Духм'яна Аркадія — часник, паприка, коріандр і трави з хмелі-сунелі
Духм'яна Аркадія від Делюкс — суміш із дев'яти компонентів: часник, паприка солодка, кріп, перець чилі мелений, майоран, коріандр, фенхель, базилік і хмелі-сунелі. Країна походження за етикеткою — Україна.
Це ароматна приправа широкого профілю: часник і паприка дають основу, насіння — пряність, зелень — свіжість, а чилі — легку гостроту. Її кладуть у тушковані овочі й м'ясо, плов, супи, маринади та заправки для салатів.
Смак і аромат
На вигляд це зелена суміш із круглими зернами коріандру, довгастим насінням фенхелю й червоними пластівцями паприки.
Фасування і чому без солі
Фасуємо під власною маркою: прозорі банки на 100 і 200 г із червоною кришкою, висока банка на 500 г і крафт-пакет на 1 кг. На етикетці — склад, дата пакування й дата «вжити до».
Солі в складі немає, тож приправу можна класти й у вже посолений фарш чи соус, а солити страву окремо, до смаку.
Як використовувати: овочі, м'ясо, плов і заправки
- Тушковані овочі й рагу. Чайна ложка на сотейник у середині тушкування — зерна встигнуть розкритися в соку.
- М'ясо й курка. Чайна ложка на 500 г з олією, маринувати в холодильнику від 30 хвилин. USDA вважає курку готовою за 74 °C, свинину — за 63 °C і 3 хвилинах відпочинку.
- Плов і рис. Чайна ложка на 500 г рису — в обсмажене м'ясо з морквою, до закладання крупи.
- Супи. Щіпка на каструлю 2–3 літри за 10 хвилин до готовності.
- Заправка для салату. Щіпка на 3 ст. л. олії з лимонним соком, дати постояти 10 хвилин.
Якщо потрібна класична грузинська суміш, приправа без чилі чи окремо хмелі-сунелі — поруч є:
| Приправа | Основа за складом | Коли брати |
|---|---|---|
| Духм'яна Аркадія | часник, паприка, кріп, чилі, майоран, коріандр, фенхель, базилік, хмелі-сунелі | ароматна суміш із легкою гостротою |
| Хмелі-сунелі | коріандр, пажитник, лавровий лист, петрушка, гірчиця, кріп, паприка, чилі, селера, цибуля | грузинська класика для харчо й сациві |
| Універсальна приправа | цибуля, перець, коріандр, часник, майоран, базилік, петрушка, кріп, куркума | без чилі й фенхелю, з куркумою |
| Грузинська | коріандр, цибуля, часник, кріп, морква, паприка, уцхо-сунелі | м'якша, з уцхо-сунелі |
Склад: часник сушений, паприка червона солодка, кріп сушений, перець чилі мелений, майоран, коріандр, фенхель, базилік, хмелі-сунелі. Без солі й глутамату.
Склад: дев'ять компонентів Духм'яної Аркадії
Дев'ять компонентів, і в кожного своя робота. Часник і паприка — основа, коріандр і фенхель — тепла пряність, кріп, майоран і базилік — трав'яна свіжість, чилі — гострота, хмелі-сунелі — грузинський акцент.
Хмелі-сунелі — сама собою суміш кількох прянощів, і на етикетці її склад не розшифровано; за харчової алергії це варто враховувати.
Харчову цінність у робочій дозі рахувати нема чого: на 500 г м'яса чи овочів іде чайна ложка суміші, а калорійність страви визначають самі продукти й олія.
Фасування та доставка по Україні
Найчастіше беруть банку 100 г, на другому місці — 200 г. Банка 500 г і пакет 1 кг — для кафе та тих, хто кладе її майже в усе. Відправляємо по Україні зазвичай за один-два дні; якщо смак не підійшов — приймаємо повернення.
Найчастіші запитання при купівлі приправи Духм'яна Аркадія
Чи гостра Духм'яна Аркадія?
У складі є мелений чилі, тож гострота легка, але помітна; солодкувата основа її пом'якшує. Тим, хто не їсть гостре, краще починати зі щіпки.
Куди додавати духмяну приправу?
У тушковані овочі, м'ясо й курку, плов, супи, маринади та заправки для салатів. На сильному вогні зелень пригорає, тому суміш кладуть в олію на середньому вогні або в соус.
Чи є у складі сіль?
Солі й глутамату немає, страву солять окремо.
Як зберігати, щоб суміш не вивітрилася?
Щільно закритою, у сухій темній шафі, подалі від плити. Сушена зелень на світлі та в теплі швидко втрачає аромат, цілі зерна тримають його довше.
Яке фасування обрати?
Банки 100 г вистачає на багато страв, 200 г беруть ті, хто готує з нею щотижня, банка 500 г і пакет 1 кг — для кафе й великих родин. Замовлення оформлюється на сайті, доставка по Україні зазвичай триває один-два дні.
Склад наведено за етикетками фасувань 100 г, 200 г, 500 г і 1 кг. Температури готовності — за рекомендаціями USDA, дозування — кулінарний орієнтир.
Відгуки
-
Гірчиця біла, паприка, кмин, часник, петрушка, базилік — натирка для барбекю
100 грн -
Ароматна суміш спецій для різних страв із картоплі
73 грн -
Найвідоміший сорт рису, після варіння залишається розсипчастим
139 грн -
Заправка на extra virgin з ароматом часнику: паста, брускета, м'ясо
250 мл306 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Найкраща приправа не просто для рису, а для різотто з усім, що завгодно, тому що вона підходить і для риби, і для овочів.