Олія абрикосових кісточок першого холодного віджиму
За складом жирів ця олія ближча до оливкової, ніж до соняшникової: 60 г мононенасичених на 100 г, з них 58,5 г олеїнової кислоти. Насичених жирів лише 6,3 г, це найменше в таблиці нижче.
На кухні абрикосову беруть замість оливкової там, де оливкова надто помітна.
Як вона влаштована поряд з іншими оліями
| Олія | Насичені | Мононенасичені | Поліненасичені |
|---|---|---|---|
| Абрикосових кісточок | 6,3 г | 60,0 г | 29,3 г |
| Оливкова | 13,8 г | 73,0 г | 10,5 г |
| Соняшникова | 10,3 г | 19,5 г | 65,7 г |
| Виноградна | 9,6 г | 16,1 г | 69,9 г |
Абрикосова стоїть посередині. Основа олеїнова, як в оливкової. Але в ній є й лінолева кислота, якої найбільше у складі виноградної.
Харчова, а не косметична
Під однією назвою продають дві різні олії: для їжі й для косметики. За назвою їх не розрізнити.
Косметичну сертифікують як інший товар. У ній можуть бути компоненти, які не можна їсти. Перевірити просто: якщо на етикетці немає харчової цінності, олія не для їжі. На етикетці нашої олії харчову цінність зазначено.
Смак і аромат
Застосування
- М'які заправки. Салати з авокадо, козячим сиром, стиглими томатами.
- Десерти та випічка. Тарти, тістечка, панна-кота, мигдалеві й абрикосові начинки. Запах марципану їх доповнює.
- Теплі овочі. Полийте запечені овочі вже в тарілці. Спеції при цьому лишаються помітними.
- Каші та сирні сніданки. Підходить туди, де гірчинка чи гострота були б зайвими.
- Маринади для білого м'яса та риби. Смак трав і цитрусу в такому маринаді не губиться.
Склад і харчова цінність
На 100 г: жири 100 г, калорійність 884 ккал, білка немає. Насичені 6,3 г, мононенасичені 60,0 г (з них олеїнова 58,5 г). Поліненасичені 29,3 г, і це цілком лінолева кислота.
Вітамін E: 4,0 мг. Фітостероли: 266 мг (в оливковій олії 221 мг).
Омега-3 в олії немає: альфа-ліноленової кислоти нуль. Вітаміну E теж мало. Цю олію обирають за склад жирів: мало насичених і багато олеїнової кислоти.
Зберігання
Фасування та доставка по Україні
Пляшка 250 мл у темному склі. Нерафінована, недезодорована, перший холодний віджим: так зазначено на етикетці виробника.
Відправляємо по всій Україні в день оформлення замовлення.
Найчастіші запитання при купівлі олії абрикосових кісточок
Це харчова олія чи косметична?
Харчова: на етикетці зазначено харчову цінність. Під тією ж назвою продають і косметичну олію, але це інший товар з іншою сертифікацією.
Чи пахне вона абрикосом?
Ні. Олію віджимають з ядра кісточки, а не з м'якуші. Ядро схоже на мигдаль, тому аромат марципановий. Смак без фруктової солодкості.
Чим вона відрізняється від оливкової?
Основа в обох олеїнова. Але в абрикосовій менше мононенасичених (60 г проти 73 г) і більше поліненасичених (29,3 г проти 10,5 г). Насичених удвічі менше: 6,3 г проти 13,8 г. Головна відмінність на кухні в смаку: в абрикосовій немає ні гіркуватості, ні перцевого пощипування, ні трав'яних нот.
Чи можна на ній смажити?
Смажити на ній не варто: олія нерафінована, і майже третина її складу — поліненасичені жири. Високу термостійкість зазвичай вказують для рафінованої олії, а це інший продукт.
Чи багато в ній вітаміну E?
Мало: 4 мг на 100 г. Для порівняння: у виноградній 28,8 мг, у соняшниковій 41,1 мг.
Чому вона помутніла в холодильнику?
Частина жирів на холоді кристалізується, тому олія густішає й мутніє. Для нерафінованої олії це нормально. За кімнатної температури прозорість повернеться, а смак і якість не змінюються.
Скільки зберігається відкрита пляшка?
3–4 місяці в холодильнику. Це довше, ніж у лінолевих олій на зразок соняшникової: олеїнові окиснюються повільніше. Час міняти, якщо з'явилися гіркота й запах старого мигдалю.
Харчову цінність наведено за позицією «Oil, apricot kernel» бази USDA FoodData Central, ID 171032. Інформація має довідковий характер і описує харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Натуральна олія для кулінарії та косметології
250 мл433 грн -
Близько 8 % сквалену і мʼякий горіховий смак без гіркоти
100 мл370 грн -
Нерафінована олія світлого насіння для заправок і воку
250 мл243 грн -
Гіркувата олія розторопші холодного віджиму, у салат
250 мл336 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Використовую олію абрикосових кісточок, ще мигдальну та кокосову. Купила в Делюксі. Якістю дуже задоволена.
Дякую. Усе швидко доставили. Олія ароматна та за доступну ціну, як у порівнянні з магазинними варіантами.