Паста Том Ям Aroy-D, 400 г

Паста Том Ям Aroy-D, 400 г

Паста Том Ям Aroy-D — основа для кисло-гострого тайського супу. Її розводять в окропі або бульйоні й додають креветки, курку чи гриби.

Склад за етикеткою: лемонграс, соєва олія, шалот, цукор, паста тамаринду, сушений червоний чилі, галангал, часник, сіль. Далі йдуть лимонна кислота, рибний соус з анчоусів, глутамат натрію E621, креветковий порошок і цедра кафір-лайма. Кислинку супу дають тамаринд і лимонна кислота.

Паста містить рибу, креветки та сою. За алергії на рибу, ракоподібних чи сою вона не підійде.

Як приготувати том ям

1. Бульйон. Закип’ятіть 2 склянки води та вмішайте 50 г пасти. Покладіть 15 г галангалу, 30 г лемонграсу та 50 г грибів.
2. Креветки. Коли суп знову закипить, додайте 200 г креветок чи м’яса. Після закипання вимкніть вогонь.
3. Заправка. Влийте по 1/2 ст. л. рибного соусу та соку лайма. Перед подачею покладіть 2–3 листки кафір-лайма й зелень.

Рецепт на банці розрахований на 2–3 особи, банки вистачає на 8 каструль. Готовий комплект з рисовою локшиною, кокосовим молоком і сушеними травами є в наборі для том ям Aroy-D.

Зберігати в прохолодному сухому місці, без прямого сонця.