Олія насіння чіа

Натуральна олія насіння чиа — це 100% якісний продукт із екологічно чистої сировини, виготовлений на сучасному німецькому обладнанні методом першого холодного віджиму без застосування хімічних речовин.

Натуральна рослинна олія чиа відповідає всім європейським вимогам безпеки продуктів харчування та проходить ретельний контроль на всіх етапах виробництва.

Сіро-чорне насіння багате на антиоксиданти, Омега-3 і Омега-6 жирними кислотами, клітковиною, білком і мінералами, які потрібні для підтримки багатьох систем тіла. Олія — це похідна насіння, що отримується спеціальною прес-технологією під назвою — метод холодного віджиму.

Видобута натуральна олія має блідо-жовтий колір, м'який смак і має низку переваг для здоров'я. Аромат олії чиа злегка земляний, горіховий, м'який і дуже приємний, структура олії - легка, тому рекомендується застосовувати в різних напрямках. Воно ідеально підходить для тих, хто хоче підвищити рівень жирних кислот та білка для нормального функціонування організму. Тому гурмани та ентузіасти здоров'я все частіше використовують олію з насіння чиа для кулінарних страв.

З 1 кілограма насіння чиа в середньому виходить 250 мл олії. Найкраще масло холодного віджиму зберігається у темній скляній пляшці.

Корисні властивості

1. Сприяє лікуванню ревматоїдного артриту.
2. Поліпшує функціонування мозку.
3. Покращує настрій та пам'ять.
4. Лікує депресію та недоумство.
5. Знижує запальні процеси в організмі.
6. Знижую ризик появи захворювань серця та серцево-судинної системи.
7. Поліпшує апетит.
8. Нормалізує обмін речовин.
9. Усуває синдром сухого ока.

Чиа-масло містить 120 калорій в одній столовій ложці, відповідно відноситься не до дієтичних олій. Тим не менш, при правильному застосуванні сприяє схуднення, позитивно впливає на систему травлення, активно відновлює структуру шкіри та волосся.

Жирні кислоти у складі олії необхідні хорошого загального стану здоров'я. Вони відіграють важливу роль у роботі головного мозку і особливо для когнітивних та поведінкових функцій. А недоліком цих кислот можуть бути викликані поганий кровообіг, підвищена стомлюваність, погана пам'ять, депресія.

Людям, які не їдять м'ясо та рибу вкрай важливо застосовувати масло чиа як додатково інгредієнт у щоденному раціоні. Великий обсяг наукових даних свідчить, що жирні кислоти Омега-3 можуть захистити від серцево-судинних захворювань (появи тромбів, зменшення запалення в стінках артерій).

На сьогоднішній день вчені одного американського університету медицини доводять, що олія чиа має протиракові властивості. Завдяки сильним протизапальним властивостям, не рафінована олія активно активно застосовують люди у яких проблеми з суглобами.

склад

Технологія холодного віджиму зводить до мінімуму процес окислення і максимально зберігає низку корисних речовин. Олія з насіння чиа має у складі значно кількість Омега-3 (60%) та Омега-6 (20%) жирних кислот. Воно не містить холестерин, натрій, марнотрати. Більшість жирів у складі масла є поліненасиченими жирними кислотами (домінуючою є альфа-ліноленова кислота). Містить велику кількість антиоксидантів та фітонутрієнтів. Ці речовини здатні захистити організм від окислювального стресу.

Застосування у косметології

• Для обличчя. Натуральна олія чиа є також косметичним, яке глибоко живить кровоносні судини та пори на обличчі. Ідеально підходить для всіх типів сухої шкіри. Якщо ви страждаєте сухістю шкіри від пошкоджень сонячними променями, і бажаєте щільно зволожити її, потрібно кілька крапель олії чиа налити на ватний тампом і протерти обличчя один раз на день. Таким чином покращити колір і бар'єрну функцію шкірного покриву. Олія має у складі досить велику кількість антиокідантів, які сприяє живленню та загоєнню шкірних клітин. Буде помітний заспокійливий ефект на ділянках з вуграми, почервоніння та подразнення. Завдяки своїм антиоксидантним впливом, воно може уповільнити процес старіння та перешкоджає утворенню зморшок.
• Для волосся. Олія чудово зволожує та зміцнює волосся. Для цього потрібно після миття, втирати 6-8 крапель продукту в шкіру голови та кінчики волосся. Альтернативній послужить якщо ви додасте 20-22 краплі олії в кондиціонер для волосся. Будучи важливим джерелом білка, може допомогти стимулювати ріст волосся, а вміст цинку стимулює ріст нових клітин волосся.

Застосування у кулінарії

Масло чіа є ідеальним компонентом для заправки овочевих салатів. Має нейтральний смак, може бути використаний практично в будь-якому рецепті, при цьому не змінюючи смак самої страви. Його прийнято додавати до каші, йогурту, холодних супів. Але варто зазначити, що олія з насіння чиа містить жирні кислоти, які зникають, якщо масло піддати термічній обробці. Найпростіший спосіб вживання олії чиа - це пити 1 чайну ложку усередину вранці натще. Воно є відмінним доповненням для смузі, коктейлю, у тому числі фруктових та зелених.

Рецепт салатної заправки

Складові:

• 2 ст. олії чиа
• 3 ст. білого винного оцту
• 2 ч. л. діжонської гірчиці
• 2 ст. нарізаної зелені
• 1⁄4 ч.л. солі
• 1⁄2 ч.л. свіжомеленого чорного перцю

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в ємність з кришкою, що щільно-закривається.
2. Перемішати до однорідності.
3. Додавати в салати, як соус або маринад