Булгур з італійськими травами: часник, базилік і цибуля вже в крупі
Булгур з італійськими травами ТМ «Сто пудів» — булгур із твердої пшениці, уже змішаний із сушеною цибулею, часником, базиліком та італійськими травами, пакет 400 г. Приправляти крупу окремо не потрібно: усе відміряно в самому пакеті.
Такий гарнір одразу пахне Середземномор'ям. П'ятнадцять хвилин на плиті — і до курки, риби чи овочів готова пряна крупа, яка не злипається, навіть коли охолоне.
Смак і аромат
Нейтральним цей смак не назвеш, тому соус потрібен легкий: оливкова олія, лимонний сік, тертий сир.
Виробництво і якість
Основа — булгур із твердої пшениці durum, так його описує виробник, ТМ «Сто пудів». Зерно на виробництві пропарюють, сушать і дроблять, тому вдома він лише доходить у воді: 10–15 хвилин на вогні й 5–10 під кришкою.
Сушені цибуля, часник і трави зберігаються без холодильника й відновлюються в тій самій воді, що й зерно. Звідси головна зручність: не треба нічого різати й тримати відкритими банки із сушеною зеленню.
Делюкс торгує з 2008 року, і крупи в нас не залежуються. Тут це особливо важливо: сушена зелень пахне яскравіше, поки свіжа.
Застосування в кулінарії
- Гарнір до курки й риби. Закип'ятіть дві склянки води на склянку суміші й посоліть. Всипте, варіть 10–15 хвилин на середньому вогні, потім залиште під кришкою ще на 5–10 хвилин. Ложка оливкової олії в готову крупу — і гарнір до запеченої курки чи риби готовий.
- Італійський салат із булгуром. Остудіть готову крупу, додайте черрі, огірок, маслини й кубики фети, заправте оливковою олією та лимонним соком. Прянощі вже всередині, тому заправці вистачає двох складників.
- З куркою в одній сковороді. Обсмажте шматочки курячого стегна, всипте суху суміш, залийте гарячим бульйоном у тій самій пропорції й доведіть під кришкою. Пряний смак піде в м'ясо, а зерно ввібрає сік.
- Начинка для перців і кабачків. Відваріть суміш 7–8 хвилин, перемішайте з томатним соусом і тертим сиром, начиніть половинки перців або кабачків і запікайте до м'якості овочів.
- Суп в італійському дусі. Жменя суміші, всипана в овочевий бульйон із томатами й квасолею за 15 хвилин до кінця варіння, робить його густим, як мінестроне: трави в крупі замінюють окрему заправку.
Сіль у складі не зазначена — воду солять самі, як для звичайної крупи.
Склад і харчова цінність
Склад: пшеничний булгур, сушена цибуля, часник, базилік, італійські трави. Крупу зроблено з пшениці, тому глютен у продукті є.
Харчову цінність задає булгур: трави й цибуля за вагою додають небагато. За даними USDA, у 100 г сухого булгуру 342 ккал, 12,3 г білка, 1,3 г жиру та 12,5 г клітковини, а порція 70 г дає близько 240 ккал і 8,6 г білка.
Із мінералів у тій самій порції найпомітніший марганець — 2,1 мг, більше за добову норму, — і магній, 115 мг, або 31 % норми. Як для гарніру, якому не потрібні ні ніж, ні дошка, результат пристойний.
Фасування та доставка по Україні
Продається в одному фасуванні:
Зручний запас на вечір, коли немає часу ні на гарнір, ні на спеції. Купити булгур з італійськими травами можна з доставкою по Києву та всій Україні, зазвичай за 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі булгуру з італійськими травами
Які спеції пасують до булгуру з травами?
Насамперед ті, що підсилюють уже закладений смак: чорний перець, солодка паприка, лимонна цедра. Базилік уже всередині, тому його не додають. Кумін і корицю, звичні для турецької кухні, краще залишити для крупи без добавок: з італійським профілем вони сперечаються. Для гострого варіанта підійде щіпка пластівців чилі.
Які трави входять у суміш?
У складі названо базилік та італійські трави. Точного розкладу в складі немає; класичний набір із такою назвою будують на майорані, орегано й чабері — так зібрано й нашу окрему приправу «Італійські трави». На фото суміші видно і стебельця, і зелені листочки.
Чим відрізняється від булгуру з грибами?
Насамперед смаком. Булгур з грибами тієї самої марки йде із сушеними печерицями й звучить глибше, цей — світліше й пряно. Готують їх однаково: 10–15 хвилин на вогні та 5–10 під кришкою. Грибний варіант беруть до м'яса й у вершкові соуси, трав'яний — до риби, курки й у салати.
Чи можна просто залити окропом?
Краще все ж варити: виробник радить 10–15 хвилин на вогні й ще 5–10 під кришкою. Заливанням готують дрібний булгур для табуле, а тут у кухлі з окропом серединка крупинок лишиться твердою.
Як зберігати після відкриття?
Закрийте пакет затискачем або пересипте залишок у банку зі щільною кришкою й тримайте в сухій темній шафі. Зелені шкодять світло й повітря: на світлі базилік швидше втрачає аромат, а з відкритого пакета запах часнику переходить на сусідні продукти. Термін придатності вказано на упаковці.
На скільки порцій вистачить пакета?
На п'ять-шість порцій гарніру по 70 г сухої суміші. Для салату на чотирьох вистачає 200 г — половини пакета. У суп на три літри досить жмені, близько 50 г.
Склад і спосіб приготування — за даними виробника ТМ «Сто пудів». Харчова цінність булгуру — за базою USDA FoodData Central (запис 170688), частки добової норми — за регламентом ЄС 1169/2011. Час варіння наведено для домашньої плити.
-
Крупа й чотири сушені овочі в одному пакеті — гарнір за 5 хвилин
131 грн -
Пропарений довгозернистий рис із сушеними овочами й зеленню для гарніру, 500 г
500 г90 грн -
Готовий за 5 хвилин на окропі: калібр 1–1,5 мм, без солі та домішок
101 грн -
Підходить для лобіо, паштетів, салатів, супів
76 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
