Грейпфрут кільця

Грейпфрут сушений - тонкі сушені кільця цитрусу, що нагадують тонкі фруктові чіпси. Мають насичений аромат, кислинку та легку гіркуватість у смаку. Це чудовий суперфуд для веганів, вегетаріанців, спортсменів та людей, які сидять на дієті.

Підготовка продукту починається з відбору плодів вищого ґатунку, після чого їх ретельно миють і нарізають кружальцями. Далі піддають термічній обробці. Варто зазначити, що сушіння відбувається за температури не більше 40 °C. Тому чіпси не лише хрумтять, а й зберігають більшість корисних речовин.

Цитрусові чіпси складаються лише з грейпфрутів. ГМО, барвників, ароматизаторів, консервантів, підсилювачів смаку та інших хімічних речовин у них немає. А самі сушені часточки є джерелом:

• вітаміни A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP;
• калію, кальцію, магнію, кремнію, натрію, фосфору, алюмінію, йоду, заліза, міді, фтору, цинку;
• поліненасичених жирних кислот Омега-3, Омега-6;
• клітковини.

Для збереження цих речовин продукт слід зберігати в упаковці, паперових пакетиках або в щільно закритій скляній банці. Температура не більша за 25 °C і відносна вологість повітря не більше 75%.

Застосування у кулінарії

Продукт використовують як самостійного блюда. Це перекус на навчанні, роботі, прогулянці в парку, в дорозі, а також гарна та смачна добавка до чаю.

Чіпси з часточок грейпфрута можна додавати в різні напої, тушкувати разом з м'ясом, подрібнити і використовувати як інгредієнт до спецій. Застосовувати для прикраси коктейлів, салатів, солодощів, пасок, тортів, кексів, пирогів та інших страв.

Чай з грейпфрутовими чіпсами

1. Обдайте заварний чайник окропом.
2. На дно покладіть 1 ч. л. чорний чай.
3. Додайте кілька штучок фруктових чіпсів, попередньо змащених медом.
4. Залийте всі інгредієнти окропом та наполягайте 10 хвилин.
5. За бажанням, додайте 1 ст.л. коньяку.
6. Готовий напій подавайте із фруктовим кексом.

Щербет із цитрусовими чіпсами

1. Зробіть сироп: у невелику каструльку налийте склянки води, додайте склянки цукрової пудри і доведіть до кипіння. При цьому важливо постійно помішувати суміш - потрібно, щоб пудра повністю розчинилася у воді.
2. Охолоджений сироп помістіть у холодильник на 1 годину.
3. У сироп влийте 1,25 літра свіжого апельсинового соку і все добре перемішайте.
4. Перелийте апельсинову суміш у чашу апарату для приготування морозива.
5. Тим часом відокремте білок від жовтка та збийте його міксером. Після цього додайте його до щербету за 3 хвилини до готовності.
6. Готовий десерт помістіть у герметичний контейнер та поставте у морозилку на 2 години.
7. Щербет викладіть кульками в креманки і прикрасьте скибочками грейпфрутових чіпсів.