Ківі сушене без цукру — половинки, Таїланд
Ківі натуральне сушене від Делюкс — половинки стиглих плодів, висушені без цукрового сиропу та барвників. У пакеті темно-зелені й оливкові шматочки з помітним малюнком дрібного насіння; колір приглушений, бо без обробки ківі темніє — яскраво-зелені скибочки в продажу майже завжди підфарбовані.
Смак кислий і щільний, без приторності: власної солодкості в ківі небагато, а сироп сюди не додавали. Це той випадок, коли сухофрукт лишається кислим фруктом, а не перетворюється на цукерку.
Смак і текстура
Різниця з цукатом принципова: ківі кільцями в сиропі солодке й м'яке, це десерт. Тут — кислий фрукт із концентрованим смаком, який у десерті працює контрастом, а не солодкістю.
Сировина та сушіння
Сировина — Таїланд, де ківі сушать цілими половинками, а не тонкими кільцями: товстий шматок довше сохне, зате зберігає структуру м'якуша й не перетворюється на пластинку.
Сушіння без цукрового сиропу означає, що продукт не проходить стадію варіння — у цукатах саме вона дає м'якість, солодкість і яскравий колір. Звідси й зовнішній вигляд: темний приглушений м'якуш без глянцю.
Партію приймають на складі в Києві: вологість, запах, відсутність злиплих грудок і сторонніх включень. Делюкс працює із сухофруктами з 2008 року.
Куди його додають
- Як перекус. Продукт готовий до вживання, порція — 4–5 половинок. Кислий смак добре будить апетит, тому ківі часто беруть у дорогу замість солодких сухофруктів.
- У гранолу та мюслі. Нарізані смужками шматочки дають кислотний акцент у солодкій горіховій суміші — без них гранола швидко набридає.
- У чай і лимонад. Пара половинок на чайник дає кисло-фруктову ноту; у холодній воді з м'ятою виходить домашній напій без цукру.
- У сир, йогурт і каші. Шматочки розм'якшуються в молочній основі за кілька хвилин і заміняють варення: солодкість каші лишається, кислота додається.
- У випічку та десерти. Дрібно нарізане ківі кладуть у кекси й сирні запіканки; на відміну від свіжого плоду, сушене не виділяє сік і не розріджує тісто.
Свіже ківі містить фермент актинідин, який заважає желатину застигати. У сушеному фрукті після термообробки ця проблема зникає — у желе та муси він іде спокійно.
Склад і зберігання
Склад: сушені половинки ківі. Без цукру, сиропу, барвників і консервантів.
Як і в будь-якого сухофрукта, під час сушіння йде вода, а цукри й кислоти лишаються — смак виходить щільнішим, ніж у свіжого плоду, при тому що нічого не додавали. Порція в 30–40 г за вмістом відповідає приблизно одному свіжому ківі.
Фасування та доставка по Україні
Купити сушене ківі без цукру можна у трьох об'ємах. 50 г — на пробу та пару сніданків, 200 г беруть ті, хто додає його в гранолу й каші постійно.
Відправляємо зі складу в Києві в день замовлення — Новою поштою по всій Україні, зазвичай 1–2 дні в дорозі. У Києві працює самовивіз.
Покладіть пару половинок у ранковий сир — кислота ківі робить із ним те саме, що лимон із рибою. Делюкс на ринку з 2008 року і приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі сушеного ківі
Чим воно відрізняється від цукатів ківі?
Складом і смаком. Цукат — це фрукт, проварений у цукровому сиропі: він м'який, солодкий і яскраво-зелений. Тут сиропу немає, тому смак кислий, а колір темний, оливковий. У кондитерці частіше беруть цукат, у сніданки та перекуси — цей варіант.
Чому воно не яскраво-зелене?
Тому що натуральне ківі під час сушіння темніє — хлорофіл руйнується від нагрівання. Насичений смарагдовий колір у сухофруктах отримують барвником або варінням у сиропі. Приглушений оливковий відтінок тут якраз ознака того, що з продуктом нічого не робили.
Воно дуже кисле?
Кисліше за більшість сухофруктів, так. Без цукру ківі зберігає власну кислотність, а концентрація після сушіння стає вищою. Якщо потрібен м'який солодкий смак — дивіться цукати; якщо потрібен саме фруктовий кислий акцент у каші чи гранолі — це воно.
Скільки можна з'їсти за раз?
Звичайна порція — 30–40 г, це 4–5 половинок і приблизно один свіжий плід за вмістом. Більше їсти не заборонено, але кислота відчутна, і багато за раз зазвичай не хочеться. Пачки 100 г за такої витрати вистачає майже на тиждень.
Як зберігати після відкриття?
У щільно закритому пакеті або банці, у сухій темній шафі. Відкрита упаковка набирає вологу, шматочки стають липкими й злипаються між собою. Холодильник не потрібен: там вологість вища, ніж у шафі.
Опис має довідковий характер. Сушене ківі — харчовий продукт, а не лікарський засіб; характеристики залежать від партії сировини.
-
Шматочки натурального екзотичного фрукта з кисло-солодким смаком
107 грн -
Без цукру
Ароматні, смачні скибочки сухофрукта для перекусу та десерту
128 грн -
Без цукру
М'який сушений джекфрут без цукру
94 грн -
Манго, гуава, кокос, банан і цукати — горіх тут один
200 г202 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
