Суміш сухофруктів для випічки — родзинки, цукати, журавлина
Суміш сухофруктів для випічки — готовий набір із великих золотих і темних родзинок, цукатів ананаса й мандарина та в'яленої журавлини. Збирати п'ять пакетів не треба, пропорції вже підібрані.
Набір підходить для паски, кекса, панеттоне та запіканки.
Що всередині
Кожен компонент можна купити й окремо: золоті родзинки та в'ялену журавлину беруть ті, хто збирає суміш сам.
Як використовувати
- Паска та панеттоне. 100–150 г суміші на 500 г борошна.
- Кекси та мафіни. Суміш вмішують наприкінці, за кілька рухів лопатки. Якщо мішати довго, м'які родзинки рвуться, а тісто сіріє.
- Сирна запіканка та сирники. Замочувати суміш не треба. Сир дає достатньо вологи, і за час випікання шматочки розм'якнуть самі.
- Вівсяне печиво та гранола. Суміш додають в уже охололу основу, щоб цукати не карамелізувалися й не прилипли до дека.
- Каші та сир на сніданок. Пару ложок суміші кладуть у гарячу вівсянку. Шматочки набухають за хвилину, і цукор у кашу можна не додавати.
Склад і зберігання
Склад: родзинки золоті й темні, цукати ананаса й мандарина, журавлина в'ялена. Цукати зварені в сиропі, тому суміш помітно солодка. Для несолодкої випічки цукру в тісто кладуть менше, ніж зазвичай.
Фасування та доставка по Україні
Купити суміш сухофруктів можна у трьох фасуваннях. 250 г вистачає приблизно на 2 паски або 3 деки печива. 500 г і 1 кг беруть перед святами та для домашніх кондитерських, де кекси печуть партіями.
Відправляємо з Києва в день замовлення, Новою поштою по всій Україні. Посилка зазвичай іде 1–2 дні. У Києві працює самовивіз.
Делюкс на ринку з 2008 року і приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі суміші сухофруктів
Скільки додавати на порцію тіста?
100–150 г на 500 г борошна для паски й кекса. Для печива вистачає 80 г на деко, для сирної запіканки потрібно 50–70 г на кілограм сиру. Можна покласти й більше, але тісто стане важким і гірше підійматиметься.
Чи потрібно замочувати перед випічкою?
Не обов'язково. Родзинки та журавлина наберуть вологу самі під час випікання, а цукати й так м'які. Замочувати варто, якщо тісто щільне й сухе або хочеться соковитих шматочків. Залийте суміш теплою водою, соком чи ромом на 15 хвилин, потім обов'язково обсушіть. Зайва вода зіпсує м'якуш.
Чому сухофрукти осідають на дно кекса?
Сухофрукти важчі за тісто й опускаються вниз. Допомагає простий прийом: обкачати суміш у столовій ложці борошна, взятої із загальної норми. Так шматочки стають шорсткими й не ковзають униз. Ще важливо, щоб тісто не було надто рідким.
Чи є у складі цукор?
Так: ананас і мандарин у суміші проварені в цукровому сиропі. Родзинки йдуть без доданого цукру, а в'ялену журавлину зазвичай підсолоджують під час в'ялення. Якщо потрібен зовсім несолодкий варіант, компоненти простіше зібрати окремо.
Як зберігати після відкриття?
Тримайте суміш у щільно закритому пакеті, у сухій шафі за кімнатної температури. У відкритому пакеті родзинки підсихають і твердіють, а цукати тягнуть вологу й злипаються в грудку. Холодильник не підходить: там сухофрукти відсирівають.
Найчастіше таку суміш беруть у грудні на різдвяний штолен. Скільки сухофруктів класти на заміс і навіщо замочувати їх від 12 годин, читайте в рецепті штолена.
Опис має довідковий характер. Суміш сухофруктів — харчовий продукт; склад компонентів та їхні пропорції можуть незначно змінюватися від партії до партії.
Відгуки
-
Відмінні соковиті ласощі та доповнення до солодкої випічки
133 грн -
Фрагменти фруктів з тропічним, солодким смаком і соковитою, м'ясистою текстурою.
118 грн -
Ананасові цукати кубиком 8–10 мм для випічки
118 грн -
Свіжий врожай
Використовується для прикрашання тортів, печива, пирогів
100 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Брала цей мікс для паски та кексів, і він справді економить час: нічого не замочувала, одразу вмішала в тісто. Родзинки великі, золоті й темні, плюс цукати ананаса й мандарина та в'ялена журавлина. Смак із кислинкою і не нудотний.