Фундук сирий

Фундук очищений сирий (без шкаралупи) - великий калібр із Грузії

Якщо ви плануєте купити фундук очищений свіжого врожаю, зверніть увагу на цю партію з Грузії. Це сирий лісовий горіх без обсмажування, без солі та добавок, з природним маслянистим смаком та щільною текстурою.

Ядро велике — діаметр 8–12 мм. Форма рівна, шкаралупа повністю видалена, мінімальна кількість ламаних фракцій. Горіх підходить як для вживання у сирому вигляді, так і для кондитерських виробництв.

Який він на смак і за текстурою

• Смак: м'яко-солодкий, горіховий, без смажених нот
• Текстура: пружна, хрумка (особливо після легкого підсушування)
• Формат: з тонкою природною шкіркою — довше зберігає свіжість та аромат

Фундук сирий великий для HoReCa та опту

Великий сирий фундук — робоча конячка професійної кухні: яскравий горіховий аромат, щільна текстура та стабільний результат у кондитерці, соусах та заготовках. Тонка натуральна шкірка допомагає довше утримувати свіжість і захищає ядро ​​при транспортуванні та зберіганні.

Чим зручний саме для профі

Великий калібр: на виході виходить більш “виразна” крихта та половинки для декору, менша за “пилову” фракцію.

Чистий смак без смажених нот: шеф сам задає профіль — від легкого підсушування до повноцінної обсмажування під конкретну страву.

Універсальність: кондитерка, песто/соуси, салати, начинки, праліне, гранолу, молочні напої/горіхові пасти.

Зручність закупівлі: підходить для регулярних закупівель та сезонних піків (випічка, десертні картки, банкетка).

Професійні сценарії використання

• Кондитерський напрямок: дакуаз, бісквіти, начинки, пралине, горіхове борошно, декор (половинки/рубаний).
• Кухня: салати з рукколою та сиром, запечені овочі (гарбуз/буряк), соуси на горіховій основі, панірування.
• Заготівлі: горіхова крихта "під сервіс", паста/урбеч, горіховий "кранч" для десертів.

Постачання та фасування

Ціна залежить від фасування (100 г, 200 г, 500 г, 1 кг). Для роздрібної торгівлі на сайті є фасування 1 кг (зручно як тестова/пілотна закупівля).

Для опту/HoReCa робимо поставки більшими (під виробництво та стабільну закупівлю) — можна зібрати обсяг під вашу витрату та графік. Великий фундук оптом постачається за згодою.

Як швидко розкрити аромат на кухні

Для підкресленого горіхового аромату: підсушити/обсмажити невеликими партіями та одразу охолодити тонким шаром — так смак буде чистішим, а текстура стане хрумкішою. (Температуру та час краще підбирати під вашу піч/конвектомат та потрібний профіль.)

Чому варто купити фундук у Делюкс

1. Прямі поставки з Грузії
2. Контроль вологості та якості партії
3. Відбірний великий калібр
4. Без гіркості та гіркоти
5. Герметична упаковка
6. Свіжий урожай
7. Підходить для регулярних закупівель
8. Мінімальний відсоток бою

Термін придатності - 12 місяців

Ви отримуєте натуральний сирий фундук без обсмажування та добавок — саме в тому вигляді, в якому він цінується у професійній кухні та домашньому раціоні.

Калорійність фундуку та харчова цінність

Калорійність фундука — близько 628–650 ккал на 100 г.

Харчова цінність на 100 г:

1. Білки - ~15 г
2. Жири — ~61 г (переважно мононенасичені)
3. Вуглеводи - ~17 г
4. Клітковина - ~10 г
5. Вітамін E - до 15 мг (≈100% добової норми для дорослого)
6. Магній, мідь, марганець

Дані наведені за довідковими значеннями для сирого фундука.

Висока енергетична щільність робить фундук зручним джерелом енергії при помірному споживанні.

⚠ Важливо знати

Фундук відноситься до горіхів і є потенційним харчовим алергеном. Не використовуйте продукт при індивідуальній нестерпності горіхів.

Рекомендована порція для дорослої людини — 20–30 г на день. Надмірне вживання може викликати дискомфорт із боку шлунково-кишкового тракту.

Дітям горіхи вводять у раціон поступово, з урахуванням віку та рекомендацій педіатра.

Продукт не є лікарським засобом і не призначений для діагностики, лікування або профілактики захворювань.

Зберігати в прохолодному сухому місці при температурі до +18 °C і відносній вологості не більше 70 %. Після розкриття упаковки рекомендується герметично закривати та уникати контакту з вологою та сторонніми запахами.

Харчова цінність