Помело сушене — тайські скибочки цукату
Помело сушене — це довгі скибочки цукату з Таїланду. Їх варять у сиропі й підсушують, тому вони м'які: гнуться й тягнуться, але не ламаються. Колір яскраво-зелений, поверхня трохи блищить.
Серед інших цукатів помело впізнають за цитрусовою гірчинкою наприкінці. Сам плід помело найбільший серед цитрусів: важить до кількох кілограмів, а шкірка в нього товща за м'якуш апельсина.
Смак і текстура
Найближчий родич помело на кухні: апельсинові цукати. Їх роблять так само й кладуть у ті самі десерти.
Як його роблять
Плід розбирають і нарізають довгими скибочками. Їх варять у цукровому сиропі й поступово роблять його густішим. Так цукор займає місце води, а шматочок тримає форму й не розварюється. Після варіння цукат підсушують до потрібної вологості.
Кожну партію перевіряємо на складі в Києві: липкість, вологість, чи немає кристалів цукру. Делюкс працює з тропічними цукатами з 2008 року.
Куди його кладуть
- До чаю замість цукерок. Пара скибочок до чорного чаю замінює і цукерку, і лимон. Різати й розмочувати не потрібно.
- У паски, кекси та панеттоне. Для тіста цукат ріжуть кубиком і кладуть разом із родзинками. На розрізі видно зелені шматочки, вони додають легку гіркоту.
- У домашні цукерки та шоколад. Скибочку занурюють у чорний шоколад, так само роблять класичні апельсинові палички.
- В асорті сухофруктів і подарункові набори. Це цитрусова частина набору, і вона помітно вирізняється зеленим кольором серед коричневих сухофруктів.
- У морозиво та сирні десерти. Дрібно нарізані шматочки не течуть і не розмокають, на відміну від свіжого цитруса.
Попри слово «сушене» в назві, це цукат: цукор потрапляє в нього ще під час варіння. Якщо потрібен цитрус без сиропу, дивіться сушені часточки мандарина та лимона.
Склад і зберігання
Склад: помело, цукор. Точний склад партії вказано на упаковці.
Найбільше в цукаті вуглеводів, як і в будь-якому іншому. Але їдять його потроху: пару скибочок або 30–50 г на форму випічки. Тому рахувати калорійність на 100 г сенсу немає: стільки за раз не з'їдають.
Фасування та доставка по Україні
Купити сушене помело можна у трьох фасуваннях. 200 г беруть до чаю і на пробу. 500 г і кілограм підійдуть для випічки, наборів і домашніх кондитерських.
Відправляємо Новою поштою зі складу в Києві в день замовлення. Доставка по всій Україні зазвичай займає 1–2 дні. У Києві є самовивіз.
Делюкс приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі сушеного помело
Що таке помело і на що схожий смак?
Помело — найбільший цитрус у світі, родом із Південно-Східної Азії. Плід буває розміром із невеликий кавун. Свіжий м'якуш солодкуватий і сухуватий, із гірчинкою. Кислоти в ньому менше, ніж у грейпфруті. У цукаті смак помітно солодший, але гірчинка лишається.
Чому скибочки такі яскраві?
Свіжа шкірка помело зовні блідо-зелена, а всередині біла. Яскравий колір з'являється під час варіння. Склад кожної партії надруковано на упаковці. Якщо для вас важливо, чи є барвники, орієнтуйтеся на упаковку, а не на опис.
Скільки додавати в тісто?
30–50 г нарізаного кубиком цукату на 500 г борошна, разом із родзинками або окремо. Перед замісом шматочки обкачують у ложці борошна, щоб вони не осіли на дно. Цукор у рецепті краще зменшити, бо шматочки вже солодкі.
Чим помело відрізняється від апельсинових цукатів?
Передусім смаком. В апельсина сильніша кислота й цитрусовий аромат. У помело солодкість м'якша, а гірчинка помітніша. Скибочки помело трохи щільніші й сильніше тягнуться. У випічці їх часто змішують, щоб поєднати кислинку апельсина й гіркоту помело.
Як зберігати після відкриття?
Пакет тримайте щільно закритим за кімнатної температури, подалі від сонця та плити. На повітрі цукат підсихає: втрачає пружність і стає жорстким. Білий наліт на поверхні — це кристалики цукру, а не цвіль. У тісті він розчиняється повністю.
Опис має довідковий характер. Цукати помело — кондитерський харчовий продукт; точні склад і харчова цінність указані на упаковці партії.
-
Круглі, тонкі фриспи для чаю та декору десертів
87 грн -
Кешью, волоський, бразильський, два родзинки й помело
250 г226 грн -
Хіт
Класичний горіх для перекушування, випічки та горіхового борошна
67 грн -
Без цукру
Великі, м'ясисті та найсмачніші фінікові плоди
168 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
