ILLY Monoarabica Costa Rica

Кофе в зёрнах illy Arabica Selection Costa Rica, 250 г

Мёд, ваниль, цитрус — три ноты, которые illy фиксирует для Costa Rica на этикетке банки. 100% арабика единственного происхождения, средняя обжарка 4 из 9, природное содержание кофеина до 1,5%. Зёрна собираются вручную на плантациях Коста-Рики и упаковываются в Италии в герметичную жестяную банку под давлением инертного газа.

Около 35 чашек эспрессо из одной банки — при помоле под стандартную кофемашину. Зерновой формат позволяет молоть под любой метод: мока, турка, французский пресс. Низкая кислотность и сладкий профиль делают этот моносорт первым выбором тех, кому классический эспрессо кажется слишком резким или горьким.

До вскрытия зёрна находятся под давлением инертного газа без контакта с кислородом. Внутри закрытой банки натуральные кофейные масла продолжают медленно смешиваться — вкус со временем усиливается, не слабеет. После открытия: тёмное сухое место при температуре до 25°С, без холодильника.

Каждому сорту Arabica Selection illy задаёт собственную температуру и продолжительность обжарки — не единый стандартный профиль, а индивидуальная калибровка под происхождение. Costa Rica в результате даёт сладкое тело с карамельными и сухофруктовыми оттенками в послевкусии. Это другой опыт, чем у купажа из девяти сортов — и другая прозрачность: вы знаете, откуда именно зерно.

Купить кофе illy в зёрнах Costa Rica — значит получить задокументированный вкусовой профиль с гарантией итальянского стандарта с 1933 года. Лазерная сортировка зёрен на заводе отбраковывает всю партию при 1,5% дефектных зёрен. Мёд и ваниль в чашке — не ароматизаторы: это натуральный профиль арабики из Центральной Америки.