Горіх Пекан смажений в шкаралупі

Опис

Пекан - це горіх, який у продажу здирається, сирим і смаженим, очищеним і в скорулпі. Батьківщиною є південно-східна частина Північної Америки. З давніх-давен їх активно збирали індіанці і використовували в їжу. Користь горіха пекан незаперечна: плід екзотичного дерева знижує тиск і ризик інсульту, зміцнює імунітет, допомагає скинути вагу, стимулює ріст волосся.

Формою та смаковими якостями пекан волоські горіхи. Хоча від останнього його відрізняє низка незаперечних переваг. Шов шкаралупи не має м'якого прошарку та перегородок. Ця особливість не дозволяє ядру згорнути і захищає від комах. Смак горіха на відміну від волоського - м'якший, солодкий, без терпкості.

склад

Ніжне, з маслянистою текстурою ядро містить у собі цілий ряд натуральних антиоксидантів, мікроелементів та вітамінів груп В, С, А, Е. У ньому також присутні:

• бета-каротин;
• калій;
• мідь;
• кальцій;
• натрій;
• ретинол;
• марганець;
• токоферол;
• цинк.

Калорійність і скільки можна їсти

Пекан досить висококалорійний продукт. Його калорійність становить 690 калорій на 100 г. Тому з'їдати на день можна не більше 30 г ядерців.

Багатий склад горіха робить його особливим продуктом, наділяючи цілющими властивостями. Тому зовсім не дивно, що застосування горіхів пекан у кулінарії, медицині, косметології дуже різноманітне. Їх додають у гарячі страви та салати, з ними печуть пироги та печиво. Горіхи дерева пекан використовують для виготовлення різних мазей, настоянок, еліксиром, масок, кремів.

У складі пекану присутня криниця корисних речовин, що і пояснює, чому горіх пекан дорогий. Розберемося, чим так унікальний цей продукт.

Користь горіха пекана смаженого в шкаралупі

1. Користь для травлення. Харчові волокна, що входять до складу горіха, сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту, запобігають запори, покращують перистальтику, знижують ризик виникнення геморою.
2. Протиракові властивості. Фітохімічні речовини сприяють звільненню від вільних радикалів, забезпечуючи надійний захист організму від раку.
3. Користь для серця. Завдяки наявності харчових волокон, знижується рівень холестерину та тиску, покращується робота серцевого м'яза. Фенольні антиоксиданти в тандемі з олеїновою кислотою запобігають інсульту та захворюванням коронарних артерій.
4. Користь для кісток. У ядрах горіхів міститься багато кальцію та фосфору, які сприяють зміцненню кісткової тканини. Також пекан зменшує м'язовий біль при підвищених фізичних навантаженнях.
5. Зміцнює імунітет. За рахунок підвищеного вмісту марганцю, покращується мозкова діяльність та підвищується імунітет.
6. Допомагає при схудненні. Завдяки тому, що м'якоть горіха пригнічує апетит та покращує обмінні процеси, можна розлучитися з небажаними кілограмами. Однак лише включення пекану в щоденний раціон недостатньо, важливо дотримуватися правильного харчування.
7. Користь для волосся. Харчова цінність пекана робить його дуже корисним продуктом. Завдяки L-аргініну і залозу, що входять до складу ядерців, покращується ріст волосся і запобігає їх випаданню.
8. Еліксир молодості. Вітаміни А і Е, а також еллагава кислота виводять із організму вільні радикали, тому горіх вважається еліксиром молодості.

Особливих протипоказань для щоденного включення горіхів до раціону немає, проте не варто ними зловживати. Споживання великої кількості пекану може спровокувати розлад ШКТ. У разі нестерпності його компонентів варто подумати, чим замінити горіхи пекан. Найкраще в такому разі проконсультуватися з лікарем.

Вагітним слід вживати цей продукт з особливою обережністю. Безпечна норма – по 2 ядра 3 рази на тиждень. Велика кількість білка, що входить до складу пекану, може призвести до його непереносимості у дитини.