Приправа букет Гарнi
Склад
Букет гарні — це класичний набір запашних, пряних трав родом із Провансу. Найчастіше застосовують під час приготування перших страв супів, бульйонів. Додають для пряного смаку та аромату у страви з курки, баранини, дичини, риби та овочів. Підходить для використання в маринадах, соусах та консервації.
До складу ароматної приправи входять такі складові:
- майоран,
- чебрець,
- петрушка сушена,
- чабер,
- лавровий лист мелений,
- селера (сушена зелень),
- базилік зелений.
Як використовувати?
Букет гарні в сушеному вигляді набагато практичніший і легко поєднується. Добре зберігається в герметичному контейнері і не потребує охолодження. При використанні варто суміш трав помістити в мішечок або зав'язати в марлю і додати в страву.
Один із секретів додавання аромату в супи, бульйони та соуси – це пучок трав, загорнутий у марлю, яка додається до страви, а потім видаляється перед подачею на стіл. Це не секрет для французьких кухарів, тому що саме їм приписують рецептуру суміші трав, виготовленої в даній кулінарній техніці.
Класичний французький метод виготовлення букета гарні варіюється від кухаря. Наприклад, можна зв'язати стебла петрушки, чебрець, лавровий лист, розмарин. Тим не менш, можна придбати відповідно до ваших потреб. Деякі люди додають шавлію, базилік, розмарин та естрагон.
Склад трав у букеті гарні має бути збалансованим. Якщо Ви самостійно вирішили зробити, то варто поєднати рівні частини міцних і м'яких трав.
- Трави з м'яким ароматом: базилік, лавровий лист, чебрець, кріп, майоран, петрушка.
- Трави з міцним ароматом: орегано, розмарин, шавлія, естрагон, часник.
- Ароматичні інгредієнти, які обов'язково повинні доповнювати один одного: базилік, орегано, петрушка, майоран, чебрець, розмарин, кінза, кмин, часник.
До страв додавати букет гарні з наступних інгредієнтів:
- Курка — петрушка, майоран, селера, майоран, лавровий лист, цибуля-порей.
- Баранина — чебрець, чабер, петрушка.
- Яловичина — розмарин, чебрець, апельсинова цедра.
- Свинина — шавлія, майоран, перець чорний, чебрець.
- Морепродукти — кріп, естрагон, лимонна цедра.
Отзывы
-
Легендарна грузинська приправа.
109 -
Застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів.
56 -
Вивірена пропорція різнокольорових перців
227 -
Ідеальний набір спецій для глінтвейну. Різні види подарункових упаковок.
239 -
Для приготування різних страв на грилі
68 -
Легендарна грузинська приправа
109 -
Кавказці називали її "перечна сіль". Відмінно стимулює травлення
64 -
10 корисних та універсальних овочів зібрані в одній приправі
72
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Одержала цю приправу у подарунок до замовлення. Неймовірно ароматна! Дякую!!!
Ароматная, для овощных супов идеальная!