Висівки вівсяні

Опис, склад та харчова цінність

Висівки вівсяні - це тверда світла оболонка, знята з цільного зерна вівса при виробництві борошна та круп. Саме це лушпиння має величезну харчову цінність.

Висівки з вівса багаті:

• вітамінами: A, групи B, C, D, E, K, PP, H;
• мінералами: кальцій, магній, калій, натрій, цинк, фосфор, йод, селен, залізо;
• лютеїном;
• лікопіном;
• бета-каротином;
• клітковиною.

При цьому калорійність продукту низька – лише 282 ккал. У 100 г вівсяних висівок містяться:

• білки - 22,6 г;
• жири - 5,7 г;
• вуглеводи - 35 г.

Корисні властивості

Її складові надають комплексний вплив на організм:

1. Беруть участь у будівництві всіх тканин та органів.
2. Знижують рівень цукру на крові.
3. Поліпшують стан шкіри, нігтів та волосся.

Висівки знижують глікемічний індекс товарів, з якими вони використовуються. А оскільки продукт без глютену, його цілком можуть вживати люди, які страждають на целіакію.

Після цього набряклі нерозчинні волокна формують правильні калові маси, які легко виходять із організму разом із усіма шкідливими речовинами.

Також протипоказано їсти продукт при жовчнокам'яній хворобі, коліті, остеопорозі, індивідуальній непереносимості.

Як приймати вівсяні висівки?

в день. І обов'язково запивайте їх водою, щоб уникнути зневоднення організму, тому що лушпиння вбирає в себе вологу. Оптимальне дозування – 30 г на день. Важливо не переборщити з продуктом.

Оболонку із цільних зерен вівса можна також додавати до різних страв. Так, на сніданок та обід ними можна посипати кефір, молоко, млинці, каші, салати. Продукт добре поєднується з йогуртом, бананом, імбиром, льоном і навіть із ламінарією. А ще його можна використовувати у випічці замість борошна. Варіантів, як готувати різноманітні смаколики з висівками безліч. У дієті Дюкана є один корисний рецепт під назвою Крамбл:

• 4-5 молодих і вимитих кабачок наріжте кубиками, посоліть і викладіть у форму для запікання. Зверху полийте 2 ст. л. оливкової олії. Запікайте у духовці 15 хвилин. Тим часом 120 г борошна змішайте із 4 ст.л. вівсяних висівок, сіллю та кмином, додайте 4 ст. л. оливкової олії. Перетріть всю суміш руками до отримання крихт. Посипте їх зверху на кабачки і продовжуйте випікати до тих пір, поки вони не придбають золотисту скоринку.

Вівсяне висівки можна вживати не тільки всередину, а й зовні у вигляді скрабів та масок. Такі засоби добре очищають шкіру від прищиків, висипів та подразнення.

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.