Груша сублімована

Груша сублімована Panfruit - freeze-dried слайси

Щоб отримати 1 кг цих слайсів, беруть 8 кг стиглих груш і видаляють з них воду методом сублімації: швидка заморозка до –40 °C, потім вакуумна камера, де лід переходить прямо в пару без рідкої фази.

Результат — тонкі хрумкі платівки кремово-зеленого кольору з концентрованим грушевим смаком. Жодного доданого цукру, барвників чи консервантів. Єдиний інгредієнт у складі – груша.

Сублімація зберігає до 97% поживної цінності порівняно зі свіжим фруктом - проти 40-60% при звичайній термічній сушці. Вітаміни C, E, B-групи, магній, кальцій та залізо залишаються у слайсі у тому ж співвідношенні, що і у свіжій груші. При цьому вага упаковки є мінімальною: 8 кг фруктів стискаються до компактного формату без холодильника на весь термін зберігання — до 24 місяців.

Три способи використання:

• Перекус без підготовки - відкрив пакет, хрустиш.
• У йогурт чи вівсянку — слайси розмокають за 2–3 хвилини та повертають текстуру свіжої груші.
• У випічку чи гранолу — додають природну грушеву насолоду без сиропів.

Підходить дітям: без цукру, без глютена, легка вага, зручно брати до школи чи на прогулянку.

Головне питання покупця: чим відрізняється від сушеної груші? Звичайне сушіння - температура 60-80 ° C, при якій руйнується до 60% вітаміну C і більшість термочутливих антиоксидантів. Сублімація працює при негативних температурах: клітини фрукта не руйнуються, колір і форма зберігаються, хрускіт з'являється рахунок пористої структури, а чи не зневоднення при високій температурі. Зовні зовсім інший продукт. За складом – максимально близький до свіжого.

Купити сублімовану грушу Panfruit означає отримати концентрат з 8 кг фруктів у легкому компактному форматі, без цукру і консервантів, з максимально збереженим вітамінним складом. Підходить для ПП-раціону, дитячого харчування, спортивного перекушування та кондитерського використання.