Насіння чіа Преміум — цільне зерно Salvia hispanica з Мексики
Мексиканське насіння чіа сорту «Преміум» — цільне зерно Salvia hispanica без обсмажування та добавок. Зерна дрібні, темно-сірі, з мармуровим візерунком.
Фасування: банки 200, 400 і 700 г та крафт-пакет 1 кг із зип-замком. Кілограм виходить дешевшим у перерахунку на грам.
Смак і аромат
Чіа цінують на кухні за нейтральний смак. Гіркоти й рибного післясмаку немає, тому насіння пасує і до солодкого пудингу, і до солоного салату. Гель бере смак основи: на кокосовому молоці пудинг виходить кокосовим, на какао — шоколадним.
Що в банці і як перевірити якість
Беремо харчову чіа з Мексики, батьківщини цієї культури. Зерно каліброване: 1–2 мм, цільне, без пилу, уламків і сміття. Фасуємо на складі Делюкс у Києві, на кожній етикетці є дата пакування і термін придатності.
Колір партії строкатий, і це норма. Рідкі світлі зернята в ній — звичайна домішка, так і має бути. Чіа буває строкатою, чорною і білою, але це один вид, Salvia hispanica, різного кольору.
Застосування в кулінарії
Мірка для всіх рецептів одна: столова ложка без гірки важить 12 г, чайна близько 4 г.
- Чіа-пудинг на ніч. 2 столові ложки на 150 мл молока: коров'ячого, кокосового або мигдалевого. Перемішати, через 10 хвилин перемішати ще раз і поставити в холодильник на ніч. На склянку 200 мл пудинг вийде м'якшим.
- Смузі та йогурт. Ложка просто в блендер або в миску. Через 20–30 хвилин гель схоплюється і робить текстуру щільнішою, смак фруктів не змінюється.
- Вівсянка і каші. Ложка в гарячу кашу після варіння: поки каша остигає, насіння встигає набухнути.
- Джем без желатину. 2 столові ложки на 300 г розім'ятих ягід. За пів години маса загусне до джему. Такий джем зберігається в холодильнику кілька днів.
- Випічка і посипка. Жменя в тісто для хліба та хлібців, дрібка на тост або салат для хрусту. Для веганського «чіа-яйця» столову ложку меленої чіа заливають 3 ложками води.
Сухе насіння не їдять ложками. Воно вбирає в 10–12 разів більше води, ніж важить само, і розбухає там, де його проковтнули. Сухим його кладуть лише дрібкою в посипку або одразу в страву з рідиною. Інакше насіння спершу замочують.
1Пудинг на сніданок щодня24 г на порцію
На порцію йдуть 2 ложки. Банки 200 г вистачає на 8 порцій, а кілограма приблизно на 6 тижнів.
Якщо пудинг став звичкою, беріть кілограм і пересипайте його в порожню банку від першої покупки.
Обрати пакет 1 кг2Ложка в смузі, йогурт або кашу12 г на день
По ложці на день банка 400 г іде приблизно за місяць, а 700 г майже за два. Тара з кришкою стоїть на столі, пересипати нічого не треба.
Обрати банку 400 г3Хочу спробувати16 столових ложок
Банка 200 г вміщує 16 ложок: вистачить на кілька пудингів, смузі та пробну випічку.
Обрати банку 200 г4Потрібна клітковина без гелю і хрустучесно: інший продукт
Якщо насінинки в тарілці не подобаються, а клітковина потрібна, зручніший порошок. Клітковина насіння чіа розчиняється в напої та випічці без характерної текстури. Для заправки салатів є олія чіа.
Чіа, льон чи коноплі: яке насіння обрати
Усі три лежать поруч на полиці, і в усіх трьох є омега-3 та клітковина. Різниця в тому, що кожне насіння робить у страві.
| На 100 г | Чіа | Льон | Коноплі очищені |
|---|---|---|---|
| Омега-3 (ALA) | 17,8 г | 22,8 г | 8,7 г |
| Клітковина | 34,4 г | 27,3 г | 4 г |
| Білок | 16,5 г | 18,3 г | 31,6 г |
| Як їдять | цілим, дає гель | частіше меленим | як є, гелю немає |
Чіа беруть заради гелю і нейтрального смаку: пудинги, джеми, загуслий смузі. У насінні льону омега-3 більше, але тверду оболонку цілого зерна погано розжовують, тому льон зазвичай мелють. Найбільше білка в очищених коноплях, але гелю вони не дають.
Склад і харчова цінність
Склад: насіння чіа (Salvia hispanica), 100 %. Нічого не додано, на етикетці написано «100 % натуральний продукт».
| Показник | На 100 г | У столовій ложці, 12 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 486 ккал | 58 ккал |
| Білки | 16,5 г | 2 г |
| Жири зокрема омега-3 (ALA) | 30,7 г 17,8 г | 3,7 г 2,1 г |
| Вуглеводи зокрема клітковина | 42,1 г 34,4 г | 5,1 г 4,1 г |
| Кальцій | 631 мг | 76 мг |
| Магній | 335 мг | 40 мг |
| Залізо | 7,7 мг | 0,9 мг |
Із 42 г вуглеводів 34 г становить клітковина. Тому чіа майже цілком складається з жирів, білка і клітковини. Більше половини жирів — альфа-ліноленова кислота, рослинна форма омега-3. У 2 ложках близько 116 ккал.
