Какао натуральне ще називають світлим, сирим, не алкалізованим, має склад жирності всього 10%. Підходить для приготування за різних температурних діапазонів.
Какао натуральний — порошок світло-коричневого кольору, є продуктом обробки насіння шоколадного дерева. Виробництво починається з обробки какао-бобів, з яких віджимають олії, після чого знежирені боби перемелюють на спеціальних млинах до порошкоподібного продукту.
Як вибрати якісне какао?
На сьогоднішній день какао виробляють у багатьох країнах таких, як Малайзія, Республіка Кот-ді-Івуар, Індонезія, Гана, Бразилія, Нігерія та Камерун.
Головною складовою какао-порошку є жирність, він ділиться на три види: жирний — з коефіцієнтом жиру більше, ніж 20%, напівжирний — з коефіцієнтом жиру не менше 16-17% і знежирений — складова повинна становити від 10 до 12%.
Натуральний какао-порошок слід зберігати в чистому і провітрюємо місці, яке не має сторонніх запахів, важливо дотримуватися температури зберігання не 18-20 градусів відносну вологість 75% вологи. Термін зберігання 24 місяці.
Склад та харчова цінність
Какао багате на мінерали, такі як залізо, магній, кальцій, фосфор, мідь і марганець. Він також є чудовим джерелом селену, калію, цинку, що забезпечує організм вуглеводами, білками та харчовими волокнами. На додаток до цього, вміст холестерину в нему практично не помітний.
Містить какао-масло, яке є сумішшю моно-ненасичених жирів, таких як олеїнова кислота і насичені жири, а саме стеаринової кислоти і пальмітинової кислоти.
Корисні властивості
Має протизапальні, антиалергенні, антиканцерогенні та антиоксиданти властивості.
Все частіше використовують при лікуванні високого кров'яного тиску, холестерину, цукрового діабету, бронхіальної астми, проти синдрому хронічної втоми. Також за допомогою порошку какао лікують дефіцит міді, підвищую настрій та використовують у різних натуральних косметичних засобах.
Застосування у кулінарії
Натуральний какао ідеально підходить для приготування чудових шоколадних виробів, помадок, глазур, начинок, прошарків, шоколадної олії, морозива та інших кондитерських виробів.
Варто відзначити, що натуральний какао досить стійкий до різних температур, при цьому зберігає свої якості, такі колір, аромат і корисні властивості.
Відгуки
-
Корисна заміна какао та шоколаду
48 грн -
Ідеальне поєднання смаку та якості в кожному шматочку
300 г347 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
130 грн -
Шоколадно-банановий десерт без цукру у вигляді пастили
250 г173 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Хороше натуральне какао, відмінної якості, дійсно смак дитинства, гарна ціна. Рекомендую.
В описі було зазначено, що дане какао можна готувати за різних температурних діапазонів, хотілося б конкретики. І за 250 гр. при випіканні (як я зрозуміла) з ним нічого не буде? Дуже любимо ми такий напій, але хотілося б підібрати какао "універсальне" - і для напоїв, і для десертів.
Чудовий какао! Моя сім'я дуже любить його, тому вранці кожні вихідні обов'язково випиваємо по філіжанці для гарного настрою на весь день:)