Висівки вівсяні

Опис, склад та харчова цінність

Висівки вівсяні - це тверда світла оболонка, знята з цільного зерна вівса при виробництві борошна та круп. Саме це лушпиння має величезну харчову цінність.

Висівки з вівса багаті:

• вітамінами: A, групи B, C, D, E, K, PP, H;
• мінералами: кальцій, магній, калій, натрій, цинк, фосфор, йод, селен, залізо;
• лютеїном;
• лікопіном;
• бета-каротином;
• клітковиною.

При цьому калорійність продукту низька – лише 282 ккал на 100 г. У 100 г вівсяних висівок містяться:

• білки - 22,6 г;
• жири - 5,7 г;
• вуглеводи - 35 г.

Корисні властивості

Складові висівок мають комплексний вплив на організм:

1. Беруть участь у будівництві всіх тканин та органів.
2. Поліпшують стан шкіри, нігтів та волосся.

Висівки знижують глікемічний індекс товарів, з якими вони використовуються.

Нерозчинні волокна висівок набухають у воді; їх традиційно використовують для підтримки роботи кишечника.

Також протипоказано їсти продукт при жовчнокам'яній хворобі, коліті, остеопорозі, індивідуальній непереносимості.

Як приймати вівсяні висівки?

Вводьте висівки в раціон поступово й обов'язково запивайте водою, щоб уникнути зневоднення організму, тому що лушпиння вбирає в себе вологу. Оптимальне дозування – 30 г на день. Важливо не переборщити з продуктом.

Оболонку із цільних зерен вівса можна також додавати до різних страв. Так, на сніданок та обід ними можна посипати кефір, молоко, млинці, каші, салати. Продукт добре поєднується з йогуртом, бананом, імбиром, льоном і навіть із ламінарією. А ще його можна використовувати у випічці замість борошна. Варіантів, як готувати різноманітні смаколики з висівками безліч. У дієті Дюкана є один корисний рецепт під назвою Крамбл:

• 4-5 молодих і вимитих кабачків наріжте кубиками, посоліть і викладіть у форму для запікання. Зверху полийте 2 ст. л. оливкової олії. Запікайте у духовці 15 хвилин. Тим часом 120 г борошна змішайте із 4 ст.л. вівсяних висівок, сіллю та кмином, додайте 4 ст. л. оливкової олії. Перетріть всю суміш руками до отримання крихт. Посипте їх зверху на кабачки і продовжуйте випікати до тих пір, поки вони не набудуть золотистої скоринки.

Вівсяні висівки можна вживати не тільки всередину, а й зовні у вигляді скрабів та масок.

Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.