Олія чіа холодного віджиму — рідка форма Омега-3
Олія чіа — перший холодний віджим із насіння Salvia hispanica, без рафінації та хімічних розчинників. Пляшка 250 мл із темного скла: на світлі олія псується найшвидше.
Чайна ложка олії дає приблизно стільки ж альфа-ліноленової кислоти (ALA, рослинна Омега-3), скільки столова ложка цілого насіння. Замочувати нічого не треба.
Смак і аромат
Виробництво та якість
Насіння пресують механічно і масу не підігрівають. Температура на виході залишається нижчою за ту, за якої ALA починає руйнуватися. Розчинниками олію не видобувають і не рафінують: її фільтрують і одразу розливають.
Вихід скромний: із кілограма зерна виходить близько 250 мл. Звідси й ціна. Макуха після преса теж іде в діло: з неї роблять клітковину.
Делюкс працює з цими продуктами так само, як зі спеціями з 2008 року. Склад обертається швидко, партії не лежать місяцями на світлі й у теплі.
Застосування в кулінарії
- Заправка салатів. 2 столові ложки на миску овочів. Можна окремо або разом із винним оцтом і діжонською гірчицею.
- У смузі та йогурт. 1 чайна ложка на порцію. Підходить і для зелених, і для фруктових смузі.
- Ложка вранці. Найпростіший спосіб: чайна ложка в чистому вигляді. Смак м'який, запивати й заїдати не обов'язково.
- У готові страви. Каша, крем-суп, паста: олію додають уже в тарілці, коли страву знято з вогню.
- Домашня косметологія. Кілька крапель у маску для шкіри чи на кінчики волосся.
Олія чіа не для смаження: під час нагрівання ALA руйнується першою. Додавайте її лише в холодні або вже готові страви.
Склад і харчова цінність
Склад: олія насіння чіа першого холодного віджиму, 100%. Без консервантів і без домішок дешевих олій.
Близько 60% жирних кислот в олії припадає на ALA (Омега-3), ще приблизно 20% на лінолеву кислоту (Омега-6). Тобто ALA тут утричі більше, ніж Омега-6. Серед харчових олій це рідкість: у соняшникової співвідношення зворотне.
Калорійність як у будь-якої олії: близько 885 ккал на 100 г, у чайній ложці приблизно 40 ккал. Клітковини та білка в олії немає: вони залишаються в макусі.
Фасування та доставка по Україні
Пляшки 250 мл вистачає приблизно на 1,5–2 місяці, якщо брати чайну ложку на день. Це вкладається в термін зберігання відкритої пляшки.
Відправляємо з Києва в день оформлення, по Україні посилка їде 1–2 дні. Купити олію чіа можна разом із цілим насінням: доставка буде одна.
Найпоширеніші запитання при купівлі олії чіа
Як приймати олію чіа?
1–2 чайні ложки на день: у салатну заправку, смузі, кашу або просто з ложки вранці. Регулярна невелика порція важливіша за велику разову. Більше брати не варто через калорійність: у столовій ложці вже близько 120 ккал.
Чи можна на ній смажити?
Ні. Під час нагрівання першою руйнується ALA, заради якої олію і купують, а смак стає гірким. Для сковорідки беруть рафіновані олії, а цю олію додають у салати й каші.
Чим олія відрізняється від насіння та клітковини?
Три продукти роблять з одного й того самого зерна. В олії є лише жир, переважно ALA, а волокон і білка немає. Ціле насіння чіа дає все одразу: жири, 34 г клітковини на 100 г і гель для пудингів. Клітковина з макухи влаштована навпаки: це волокна та білок, що залишаються після віджиму олії.
Як зберігати після відкриття?
Зберігайте в холодильнику, щільно закрутивши кришку, і використайте за 2–3 місяці. Темне скло захищає від світла, але не від кисню: що довше пляшка стоїть відкритою, то швидше окислюється ALA. Якщо з'явилася гіркота, олія зіпсувалася.
Чи підходить для шкіри та волосся?
Так, зовнішньо цю олію використовують часто. Вона легка, швидко вбирається і не залишає жирної плівки. Зазвичай додають кілька крапель у маску чи крем або наносять на кінчики волосся після миття. Косметику з магазину вона не замінить, але як проста олія для догляду підходить.
Склад жирних кислот вказано за оглядовими публікаціями про олію Salvia hispanica. Співвідношення змінюється від партії до партії. Продукт харчування, не лікарський засіб і не косметика з клінічними випробуваннями. При системному вживанні як добавки порадьтеся з лікарем.
Відгуки
-
Олія для заправок і каш, не для сковороди
250 мл156 грн -
Перший холодний віджим з українського гарбузового насіння. Темне скло, 250 мл.
250 мл294 грн -
Свіжа олія чорного кмину холодного віджиму, без домішок
272 грн -
Готовий до використання екстракт ванілі Бурбон
350 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Після того як прочитала багато інформації про користь чіа, вирішила купити насіння та олію чіа. Дуже сподобалася. Досить ніжний горіховий смак, і відчувається, що натуральна.