Ківі сушений

Ківі – один із найкорисніших тропічних фруктів. Одна ягода задовольняє добову потребу організму аскорбінової кислоті. Смак свіжого плоду складний, у ньому є ноти агрусу, банана, черешні, дині, яблука. Життєрадісний зелений колір створює настрій, збуджує апетит.

Цукати з ківі – шматочки сушеного фрукта, які просочуються цукровим сиропом та сушаться для тривалого зберігання. Вони зберігають більшу частину корисних речовин, що містяться у свіжій ягоді, мають характерний кисло-солодкий смак. Сухофрукти з ківі — щільні ароматні ласощі з вираженою фруктовою кислинкою.

Сушений цукат ківі, представлений у каталозі, нарізаний тонкими кільцями. Сухофрукт зберігає натуральний колір.

Чим корисний ківі?

Зелена ягода у висушеному вигляді має багатий компонентний склад:

• залізо, цинк, йод, кальцій, магній, мідь, марганець, фтор, бор;
• бета-каротин;
• інозит, природна сполука з групи вітамінів B;
• вітаміни С, В1, В2, В6, В9;
• клітковина;
• вуглеводи.

У складі помітні кальцій та магній, а також актинідин — фермент, що розщеплює білки. Саме він дає ківі здатність розм'якшувати м'ясо, тому свіжий фрукт додають у маринади.

Жирів у складі практично немає — уся калорійність цукату припадає на цукор: власний фруктовий та доданий під час варіння в сиропі.

Особливо корисний продукт у періоди спалахів інфекційних захворювань через високий вміст вітаміну С та антиоксидантів.

Смачний снек та гарний кулінарний декор

Сушеним ківі смачно перекусити в дорозі, у школі, в обідню перерву на роботі. Це компонент фруктових салатів, каш, випічки. Деякі кухарі додають сухофрукт у м'ясні страви, щоб досягти легкої кислинки.

Кондитери використовують кільця сушеного ківі з декоративною метою: прикрашають десерти, напої, сирні тарілки.

Інформація про склад має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. При хронічних захворюваннях та особливих дієтах узгодьте раціон зі спеціалістом.