Какао світлий
Какао натуральне ще називають світлим, сирим, не алкалізованим, має склад жирності всього 10%. Підходить для приготування за різних температурних діапазонів.
Какао натуральний — порошок світло-коричневого кольору, є продуктом обробки насіння шоколадного дерева. Виробництво починається з обробки какао-бобів, з яких віджимають олії, після чого знежирені боби перемелюють на спеціальних млинах до порошкоподібного продукту.
Як вибрати якісне какао?
На сьогоднішній день какао виробляють у багатьох країнах таких, як Малайзія, Республіка Кот-ді-Івуар, Індонезія, Гана, Бразилія, Нігерія та Камерун.
Головною складовою какао-порошку є жирність, він ділиться на три види: жирний — з коефіцієнтом жиру більше, ніж 20%, напівжирний — з коефіцієнтом жиру не менше 16-17% і знежирений — складова повинна становити від 10 до 12%.
Натуральний какао-порошок слід зберігати в чистому і провітрюємо місці, яке не має сторонніх запахів, важливо дотримуватися температури зберігання не 18-20 градусів відносну вологість 75% вологи. Термін зберігання 24 місяці.
Склад та харчова цінність
Какао багате на мінерали, такі як залізо, магній, кальцій, фосфор, мідь і марганець. Він також є чудовим джерелом селену, калію, цинку, що забезпечує організм вуглеводами, білками та харчовими волокнами. На додаток до цього, вміст холестерину в нему практично не помітний.
Містить какао-масло, яке є сумішшю моно-ненасичених жирів, таких як олеїнова кислота і насичені жири, а саме стеаринової кислоти і пальмітинової кислоти.
Корисні властивості
Має протизапальні, антиалергенні, антиканцерогенні та антиоксиданти властивості.
Все частіше використовують при лікуванні високого кров'яного тиску, холестерину, цукрового діабету, бронхіальної астми, проти синдрому хронічної втоми. Також за допомогою порошку какао лікують дефіцит міді, підвищую настрій та використовують у різних натуральних косметичних засобах.
Застосування у кулінарії
Натуральний какао ідеально підходить для приготування чудових шоколадних виробів, помадок, глазур, начинок, прошарків, шоколадної олії, морозива та інших кондитерських виробів.
Варто відзначити, що натуральний какао досить стійкий до різних температур, при цьому зберігає свої якості, такі колір, аромат і корисні властивості.
Отзывы
-
Какао темний підходить для приготування при високих температурах
91 -
Какао терте вважається «серцем» справжнього шоколаду
266 -
Підвищують гормон щастя в організмі людини
66 -
Головний інгредієнт для натурального шоколаду
141 -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
140 -
Джерело клітковини, білка та антиоксидантів
105 -
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
290 -
Цукор у складі якого 10% ванілі
424
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Хорошее натуральное какао, отличного качества,действительно вкус детства,хорошая цена. Рекомендую.
В описании было указано, что данное какао можно готовить при разных температурных диапазонах, хотелось бы конкретики. И при 250 гр. при выпечке (как я поняла) с ним ничего не будет? Очень любим мы такой напиток, но хотелось бы подобрать какао "универсальное" - и для напитков, и для десертов.
Великолепный какао! Моя семья очень любит его, поэтому по утрам каждые выходные обязательно выпиваем по чашечке для хорошего настроения на весь день:)