Висівки житні

Опис та склад

Житнє висівки — це оболонка, яку знімають із зерен жита під час виробництва борошна. Має світло-коричневий відтінок та розсипчасту консистенцію, а пахне, як свіжий хліб.

У складі дієтичної добавки є:

• вітаміни - A, групи B, E, PP;
• мінерали – магній, калій, кальцій, йод, фосфор, селен, хром, цинк, залізо;
• амінокислоти;
• бета-глюкан;
• поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6;
• клітковина.

Висівки житні є низькокалорійними. Калорійність 100 г продукту всього 270 ккал.

Як приймати житнє висівки?

Вживати житнє висівки спочатку по 1 чайній ложці на день, плавно довівши до добової норми - 30 г.

Приймати можна на сніданок, разом із кефіром, йогуртом, молоком та вершками. Добре поєднуються з морською капустою. Їх часто додають і до випічки.

Хліб із житніх висівок

1. Для приготування 1,5 склянки води змішати з|із| 1 ч.л. меду та 1 ст.л. сухих дріжджів. Відставити убік на 10 хв.
2. 40 г житніх висівок подрібнити до стану борошна, змішати їх з 260 г пшеничного та склянку лляного борошна. Додати щіпку солі, ретельно перемішати.
3. Влити дріжджову рідину та вимісити. Тісто має бути трохи липким. Накрити тісто рушником і поставити у тепле місце.
4. Сформувати хліб і покласти його у форму для запікання. Перед тим, як готувати в духовці, почекати 15-20 хвилин, після чого випікати 40 хвилин при температурі 200 ° С до появи скоринки.

Корисні властивості

1. Очищають кишечник та нормалізують роботу ШКТ. Нерозчинні харчові волокна зіскребають зі стінок кишечника відкладення, що застоялися, токсини, шлаки, розм'якшують калові маси і безболісно виводять їх природним шляхом. Тому, продукт корисний при запорі та геморої.
2. Нормалізують мікрофлору, позбавляють дисбактеріозу та метеоризму.
3. Стимулюють вироблення жовчі, внаслідок чого вона не застоюється, а каміння не налагоджується.
4. Допомагають при схудненні, особливо застосовують у дієті Дюкана. При вживанні препарату вуглеводи негаразд активно всмоктуються в кров.
5. Знижують рівень цукру на крові.
6. Поліпшують роботу серця та судин, посилюють кровотік, підвищують артеріальний тиск, усувають атеросклеротичні бляшки, а також перешкоджають розвитку серцевої недостатності.
7. Підвищують імунітет завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу.
8. Корисно вживати в період простудних та вірусних захворювань.
9. Поліпшують роботу щитовидної залози, допомагають відновити нестачу йоду в організмі, стимулюють вироблення гормонів та не допускають розвитку захворювань щитовидки.
10. Очищають організм від солей важких металів, радіонуклідів та канцерогенів, які провокують розвиток онкологічних захворювань.
11. Сприятливо впливають на стан шкіри, нігтів та волосся. Очищаючи організм, продукт тим самим усуває вугрові висипання на шкірі обличчя, надаючи гладкості, пружності та здорового кольору. А за рахунок наявності вітамінів і мінералів він зміцнює нігтьову пластину, волосся робить міцним, м'яким і шовковистим.

Пищевая ценность