Яблуко сублімоване — хрумкі скибочки, 20 г
Яблуко сублімоване від Делюкс — світлі скибочки українського яблука, висушені виморожуванням. Лід із замороженого м'якуша йде під вакуумом, минаючи рідку фазу, тому шматочок зберігає форму й колір, а всередині стає пористим.
Хрускіт тут отриманий без олії: це не смажені чіпси, а висушений фрукт, який ламається від легкого натискання й тане в роті за кілька секунд. У складі одна позиція — яблуко.
Смак і текстура
Звичайні яблучні чіпси сушать теплим повітрям — вони щільніші, темніші й жуються. Сублімат легкий і розсипчастий: інший продукт із того самого фрукта.
Як його роблять
Яблука ріжуть скибочками, заморожують і завантажують у вакуумну камеру: лід випаровується сублімацією, вода в рідкому вигляді не з'являється. Клітини не схлопуються — звідси пориста структура, світлий колір і смак, максимально близький до свіжого плоду.
Процес довгий і дорогий, тому пачка 20 г коштує як кілька сотень грамів звичайного сушіння. Натомість виходить продукт з одним рядком у складі й без цукру.
Куди його беруть
- Як перекус. Пачка легка й не мнеться, скибочки не липнуть до рук — зручно брати із собою в дорогу.
- У гранолу та каші. У сухій суміші скибочки хрумтять, у гарячій каші розм'якшуються за хвилину й поводяться як свіже яблуко.
- У декор десертів. Світла скибочка на кремі тримає форму й не темніє, на відміну від свіжої часточки.
- У порошок для випічки. Змелені в кавомолці скибочки дають натуральну яблучну пудру для крему й тіста.
Сублімат миттєво тягне вологу з повітря: пересипайте продукт у герметичну банку одразу після відкриття, інакше хрускіт зникне за вечір.
Склад і зберігання
Склад: яблуко. Без цукру, сиропу, консервантів і барвників.
Фасування та доставка по Україні
Сублімоване яблуко йде в пачці 20 г — для такого продукту це робочий об'єм: він легкий, і в пакеті вміщується відчутна жменя скибочок.
Відправляємо зі складу в Києві в день замовлення — Новою поштою по всій Україні, зазвичай 1–2 дні в дорозі. У Києві працює самовивіз.
Насипте жменю в ранкову вівсянку — на момент сніданку скибочки стануть майже свіжими. Делюкс на ринку з 2008 року і приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі сублімованого яблука
Чим сублімат відрізняється від звичайних яблучних чіпсів?
Способом сушіння. Чіпси сушать теплим повітрям: вони щільніші, темніші, їх жують. Сублімат заморожують і зневоднюють під вакуумом — він легкий, пористий, тане в роті й зберігає світлий колір. Смак у сублімату ближчий до свіжого яблука.
Чому пачка така маленька?
Тому що з яблука пішла вся вода — близько 85 % маси свіжого плоду. 20 г сублімату дорівнюють приблизно 150 г свіжих яблук і займають повний пакет: продукт об'ємний, але майже невагомий.
Як зберігати, щоб не розм'як?
Герметично й у сухому місці. Відкритий пакет втрачає хрускіт за кілька годин, особливо поруч із плитою чи чайником. Пересипте скибочки в банку зі щільною кришкою — так вони доживуть до кінця терміну.
Опис має довідковий характер. Сублімоване яблуко — харчовий продукт; характеристики залежать від партії сировини.
-
Яскравий смак ягоди та кремова насолода шоколаду
303 грн -
Без цукру
Половинки сушеного ківі — без цукру та сірки
121 грн -
Без цукру
Сорт кураги, що сушиться в тіні, без будь-якої хімічної обробки
146 грн -
Без цукру
Тонкі скибочки хурми без доданого цукру — готові до подачі
204 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
