Хмелі-сунелі
Хмелі-сунелі – ароматна пряна суміш, яку традиційно пов'язують із грузинською кухнею. Сьогодні приправа поширилася далеко за межі Грузії, її знають та активно використовують кухарі у всьому світі. Вона має виражений горіховий помірно-гострий смак та сильний пряний аромат. Це обов'язковий інгредієнт багатьох страв кавказької кухні, наприклад харчо.
Існує безліч рецептур хмелі-сунелі. Пропонуємо класичний пряний мікс із традиційними компонентами.
Склад хмелі-сунелі
У числі інгредієнтів:
- пажитник;
- лавровий лист;
- коріандр;
- петрушка;
- гірчиця;
- кріп;
- паприка;
- перець чилі;
- цибуля;
- селера.
Цей набір підібраний на основі досвіду кулінарів та рецептів, які передавалися з покоління до покоління. Спеції оптимально поєднуються разом утворюють унікальний букет. Вони однорідно подрібнені. Відсутність солі у приправі залишає кухарям можливість регулювати солоність.
Універсальна пряна суміш не тільки надає їжі насичений смак, а й приносить користь здоров'ю завдяки травам і спеціям, що містяться в ній.
У чому користь хмелі-сунелі?
Спеції та прянощі у складі містять антиоксиданти. Коріандр, кріп допомагають покращувати травлення, стимулюють виділення шлункового соку. Пажитник має протизапальні, антисептичні властивості. Усі компоненти посилюють апетит і добре впливають на обмінні процеси.
Доведена жироспалювальна активність хмелі сунелі. Дієтологи стверджують, що якщо щодня з'їдати хоча б одну приправлену страву, запустяться механізми природного схуднення.
Під час сезонних застуд приправа допомагає не захворіти на ГРВІ.
Кулінарне застосування
Деякі кавказькі страви передбачають обов'язкове використання хмелі-сунелі. Це суп харчо, сациві, лечо, аджика, лобіо, чахохбілі. Але приправа універсальна, цими стравами її застосування не обмежується.
Складноскладова суміш підходить:
- для маринування та приправлення різних видів м'яса;
- до страв з бобових культур;
- овочевим рагу;
- до соусів.
Щіпка, додана в тісто для хліба, робить неймовірний фокус із готовим виробом.
Хмелі-сунелі додається до страви за кілька хвилин до кінця приготування, щоб спеції розкрили свій аромат, але не втратили корисні речовини. Суміш можна використовувати як сухий маринад для м'яса або змішувати з олією. Для надання страв супер інтенсивного аромату хмелі-сунелі можна злегка обсмажити на сухій сковороді перед використанням.
Чим відрізняється хмелі-сунелі від уцхо-сунелі?
Хмелі-сунелі – це складна суміш із кількох спецій та трав (від 6 до 12 компонентів). Це готова приправа, що широко використовується в кавказькій кухні.
Уцхо-сунелі – це моноспеція, що складається тільки з меленого насіння блакитного пажитника.
Отзывы
-
Традиційний грузинський смак у кожній крупиці
109 -
Грузинська екзотика для душі
501 -
Легкість і аромат, які підходять для всіх страв
216 -
Застосовуються як добавка до супів, соусів і салатів.
56 -
Вивірена пропорція різнокольорових перців
160 -
Ідеальний набір спецій для глінтвейну. Різні види подарункових упаковок.
239 -
Яскрава спеція для насиченого смаку на грилі
68 -
Кавказці називали її "перечна сіль". Відмінно стимулює травлення
64
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Недавно взяла 100 г на пробу. Как только открыли крышку - аромат заполнил всю кухню... и не только =) Добавляю в харчо, чахохбили и даже овощные рагу – результат всегда отличный! Качество на высоте, свежесть ощущается сразу при открытии упаковки. Однозначно рекомендую всем, кто любит грузинскую кухню и натуральные специи! Рекомендую и приправу, и магазин Делюкс! Спасибо!
Приятно пахнет приправка. Посоветовал приобрести свекр. Он мне также посоветовал данный магазин.) Я ещё не использовала приправу, сегодня только получила приятную посылку) Но в гостях ела жаркое с этой приправой- очень вкусно! Спасибо!!
Давно исках хмель-сунели для Чахохбили. В крупных магазинах такое не завозят, другие даже и не знают о существовании данной приправы. Пришлось заказать в данном магазине, забирал самовывозом, очень удобно, у них есть все, теперь забуду про вечную беготню по продуктовым магазинам.
Очень любим приправу хмели-сунели всей семьей! Аромат просто, супер! Спасибо за отменное качество!
Я покупала упаковку хмели-сунели, 200 грамм, и очень довольна. Приправа хорошего качества, хватает ее надолго.
Люблю блюда грузинской кухни, однако ем в основном в кафе, а хотелось бы попробовать приготовить их самой. Наверняка эта приправа будет очень кстати.
Конечно) эта приправа главный ингредиент грузинских блюд. Превосходный аромат и пикантный вкус.
Я очень рад, что взял эту приправу здесь. Долго искал, и наконец-то нашел эту редкую приправу. Да, к мясу она очень хорошая, даже в супы ложу. Шикарный продукт. Качество, аромат, вкус на высоте.
В том, что хмели-сумели натуральная приправа - не сомневался, а вот состав ее не знал. Не предполагал, что это состав такого количества любимых специй.
Я ее обожаю... По-возможности кладу ее везде где можно...
Я тоже от неё без ума, как привыкла с детства, так до сих пор постоянно покупаю. И для мяса, и для рыбы лучше приправы нет!