Приправа-підкислювач, а не сік: розводити не потрібно. Після відкриття зберігати в холодильнику до місяця.
Лимонний концентрат Piacelli Citrilemon, 200 мл — кислота в м'якій пляшці
М'яка пляшка у формі лимона, з якої кислота вичавлюється краплями просто в тарілку. Її тримають у дверцятах холодильника поруч із сіллю та перцем — щоб підкислити рибу, соус чи тісто, не розрізаючи справжній лимон заради однієї чайної ложки.
Важливо розуміти, що це за продукт. Це не віджатий і уварений сік, а цитрусовий підкислювач: вода, лимонна кислота і 5 % лимонного соку з концентрату. Кислота тут рівна й передбачувана — саме за це його й беруть у випічку та заготовки, де розкид кислотності живого лимона заважає.
Це сік чи приправа
Приправа. Виробник Piacelli відносить Citrilemon до категорії Würzmittel — приправ для підкислення, і склад це підтверджує: першою йде вода, другим регулятор кислотності E330 (лимонна кислота), і лише третім — лимонний сік, 5 % з концентрату.
Практичний висновок простий: склянки соку з пляшки не вийде, розводити її теж не потрібно — продукт уже готовий до використання як є. Зате чайна ложка дає ту саму кислоту, що й половина лимона, і при цьому пляшка стоїть у холодильнику місяць після відкриття й не сохне, як розрізаний фрукт.
| Продукт | Сік у складі | Чим пахне |
|---|---|---|
| Citrilemon (цей товар) | Лимонний, 5 % | Лимоном |
| Citrigreen «лайм» | Лимонний, 5 % | Лаймом — завдяки натуральному ароматизатору |
| Citriorange «апельсин» | Апельсиновий, 5 % | Апельсином |
Смак і застосування
Продукт містить консервант E224 (метабісульфіт калію) — це сульфіти, заявлений алерген. Людям із чутливістю до сульфітів його варто уникати. Після відкриття зберігати в холодильнику й використати протягом місяця.
Застосування в кулінарії
- Риба й морепродукти. Кілька крапель на готове філе, креветки чи мідії перед подачею — кислота знімає йодистий присмак і освіжає жир.
- Соуси й заправки. У майонезні та вершкові соуси, у хумус, у заправку для салату замість оцту, якщо потрібна цитрусова кислота, а не оцтова.
- Випічка. Реагує із содою й дає підйом; у кремі та меренгах стабілізує білок. Рівна кислотність тут важливіша за аромат, тому концентрат зручніший за фрукт.
- Щоб не темніло. Збризнути нарізане яблуко, грушу, авокадо чи картоплю — кислота гальмує потемніння зрізу.
- Напої. Домашній лимонад, чай, безалкогольні мікси: пара крапель на склянку замість часточки лимона.
Склад і зберігання
Склад: вода, регулятор кислотності — лимонна кислота (E330), лимонний сік 5 % з концентрату, консервант — метабісульфіт калію (E224). Містить сульфіти. Точний перелік вказаний на етикетці партії.
До відкриття зберігати в сухому місці за кімнатної температури. Після відкриття — в холодильнику, використати протягом місяця: виробник указує цей термін просто на кільцевій етикетці.
Точний склад і харчова цінність вказані на упаковці партії. Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією.
Фасування та доставка по Україні
Італійський Piacelli Citrilemon — на складі у м'якій пляшці з дозатором:
Двохсот мілілітрів вистачає надовго: продукт витрачається краплями й чайними ложками. Купити лимонний концентрат можна з доставкою по Києву та всій Україні — Новою поштою або Укрпоштою, відправлення в день замовлення, зазвичай 1–2 дні.
Часті запитання
Це концентрований сік лимона?
Ні. Це приправа-підкислювач: вода, лимонна кислота E330 і 5 % лимонного соку з концентрату. Розводити її не потрібно — продукт готовий до використання, але й соку з нього не вийде.
Скільки додавати замість лимона?
Орієнтир — чайна ложка на половину середнього лимона за кислотою. Аромату буде менше: він живе в цедрі, якої в пляшці немає, тому в десертах цедру додають окремо.
Які в ньому алергени?
Сульфіти: консервант E224 (метабісульфіт калію). Це заявлений алерген, указаний на етикетці; при чутливості до сульфітів продукт не підходить.
Чим відрізняється від «соку лайма» тієї самої марки?
Складом соку. В обох пляшках сік лимонний, 5 %, але в зеленій версії Citrigreen смак лайма створює натуральний ароматизатор — соку лайма в ній немає.
Як зберігати і яке фасування?
М'яка пляшка 200 мл. До відкриття — за кімнатної температури, після відкриття в холодильнику, використати протягом місяця. Відправлення в день замовлення, доставка по Україні зазвичай за 1–2 дні.
-
Найлегший соус сімейства Tabasco (600-1200 сковелів)
60 мл259 грн -
Ідеальне доповнення для м'ясних страв як маринад чи соус.
60 мл259 грн -
Найвідоміший і найстародавніший з усіх соусів Tabasco
259 грн -
Найгостріший із усіх соусів Tabasco.
60 мл292 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
