Ківі цукат кільцями — солодкий формат у сиропі
Ківі цукат — кільця плоду, зварені в цукровому сиропі. На зрізі видно малюнок серцевини з дрібним насінням, і саме заради нього цукат беруть кондитери.
Сироп пом'якшує природну кислоту ківі. Виходить десерт: солодкий, з легкою кислинкою, м'який і трохи тягучий.
Смак і текстура
Якщо потрібен фрукт без доданого цукру, у каталозі є ківі натуральне сушене: половинки, темний оливковий колір, кислий смак. Товар на цій сторінці, навпаки, солодкий і яскравий.
Як його роблять
Сировина — з Китаю, одного з найбільших у світі виробників ківі. Плоди ріжуть тільки впоперек, інакше малюнка серцевини на зрізі не буде.
Потім їх варять у сиропі й поступово роблять його міцнішим. Цукор витісняє з м'якоті воду, тому кільце тримає форму й не розвалюється.
Під час приймання партії в Києві перевіряють липкість і вологість, чи немає поламаних кілець і зацукрювання.
Куди його кладуть
- Декор тортів і тістечок. Ціле кільце на кремі добре видно, і воно не тече, а свіже ківі за годину пускає сік і розріджує крем.
- У кекси та печиво. Нарізають дрібним кубиком і кладуть у тісто, 80–100 г на 500 г борошна. На розрізі видно зелені вкраплення.
- До чаю та кави. Їдять просто з пакета, як цукерки.
- В асорті та подарункові набори. Яскраво-зелене коло помітне серед коричневих сухофруктів і додає в набір екзотичний фрукт.
- У морозиво та сирні десерти. Дрібно нарізані шматочки в них не розмокають.
Якщо вміст пакета злипся, це нормально. Просто розділіть його руками.
Склад і зберігання
Склад: ківі, цукор. Точний склад партії вказаний на упаковці.
Більша частина маси — вуглеводи. Звичайна порція: пара кілець до чаю або 30–50 г на форму випічки. Користі свіжого фрукта чекати не варто: це солодощі, їх беруть за смак і вигляд.
Фасування та доставка по Україні
Купити цукат ківі можна в трьох фасуваннях: 200 г вистачить на пару випічок або до чаю. 500 г і 1 кг беруть домашні кондитери, які часто прикрашають торти.
Відправляємо з Києва в день замовлення, Новою поштою по всій Україні, у дорозі зазвичай 1–2 дні. У Києві є самовивіз.
Делюкс на ринку з 2008 року й приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі цукату ківі
Чим цукат відрізняється від натурального сушеного ківі?
Цукат варять у сиропі, а натуральне ківі просто сушать. Тому цукат солодкий, м'який і яскравий, а натуральне ківі кисле, темно-оливкове й щільніше. Для сніданків і перекусу без доданого цукру підходить натуральне, для декору та випічки беруть цукат.
Скільки додавати в тісто?
80–100 г цукату кубиками на 500 г борошна, а цукру в рецепт кладіть на 20–30 г менше. Перед замісом обкачайте кубики в ложці борошна, щоб вони не осіли на дно.
Чому кільця різного розміру?
Плоди бувають різної величини. Ріжуть їх цілими: кільця із середини плоду більші, з країв дрібніші та зі щільнішим м'якушем. Для декору зазвичай відбирають середні, решта йде в тісто та в асорті.
Що робити, якщо цукат затвердів?
Залийте теплою водою на хвилину. Потім обсушіть, і м'якість повернеться: твердне цукат від повітря, а не від псування. Білий наліт на поверхні безпечний: це кристали цукру, і в тісті вони розчиняються.
Як зберігати після відкриття?
Холодильник цукатам не підходить: там волого, і все злипається в одну грудку. Зберігайте їх у щільно закритому пакеті або контейнері, за кімнатної температури й подалі від сонця.
Опис має довідковий характер. Цукати ківі — кондитерський харчовий продукт; точні склад і харчова цінність указані на упаковці партії.
Відгуки
-
Найяскравіша і найсмачніша прикраса для бісквітів, пасок та кексів
105 грн -
Яскраво-помаранчеві палички папайї в цукровому сиропі
85 грн -
Слайси ананаса 3–4 см без отвору, у легкому сиропі
67 грн -
Без цукру
Ароматні, смачні скибочки сухофрукта для перекусу та десерту
128 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Смачний, прямо як на фото.
Дякуємо за відгук!