Чорнослив Каліфорнійський TAYLOR

Чорнослив – сухофрукт, який виробляють із сортів слив з кісточкою, що легко відокремлюється. Один з найпопулярніших і найпоширеніших сортів – Taylor або каліфорнійський чорнослив. Виробництво було засноване за часів “золотої лихоманки” у США. Сьогодні Каліфорнія виготовляє 40% світового обсягу продукту. на площах 46 000 акрів. Першу плантацію було закладено в Силіконовій Долині.

Інтернет-магазин Делюкс пропонує чорнослив Тейлор без кісточки, в'ялений, виготовлений природним шляхом без цукру і консервантів. Висушені плоди сливи повністю зберігають вітамінно-мінеральний склад.

Плоди великі, овальної форми з темно-фіолетовою, майже чорною тонкою шкіркою. М'якуш соковитий, солодкий, з нотами кислинки, пружний, але не жорсткий. Taylor – продукт преміального класу, смачний та корисний для здоров'я.

Склад та користь для організму

Сорт Тейлор містить:

• вітаміни А, В, Е, С, РР. Каротиноїди присутні у високій концентрації;
• залізо, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, бор, йод, цинк, фтор, марганець, мідь. Бор корисний людям, які страждають на артрит. Калію в продукті в 1,5 рази більше, ніж у бананах;
• поліфенольні антиоксиданти;
• органічні кислоти.

Приблизно половину складу займає цукровий спирт сорбітол. Цей компонент не трапляється в інших сухофруктах. Він не засвоюється організмом і не впливає на рівень цукру в крові.

Пектини та клітковина у складі делікатно усувають травні проблеми. За рахунок високого вмісту вітаміну А каліфорнійський чорнослив благотворно впливає на зір, стан шкіри.

Краще їсти в'ялений чорнослив на сніданок, це “налаштовує” систему травлення на правильну роботу. Сушена злива калорійніше свіжа, тому її потрібно з обережністю вживати людям з надмірною вагою.

З чим їдять чорнослив?

Тейлор – смачні ласощі. Його можна вживати як самостійне перекушування, додавати в суміші з горіхами, іншими сухофруктами, стружкою чорного шоколаду.

Шеф-кухарі рекомендують поєднувати в'ялений чорнослив із птахом, свининою, яловичиною, якщо потрібно добитися у страві приємної кисло-солодкої ноти. Її забезпечать яблучна та хінна кислоти у складі, вони діють так само, як лимонний сік.

Вдалі компаньйони для продукту: помідори, вершкові сири, каші, сир, овочеві рагу, яблука. З ним гарні напої: узвар, компот, збитень.

В'ялений каліфорнійський чорнослив Taylor використовують культові шефи:

• Хестон Блюменталь, апостол наукової кухні, кухар, який доказав, що в кулінарії можна поєднувати непоєднуване готує різдвяний торт, шосту частину якого складає чорнослив;
• британський ресторатор Крістофер Штайн тримає в секреті рецепт божественної яловичини з чорносливою та червоним вином;
• Джеймі Олівер, популяризатор здорового харчування, відносить до супер корисної їжі свій знаменитий мус із чорносливом.

Наші покупці можуть спробувати приготувати страви ресторанного рівня або повсякденні страви з якісним смачним сухофруктом.