцевий | Мінімум сиропу |
| Кубик цукат | Кубик 8–10 мм | Яскраво-жовтий, у кристалах цукру | Цукат |
Що яскравіший і глянцевіший ананас, то більше в ньому сиропу. Цей — посередині шкали: помітно солодший за Королівський, але не такий цукерковий, як кубик, і при цьому єдиний, у якого ціле кільце залишається м'яким.
Навіщо тут сироп
Делюкс працює із сухофруктами з 2008 року. Вхідний контроль на складі в Києві: вологість, цілісність кілець, відсутність сторонніх включень. Якщо продукт виявиться не тим, на що ви чекали, ми приймемо повернення.
Куди його додають
- На торти й десерти. Ціле кільце на кремі виглядає як консервоване, але не віддає вологу і не розмиває глазур. Половинки укладають по краю.
- У випічку. Нарізати кубиком і вмішати останніми. Урахуйте: цукат солодкий сам по собі, цукор у тісті розумно зменшити приблизно на десяту частину.
- У подарункові набори. Велике рівне кільце добре виглядає в прозорій упаковці поруч із папайєю паличками і манго.
- До м'яса. Кільце кладуть на свинину або курку за п'ять хвилин до кінця запікання — прийом з американської кухні, де ананас працює і глазур'ю, і гарніром.
- Просто до чаю. Одне кільце — готова порція солодкого. Руки від нього майже не липнуть, на відміну від кубиків у кристалах.
Склад і зберігання
Склад: кільця ананаса, уварені в цукровому сиропі. Продукт підсолоджений, і ми не називаємо його ананасом без цукру. Країна походження — Таїланд.
Харчову цінність на цю партію ми не публікуємо. Попередні цифри (4 г білка, 2 г жиру, 56 г вуглеводів при 217 ккал) не сходяться між собою: за арифметикою з такого складу виходить близько 258 ккал, а 56 г вуглеводів для продукту, увареного в сиропі, неправдоподібно мало. Поля обнулено до отримання етикетки.
Зберігання: щільно закрита тара, сухе темне місце, температура до 20 °C. Цукати зберігаються простіше за несолодкі сухофрукти — цукор утримує вологу всередині. У теплі поверхня може стати липкою; це нормально і минає в прохолодному місці.
Фасування та доставка по Україні
Кільце важить близько 12–15 г, отже у двохстах грамах їх приблизно півтора десятка.
Покладіть кільця в кошик — і найближчий торт отримає ананас, який не потече на кремі.
Найчастіші запитання при купівлі ананасових кілець
У цих кільцях є цукор?
Так, м'якуш уварюють у цукровому сиропі — це цукат, і у складі так і написано. Він тут робить три речі: утримує м'якість, гасить різку кислоту плоду і не дає м'якушу потемніти під час сушіння. Якщо доданий цукор для вас принциповий, візьміть Королівський: там лише ананас, але кільце жорсткіше, темніше і втричі дорожче за кілограм.
Чим він відрізняється від кубиків і від сушеного 3–4 см?
Формою і ступенем підсолодження. Тут ціле велике кільце, найм'якше з чотирьох: його кладуть на торт як є. Кубик — повноцінний цукат у кристалах цукру, найсолодший і найдрібніший, його беруть у випічку і гранолу. Сушений 3–4 см — невеликий слайс без отвору, сиропу в ньому менше, смак ближчий до натурального.
Що за білий наліт на кільцях?
Викристалізуваний цукор. Він з'являється при перепадах температури, розподіляється рівномірно, струшується пальцем і на смак не впливає. Насторожити має інше: локальні зеленувато-сірі плями з вологою текстурою і затхлим запахом — це вже цвіль, і такий продукт ми міняємо.
Чи потрібно розмочувати перед випічкою?
Ні. М'якуш і так м'який, а зайва волога тісту шкодить. Кільця просто ріжуть кубиком і вмішують останніми. Єдина поправка до рецепта — зменшити цукор приблизно на десяту частину, бо цукат приносить свій.
Чому не зазначені калорійність і БЖВ?
Тому що попередні цифри не сходилися: із заявленого складу арифметично виходило близько 258 ккал замість зазначених 217, а 56 г вуглеводів для продукту в сиропі неправдоподібно мало. Публікувати значення, які суперечать самі собі, ми не стали і чекаємо етикетку від постачальника.
Яке фасування обрати?
200 г — це приблизно півтора десятка кілець, вистачає спробувати й подати до чаю. 500 г — робочий обсяг для тих, хто пече регулярно. 1 кг беруть кондитерські та збирачі подарункових наборів: ціна на грам там помітно нижча. Відправляємо зі складу в Києві кожного робочого дня, доставка по Україні займає один-два дні.
Опис має довідковий характер. Склад, харчова цінність і країна походження зазначаються за маркуванням виробника на упаковці конкретної партії.
Відгуки
-
Яскраво-помаранчеві палички папайї в цукровому сиропі
85 грн -
Солодка та схожа на смак та текстуру сушеного манго
109 грн -
Для фруткових салатів, желе, смузі
565 г121 грн -
Без цукру
Ароматні, смачні скибочки сухофрукта для перекусу та десерту
128 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
раніше брали тут тільки спеиции, але недавно побачили сухофрукти - в тч взяли і ананаси, родзинки, курагу і фініки - все дуже смачне, свіже, Просто сім'я з'їла за вечір! Магазину дякую, будемо брати наступного разу більше )