5 Кращих рецептів з Кіноа

Купити Кіноа ви можете в нашому магазині, перейшовши за посиланням — Кіноа свіжого врожаю

1. Грецький омлет з фетою та салатом з Кіноа

Складові:

Для соусу:

• 200 мл натурального йогурту
• 50 г огірка очищеного та нарізаного кубиками
• 1 натертий зубчик часнику
• ½ ст.л. винного оцту
• ½ ст.л. сушеного кропу
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ст. лимонного соку
• 1 ст. оливкової олії

Для салату:

• 100 г вареної кіноа
• 50 г нарізаного шпинату
• 50 г болгарського перцю
• 20 г оливок
• 20 г маринованих артишоків
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базиліка

Для омлету:

• 4-6 яєць
• 40-50 мл молока
• 100 г сиру фети
• 1 ст. вершкового масла
• 1 натертий зубчик часнику
• кедрові горіхи
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Для приготування соусу необхідно змішати йогурт, з нарізаним кубиком огірком, часником, оцтом, лимонним соком, кропом, орегано, сіллю та перцем до смаку.
2. Полити оливковою олією та відкласти в холодильник на 30 хвилин. У
3. Також приготовлену кіноа змішати з нарізаним свіжим шпинатом, додати оливки, нарізаний червоний болгарський перець та артишоки.
4. Посипати орегано та базиліком і додати 1 ст.л. олії.
5. Всі інгредієнти перемішати, додати до смаку сіль і перець.
6. У мисці збити яйця, додати молоко, часник і дрібку сіль із чорним мелений перцем.
7. На розігріту сковороду залишити 1 ст.л. вершкового масла, після чого виїли масу. За 2-3 хвилини до закінчення приготування омлету додати шматочки фети.
8. Викласти на тарілку омлет, салат посипати кедровими горіхами і полити соусом.

2. Бананові млинці з Кіноа

Складові:

• 200 г вареної кіноа
• 150 г пшеничного борошна
• ½ ч.л. меленої кориці
• 1 ч. л. розпушувача
• ч.л. солі
• 3 яєчні білки
• 100 г кефіру
• 2 ст. молока
• 2 ст. цукру
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 2 великі банани

Приготування:

1. У мисці збити разом із кіноа, борошно, корицю, розпушувач та сіль.
2. В іншій мисці збити яєчні білки, йогурт, молоко, ваніль і коричневий цукор до однорідної маси.
3. Змішати обидві маси, додати|добавляти| протерті банани.
4. На сковороду покласти вершкове масло|мастило| і смажити млинці по 1 хвилин|мінути| з кожного боку.
5. Подавати з джемом, варенням, арахісовим маслом, сиропом, фруктами або шоколадною стружкою.

3. Хрумкі бурито з Кіноа

Складові:

• 100г натертого сиру чеддер
• 6-8 коржів
• 100 г вареної кіноа
• 1ст. оливкової олії
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 2 болгарських перцю
• 50 г квасолі
• ч.л. чілі меленого
• 1 ч. л. меленого кмину
• 10 г свіжої кінзи
• 1 ч. л. соку лайма чи лимона
• соус для подачі (рекомендуємо використовувати рецепт соусу для омлету див. вище)
• сіль та чорний перець за смаком

Приготування:

1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додати цибулю та смажити до готовності, близько 5 хвилин.
3. Додати часник та смажити протягом 2 хвилин.
4. Далі додати перець, квасолю, нарізану кінзу.
5. Приправити чилі та кмином.
6. Гасити близько 5 хвилин.
7. Додати сік лайма, сіль та перець за смаком.
8. Змішати суміш із приготовленою раніше кіноа і натертим сиром.
9. Накрити кришкою та простежити, щоб сир розтопився.
10. Викласти порційно суміш на коржики.
11. Скрутити в ролл і трохи прогріти до золотистої скоринки на сковороді без масла.
12. Подавати з соусом із йогурту, прованських трав, часником та огірком.

4. Запечені оладки з Кіноа

Складові:

• 100 г сирої кіноа
• 200 г нуту
• 1 маленька червона цибулина
• 5-6 зубчиків часнику
• 20г свіжої петрушки
• 10г свіжою кінзою
• 2 ч. л. солі
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/4 склянки борошна
• 2 ст. кукурудзяного борошна

Приготування:

1. Відваріть кіноа (читайте, як відварити кіноа).
2. Нут змішайте в блендері з цибулею, часником, петрушкою та кінзою.
3. У суміш додати кіноа, розпушувач і дрібку солі.
4. Усю масу ретельно вимішати і зробити оладки.
5. Їх обваляти по обидва боки в суміші кукурудзою та пшеничного борошна.
6. Обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, після чого довести до готовності в духовці при температурі 200 градусів.
7. Подавати із салатом зі свіжих овочів.

5. Часникові баклажани з Кіноа

Складові:

• 3 великі баклажани
• 150 г сирої квиноа
• 400 мл курячого бульйону
• 1 велика цибулина нарізана кубиком
• 2 ст. оливкової олії
• 5 зубчиків часнику
• 100г подрібнених помідорів
• 2 ч. л. орегано
• 1 ч. л. червоної різаної паприки
• 1 ч. л. великої гімалайської солі
• ч.л. меленого імбиру
• ч.л. запашного перцю
• ч.л. порошку каррі
• ч.л. м'яти
• 1 чашка води

Приготування:

1. Баклажани розрізати навпіл і за допомогою ложки дістати частину м'якоті.
2. У середню каструлю насипати промиту кіноа та бульйон.
3. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і доварити кіно до готовності.
4. М'якуш баклажанів порізати на дрібні кубики.
5. Додати цибулю, часник і обсмажити на оливковій олії.
6. Додати воду, спеції, сіль та помідори, гасити всі разом протягом 10 хвилин.
7. Змішати кіноа з тушкованою сумішшю.
8. Помістити половинки баклажанів на лист
9. У них викласти тушковану м'якоть зі спеціями та кіноа.
10. Запікати в духовці за температури 250 градусів близько 20 хвилин.