Movenpick Caffe Crema в зернах — 100% высокогорная арабика, 1 кг
Movenpick Caffè Crema в зернах — швейцарский бленд из 100% высокогорной арабики в пакете 1 кг. На упаковке две пометки: Sorgsame Langzeitröstung (бережная длительная обжарка) и Samtweich · Aromatisch (бархатисто-мягкий, ароматный).
Интенсивность по шкале производителя: 4 балла из 5. Среди мягких блендов Mövenpick этот самый плотный. Он сделан для caffè crema, то есть длинного пролива с высокой золотистой пенкой.
Вкус и аромат
Производство и качество
Mövenpick of Switzerland — швейцарская марка, начинавшая с ресторанов. Кофе под этим именем сначала подавали в заведениях, а уже потом он появился на полках магазинов. Сырьё указано прямо на упаковке: 100% Hochland Arabica.
Высокогорная арабика зреет медленно: на высоте прохладнее. За долгое созревание накапливается больше сахаров и ароматических веществ. Отсюда сладость в чашке без добавления сахара.
Мягкость вкуса даёт длительная обжарка. Зерно жарят дольше и при меньшей температуре, чем в быстрых режимах массового производства. Кислоты за это время успевают распасться, а горьких веществ образуется меньше. Поэтому напиток насыщенный, но мягкий.
Зерно приходит в пакете из фольги с клапаном, через который выходит газ. Делюкс работает со специями с 2008 года и хранит кофе в Киеве отдельно от них: зерно быстро впитывает чужие запахи.
Применение в кулинарии
- Caffè crema в автоматической машине. Основной способ для этого бленда: 7–9 г зерна, длинный пролив на 120–150 мл. По объёму напиток ближе к американо, по насыщенности к эспрессо, сверху высокая пенка.
- Классический эспрессо. 30 мл за 25–30 секунд. Насыщенности для эспрессо хватает. Вкус мягкий, поэтому небольшая ошибка в помоле почти незаметна.
- Капучино и латте. Ноты ореха и карамели слышны и с молоком. Для молочных напитков этот бленд удобнее резких эспрессо-смесей: в нём нет горечи, которую приходится перебивать сиропом.
- Френч-пресс. Грубый помол, 4 минуты. Так лучше всего слышна природная сладость.
- Для кофеен, офисов и кейтеринга. Мягкий вкус подходит, когда гости разные: одни пьют чёрный кофе, другие с молоком. Регулярные закупки и объёмы обсуждаем отдельно.
Интенсивность 4 из 5 по шкале Mövenpick оценивает плотность вкуса. Содержание кофеина эта шкала не показывает. В цифрах производитель кофеин тоже не указывает.
Состав и пищевая ценность
Состав: обжаренный кофе в зернах, 100% высокогорная арабика. Ароматизаторов и робусты нет.
Порция чёрного кофе без сахара и молока даёт около 2 ккал. В арабике кофеина примерно вдвое меньше, чем в робусте. Поэтому по действию эта чашка мягче, чем такая же из смеси с робустой. Калий и хлорогеновые кислоты в чашке тоже есть, но в очень малых количествах.
Фасовка и доставка по Украине
Из 1 кг зерна выходит около 140 порций по 7 г.
Купить Movenpick Caffe Crema в зернах можно с отправкой из Киева: доставка по Украине 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке Movenpick Caffe Crema
Чем он отличается от Der Himmlische и Crema Autentico?
Плотностью вкуса. У этого бленда 4 балла из 5, у Der Himmlische 3 балла, он легче и сбалансированнее. Crema Autentico — отдельный бленд той же марки со своим характером. Все три сделаны из 100% высокогорной арабики длительной обжарки. Хочется насыщеннее, берите 4 балла. Хочется легче, берите 3.
Что вообще значит caffè crema как напиток?
Caffè crema — швейцарско-австрийский способ заваривания. Воды берут больше, чем для эспрессо, но она проходит через ту же таблетку молотого кофе под тем же давлением. В чашке 120–150 мл, сверху густая пенка. С американо не путать: там готовый эспрессо разбавляют горячей водой. Бленд сделан под этот способ, отсюда и название.
Насколько крепкий этот кофе?
Насыщенный, но кофеина в нём умеренно. 4 балла из 5 по шкале производителя говорят только о насыщенности. В составе только арабика, а в ней кофеина примерно вдвое меньше, чем в робусте.
Как хранить килограмм зерна?
Открытый пакет с клапаном достаточно закрыть зажимом, пересыпать никуда не нужно. Храните зерно в сухом тёмном месте, не в холодильнике. Из-за перепада температур в холодильнике появляется конденсат, а влага вредит зерну сильнее воздуха. Мелите порциями прямо перед заваркой: целое зерно держит аромат неделями, молотое теряет его за часы.
Какая фасовка и что с доставкой для кофейни?
Фасовка одна: пакет 1 кг. Отправляем из Киева, доставка по Украине идёт 1–2 дня. С кафе, офисами и кейтерингом работаем на отдельных условиях для регулярных объёмов: напишите или позвоните, обсудим график поставок. Вкус от партии к партии стабильный, поэтому перенастраивать помол под каждую новую поставку не придётся.
Характеристики бленда приведены по маркировке производителя на упаковке: 100% Hochland Arabica, Sorgsame Langzeitröstung, Samtweich · Aromatisch, интенсивность 4 из 5. Текст описывает пищевой продукт и не заменяет консультацию специалиста.
-
Оригинальный арабский молотый кофе с зеленым кардамоном
200 г410 грн -
Имеет насыщенный немного сладковатый вкус. 100% арабика
1 кг2255 грн -
Кофе имеет шоколадное насыщенное послевкусие
500 г781 грн -
Премиальный молотый кофе с приятным вкусом
220 г490 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