Фасування і доставка по Україні
Банки з харчового пластику, кришка закручується. Пакет 1 кг крафтовий, з віконцем і зип-замком. Нижче вказано, на скільки днів вистачить кожного фасування, якщо їсти по ложці на день.
Найчастіші запитання під час купівлі насіння чіа
Яке фасування вигідніше взяти?
Найдешевший за грам пакет 1 кг, найдорожча банка 200 г. З малої банки зручно почати: 16 столових ложок вистачить, щоб зрозуміти свою норму. Якщо їсте по ложці на день, кілограм піде майже за 3 місяці.
Як замовити з доставкою по Україні або забрати в Києві?
Купити насіння чіа можна в інтернет-магазині Делюкс. Замовлення відправляємо Новою Поштою в робочі дні. Доставка до Києва, Львова, Одеси та інших міст займає від 1–2 днів. Самовивіз у Києві теж є: зателефонуйте менеджеру заздалегідь, і замовлення підготують до вашого приїзду.
Чорна і біла чіа — чи є різниця?
Забарвлення оболонки різне, а вид один: Salvia hispanica. Геноми строкатого і чорного різновидів майже збігаються. На кухні чорна і біла чіа поводяться однаково і дають такий самий гель. Наша партія темно-сіра з мармуровим візерунком і рідкими світлими вкрапленнями. Так виглядає звичайний чорний різновид.
Скільки грамів у столовій і чайній ложці?
Столова ложка без гірки важить 12 г, чайна близько 4 г. Звідси розрахунки на сторінці: 16 ложок у банці 200 г і 83 у пакеті 1 кг.
Скільки часу замочувати?
Через 20–30 хвилин суміш починає густішати. Повну щільність гель набирає за 4 години, тому сніданок зручно ставити з вечора. Для питної текстури вистачить 1 ложки на склянку 200 мл. Для пудингу, який тримається на ложці, потрібні 2 ложки.
Як зберігати після відкриття упаковки?
Зберігайте в сухому темному місці за кімнатної температури, кришку закривайте щільно. Пластикова тара вже герметична. Пакет 1 кг закривається на зип-замок, але якщо витрачаєте повільно, насіння зручніше пересипати в скляну або пластикову банку. Термін придатності 12 місяців від дати пакування на етикетці.
Харчова цінність — за даними USDA FoodData Central: чіа FDC ID 170554, льон 169414, коноплі очищені 170148. Значення конкретної партії можуть відрізнятися. Харчовий продукт, не лікарський засіб. За хронічних захворювань і постійного прийому ліків порцію чіа варто обговорити з лікарем.
Відгуки
-
Стародавня спеція для хрусткої текстури
58 грн -
Чіа, золотистий льон, гарбуз і кунжут — ложка на склянку смузі
350 г207 грн -
М'які сушені ягоди годжі — у каші, боули та перекуси
66 грн -
Вівсяні пластівці з насінням чіа — основа для каші та граноли
55 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Додаю до соку ввечері. Доїмо цю банку, замовлятиму наступну.
Зернятка виявилися свіжими та ароматними. Порадувала зручна упаковка. Доставка була швидкою.
Насіння високої якості та правильне пакування. Після тренування подрібнила 1 ст. л. насіння в кавомолці, змішала з молоком, через 10 хв. випила через трубочку. На смак відмінно. Я У ЗАХВАТІ! Купила 2 кг. Тішить те, що співробітники магазину по телефону дадуть вам пораду і дадуть відповідь на всі запитання. Дякую!
Замовила 200 грам чиа у баночці для проби. Дуже сподобалися. Вживаю вранці натще. Зараз вирішила замовити 1 кг, усім рекомендую!
У мене була дилема, де купити насіння чіа, щоб воно було свіжим і якісним. Розвелося багато всяких магазинів. Вирішила взяти тут і не помилилася. Все гаразд. Видно, підхід у хлопців серйозний. Доставили вчасно і добре запакували. Запах дуже хороший, свіжий, замовляли ще пару спецій — теж все ок. Спасибі магазину, ви — молодці!
Регулярно замовляю прянощі на http://deluxe.com.ua/. Причому у великій кількості. Відмінна якість насіння чіа! Я використовую їх для приготування випічки, десертів, каш не тільки для себе, а й для дітей. Тому для мене особливо важливі висока якість, доступна ціна та швидка доставка.
Теж чула, що насіння дуже корисне. Роздумую, чи замовити. Але дуже боюся, що смак виявиться ну дуже специфічним і я не зможу його вживати. На що схожий смак?
Наталю, за смаком насіння чіа нагадує щось середнє між кунжутом і маком. Дуже активно поглинає рідину та набухає. Після цього воно готове до вживання.