Олія фундука

Олію з лісового горіха одержують шляхом переробки ретельно відібраних лісових горіхів. Застосовується технологія холодного віджиму, нагрівання повністю виключається, тому що через це втрачається більшість корисних речовин, що входять до складу фундука.

Колір у нерафінованої олії легкий, золотистий, з янтарним відтінком. Свіжовіджата рідина абсолютно прозора. Але в процесі зберігання на дні може утворитися чорний осад. Це природний процес, який впливає якість продукту. Смак у олії приємний, злегка солодкуватий. Аромат ненав'язливий, з добре помітними горіховими нотками.

Почали виготовляти олію фундука у промислових масштабах порівняно недавно – у 70-х роках XX століття. Поштовх до розвитку виробництва дали французькі ресторатори, які першими оцінили тонкий, благородний вишуканий смак цього натурального продукту. До цього дня основними постачальниками харчової олії є ліщини французькі аграрії, які використовують у виробництві як місцеві горіхи, так і привізні, вирощені іспанськими або турецькими фермерами.

Застосування

Масло фундука використовують у свіжому вигляді, не піддаючи його тепловій обробці. Воно може стати відмінною заміною вершковому маслу, додасть приємних смакових відтінків картопляному пюре, кашам, десертам.

Додавши його в салатну заправку, вдасться отримати абсолютно новий смак звичних овочів та салатної зелені. Також воно чудово гармонує в парі з іншими рафінованими оліями: оливковою, арахісовою, з волоського горіха.

Корисні властивості

Склад олії фундука дуже різноманітний. Воно містить:

• вітаміни Е, С, РР, групи;
• безліч мінералів, включаючи особливо цінні кобальт, цинк, залізо, магній, фосфор та кальцій;
• жирні та амінокислоти, у тому числі, такі рідкісні, як лінолева, ліноленова, олеїнова, пальмітинова;
• фосфоліпіди, каротиноїди та інші речовини, що зумовлюють його величезну користь для здоров'я.

Завдяки високому вмісту жирних кислот, вітамінів масло фундука відмінно підходить для діабетичного столу, його також варто включити до раціону людям, які бажають зберегти стрункість. І це незважаючи на високу калорійність, що повністю компенсується унікальним складом.

Щоб зміцнити здоров'я загалом, щодня приймати кілька крапель продукту всередину. Результат не забариться, адже користь від масла фундука величезна. Воно сприяє:

• підвищення імунітету;
• покращення роботи органів ШКТ, нирок, печінки;
• зміцненню нервової, серцево-судинної системи;
• підтримці репродуктивних функцій у чоловіків та жінок;
• зміцненню кісток;
• покращення стану шкіри;
• зняття запалень;
• підвищення працездатності, фізичної сили.

Застосування у косметології

Поточне, що має легку текстуру, воно спочатку використовувалося в косметології. Його застосовують не тільки для обличчя та тіла. Також воно чудово підходить для волосся:

• насичує кореневі цибулини вітамінними компонентами;
• прискорює ріст волосся;
• робить локони міцними, блискучими.

Використовуючи продукт у догляді за обличчям, можна досягти не менш вражаючих результатів:

• освіжити шкіру;
• усунути жирний блиск;
• зменшити пори;
• покращити колір.