Паста Том Ям Aroy-D, 400 г

Паста Том Ям Aroy-D, 400 г

Паста Том Ям Aroy-D — основа для кисло-острого тайского супа. Её разводят в кипящей воде или бульоне и добавляют креветки, курицу или грибы.

Состав по этикетке: лемонграсс, соевое масло, шалот, сахар, паста тамаринда, сушёный красный чили, галангал, чеснок, соль. Дальше идут лимонная кислота, рыбный соус из анчоусов, глутамат натрия E621, креветочный порошок и цедра каффир-лайма. Кислинку супу дают тамаринд и лимонная кислота.

Паста содержит рыбу, креветки и сою. При аллергии на рыбу, ракообразных или сою она не подойдёт.

Как приготовить том ям

1. Бульон. Вскипятите 2 стакана воды и вмешайте 50 г пасты. Положите 15 г галангала, 30 г лемонграсса и 50 г грибов.
2. Креветки. Когда суп снова закипит, добавьте 200 г креветок или мяса. После закипания выключите огонь.
3. Заправка. Влейте по 1/2 ст. л. рыбного соуса и сока лайма. Перед подачей положите 2–3 листа каффир-лайма и зелень.

Рецепт на банке рассчитан на 2–3 человека, банки хватает на 8 кастрюль. Готовый комплект с рисовой лапшой, кокосовым молоком и сушёными травами есть в наборе для том ям Aroy-D.

Хранить в прохладном сухом месте, без прямого солнца.