Нут

Нут, також відомий як турецький горох, — це бобова рослина із приємним горіховим смаком. Він багатий білком, клітковиною та вітамінами, що робить його популярним у вегетаріанській кухні. Використовується для приготування хумусу, фалафеля, супів та салатів.

Склад сушеного нуту

Чому варто полюбити нут?

Ну, він же турецький горох, — це не просто бобовий хлопець із полиці супермаркету. Це справжня знахідка для тих, хто хоче харчуватися смачно та з користю. Чим же він добрий? Зараз розповім.

1. Білковий заряд
   Якщо м'ясо вам набридло або ви від нього відмовилися, нут готовий прийти на допомогу. Він повний білка, який підживлює м'язи та допомагає тілу відновлюватись після навантажень. Для спортсменів або просто любителів активного життя — саме те.

2. Друг шлунка
   У нуті повно клітковини, а це означає, що кишечник скаже вам спасибі. Вона налагоджує травлення, прибирає тяжкість та допомагає не переїдати. Хочете легкість у тілі та ніякого дискомфорту? Додайте нут у тарілку.

3. Енергія без стрибків
   Нут не з тих, хто збуджує цукор у крові. Його низький глікемічний індекс — порятунок для тих, хто стежить за рівнем глюкози чи просто хоче залишатися бадьорим без різких спадів. Енергія йде рівно, як добрий марафонець.

4. Міні-склад вітамінів
   Залізо для крові, магній для міцних кісток, фолієва кислота для нервів і не лише — нут зібрав у собі все, що потрібне організму. Особливо це оцінять ті, хто планує сім'ю чи хоче підтримати здоров'я без зайвих пігулок.

5. Тихий борець за здоров'я
   Антиоксиданти у його складі — це як невидимий захист від запалень та серйозних болячок на кшталт серцевих проблем. Нут працює на вас, поки ви просто насолоджуєтеся смаком.

6. Кулінарний хамелеон
   З нуту можна зліпити будь-що: кремовий хумус, хрумкий фалафель, ситний суп або яскравий салат. Він легко підлаштовується під ваші ідеї, перетворюючи звичайну вечерю на маленьку гастрономічну пригоду.

Застосування нуту в кулінарії

Нут займає важливе місце у кулінарних традиціях, особливо у східному напрямку. Але зараз його люблять і готують практично скрізь у найрізноманітніших формах.

Найвідоміша страва з нутом — хумус. Його готують з відвареного та подрібненого нуту з додаванням тахіні (паста з кунжуту), часнику, оливкової олії та лимонного соку. Страва використовується як закуска чи соус для хліба.

Також дуже популярні страви:

Фалафель – вегетаріанські котлети, виготовлені з подрібненого нуту з додаванням спецій. Фалафель смажиться у фритюрі і подається у коржиках або з салатом.

Супи та овочеві/м'ясні рагу. Бобова культура добре поєднується з томатами, шпинатом, часником та пряними травами.

Салати — інгредієнт для ситних салатів із овочами, зеленню, оливками, сиром фета або козячим сиром.

Веганська кухня – для тих, хто уникає м'яса, це справжня знахідка. Котлети, бургери, начинки для wraps — він справляється з усім, даруючи стравам текстуру та ситність.

Борошно — з нуту можна зробити борошно, яке використовується для приготування хліба, коржів, млинців та інших виробів без глютена. В Індії нутове борошно відоме як "бісан" та використовується для приготування пакори (смажені овочеві закуски).

Пророщений нут також є популярним серед тих, хто стежить за здоровим харчуванням. У процесі пророщування вміст вітамінів та антиоксидантів у зерні збільшується і боби стають ще кориснішими.

Хочете купити справжній нут? У нас у продажу – якісний “бараній” горох турецького виробництва, доступний для роздрібних та оптових замовлень. Зажіть і не відкладайте дегустацію цього популярного та корисного продукту.