Склад
Букет гарні — це класичний набір запашних, пряних трав родом із Провансу. Найчастіше застосовують під час приготування перших страв супів, бульйонів. Додають для пряного смаку та аромату у страви з курки, баранини, дичини, риби та овочів. Підходить для використання в маринадах, соусах та консервації.
До складу ароматної приправи входять такі складові:
- майоран,
- чебрець,
- петрушка сушена,
- чабер,
- лавровий лист мелений,
- селера (сушена зелень),
- базилік зелений.
Як використовувати?
Букет гарні в сушеному вигляді набагато практичніший і легко поєднується. Добре зберігається в герметичному контейнері і не потребує охолодження. При використанні варто суміш трав помістити в мішечок або зав'язати в марлю і додати в страву.
Один із секретів додавання аромату в супи, бульйони та соуси – це пучок трав, загорнутий у марлю, яка додається до страви, а потім видаляється перед подачею на стіл. Це не секрет для французьких кухарів, тому що саме їм приписують рецептуру суміші трав, виготовленої в даній кулінарній техніці.
Класичний французький метод виготовлення букета гарні варіюється від кухаря. Наприклад, можна зв'язати стебла петрушки, чебрець, лавровий лист, розмарин. Тим не менш, можна придбати відповідно до ваших потреб. Деякі люди додають шавлію, базилік, розмарин та естрагон.
Склад трав у букеті гарні має бути збалансованим. Якщо Ви самостійно вирішили зробити, то варто поєднати рівні частини міцних і м'яких трав.
- Трави з м'яким ароматом: базилік, лавровий лист, чебрець, кріп, майоран, петрушка.
- Трави з міцним ароматом: орегано, розмарин, шавлія, естрагон, часник.
- Ароматичні інгредієнти, які обов'язково повинні доповнювати один одного: базилік, орегано, петрушка, майоран, чебрець, розмарин, кінза, кмин, часник.
До страв додавати букет гарні з наступних інгредієнтів:
- Курка — петрушка, майоран, селера, майоран, лавровий лист, цибуля-порей.
- Баранина — чебрець, чабер, петрушка.
- Яловичина — розмарин, чебрець, апельсинова цедра.
- Свинина — шавлія, майоран, перець чорний, чебрець.
- Морепродукти — кріп, естрагон, лимонна цедра.
Відгуки
-
Ямайський аромат для екзотичних смаків
70 грн -
Часник сім хвороб виводить
56 грн -
Насичений пряний аромат для маринадів та випічки
129 грн -
Традиційна італійська олія для салатів, овочів та інших делікатесів
268 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Одержала цю приправу у подарунок до замовлення. Неймовірно ароматна! Дякую!!!
Ароматна, для овочевих супів ідеальна!