Movenpick Caffe Crema в зернах — 100% високогірна арабіка, 1 кг
Movenpick Caffè Crema в зернах — швейцарський бленд зі 100% високогірної арабіки в пакеті 1 кг. На упаковці дві позначки: Sorgsame Langzeitröstung (дбайливе тривале обсмаження) та Samtweich · Aromatisch (оксамитово-м’який, ароматний).
Інтенсивність за шкалою виробника: 4 бали з 5. Серед м’яких блендів Mövenpick цей найщільніший. Його зроблено для caffè crema, тобто довгого проливу з високою золотистою пінкою.
Смак і аромат
Виробництво і якість
Mövenpick of Switzerland — швейцарська марка, що починала з ресторанів. Каву під цією назвою спершу подавали в закладах, а вже потім вона з’явилася на полицях магазинів. Сировину вказано просто на упаковці: 100% Hochland Arabica.
Високогірна арабіка достигає повільно: на висоті прохолодніше. За довге достигання накопичується більше цукрів і ароматичних речовин. Звідси солодкість у чашці без додавання цукру.
М’якість смаку дає тривале обсмаження. Зерно обсмажують довше й за нижчої температури, ніж у швидких режимах масового виробництва. Кислоти за цей час встигають розпастися, а гірких речовин утворюється менше. Тому напій насичений, але м’який.
Зерно приходить у пакеті з фольги з клапаном, через який виходить газ. Делюкс працює зі спеціями з 2008 року і тримає каву в Києві окремо від них: зерно швидко вбирає чужі запахи.
Застосування в кулінарії
- Caffè crema в автоматичній машині. Основний спосіб для цього бленду: 7–9 г зерна, довгий пролив на 120–150 мл. За об’ємом напій ближчий до американо, за насиченістю до еспресо, зверху висока пінка.
- Класичне еспресо. 30 мл за 25–30 секунд. Насиченості для еспресо вистачає. Смак м’який, тому невелика помилка в помелі майже непомітна.
- Капучино та лате. Ноти горіха й карамелі чутно і з молоком. Для молочних напоїв цей бленд зручніший за різкі еспресо-суміші: у ньому немає гіркоти, яку доводиться перебивати сиропом.
- Френч-прес. Грубий помел, 4 хвилини. Так найкраще чутно природну солодкість.
- Для кав’ярень, офісів і кейтерингу. М’який смак підходить, коли гості різні: одні п’ють чорну каву, інші з молоком. Регулярні закупівлі та обсяги обговорюємо окремо.
Інтенсивність 4 з 5 за шкалою Mövenpick оцінює щільність смаку. Вміст кофеїну ця шкала не показує. У цифрах виробник кофеїн теж не вказує.
Склад і харчова цінність
Склад: обсмажена кава в зернах, 100% високогірна арабіка. Ароматизаторів і робусти немає.
Порція чорної кави без цукру та молока дає близько 2 ккал. В арабіці кофеїну приблизно вдвічі менше, ніж у робусті. Тому за дією ця чашка м’якша, ніж така сама із суміші з робустою. Калій і хлорогенові кислоти в чашці теж є, але в дуже малій кількості.
Фасування та доставка по Україні
З 1 кг зерна виходить близько 140 порцій по 7 г.
Купити Movenpick Caffe Crema в зернах можна з відправленням з Києва: доставка по Україні 1–2 дні.
Найчастіші запитання при купівлі Movenpick Caffe Crema
Чим він відрізняється від Der Himmlische та Crema Autentico?
Щільністю смаку. У цього бленду 4 бали з 5, у Der Himmlische 3 бали, він легший і збалансованіший. Crema Autentico — окремий бленд тієї ж марки зі своїм характером. Усі три зроблено зі 100% високогірної арабіки тривалого обсмаження. Хочеться насиченіше, беріть 4 бали. Хочеться легше, беріть 3.
Що взагалі означає caffè crema як напій?
Caffè crema — швейцарсько-австрійський спосіб заварювання. Води беруть більше, ніж для еспресо, але вона проходить крізь ту саму таблетку меленої кави під тим самим тиском. У чашці 120–150 мл, зверху густа пінка. З американо не плутати: там готове еспресо розбавляють гарячою водою. Бленд зроблено під цей спосіб, звідси й назва.
Наскільки міцна ця кава?
Насичена, але кофеїну в ній помірно. 4 бали з 5 за шкалою виробника говорять лише про насиченість. У складі лише арабіка, а в ній кофеїну приблизно вдвічі менше, ніж у робусті.
Як зберігати кілограм зерна?
Відкритий пакет із клапаном достатньо закрити затискачем, пересипати нікуди не треба. Зберігайте зерно в сухому темному місці, не в холодильнику. Через перепад температур у холодильнику з’являється конденсат, а волога шкодить зерну більше за повітря. Меліть порціями просто перед заварюванням: ціле зерно тримає аромат тижнями, мелене втрачає його за години.
Яке фасування і що з доставкою для кав’ярні?
Фасування одне: пакет 1 кг. Відправляємо з Києва, доставка по Україні триває 1–2 дні. З кафе, офісами й кейтерингом працюємо на окремих умовах для регулярних обсягів: напишіть або зателефонуйте, обговоримо графік поставок. Смак від партії до партії стабільний, тож перелаштовувати помел під кожну нову поставку не доведеться.
Характеристики бленду наведено за маркуванням виробника на упаковці: 100% Hochland Arabica, Sorgsame Langzeitröstung, Samtweich · Aromatisch, інтенсивність 4 з 5. Текст описує харчовий продукт і не замінює консультацію фахівця.
-
Оригінальна арабська мелена кава з зеленим кардамоном
200 г410 грн -
Має насичений трохи солодкуватий смак
1 кг2255 грн -
Кава має шоколадний насичений післясмак
781 грн -
Преміальна мелена кава з приємним смаком
220 г490 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
