Шоколад Mir молочний 28 %
Молочний кондитерський шоколад у плитці вагою 1,2 кілограма. Це формат для тих, хто працює обсягом: один такий блок замінює приблизно дюжину звичайних магазинних плиток, а купувати його доводиться рідше й рахувати зручніше.
Двадцять вісім відсотків какао дають м'який солодкий смак без гіркоти — той самий, який у десерті читається як «молочний шоколад» і подобається майже всім. В основі какао терте та какао-масло, тобто це справжній шоколад, а не глазур на рослинному жирі.
Смак і аромат
Застосування
- Цукерки та праліне. Корпуси, начинки, обкатка горіхів і вафельної крихти.
- Ганаш і креми. З вершками дає світлий крем без гіркуватості — під ваніль, карамель і молочні десерти.
- Глазур і патьоки. Покриття тортів і тістечок, декор, написи корнетиком.
- Випічка. Шматки йдуть у тісто, начинку круасанів і мафінів.
Плитку в 1,2 кг незручно ламати руками. Простіше покласти її на дошку й розбити великим ножем від краю, а не пиляти посередині: маса колеться по лінії удару і не кришиться на пил. Відламане зберігайте в закритій тарі.
Склад і харчова цінність
Склад: какао терте, какао-масло, молоко сухе, лактоза, цукор, лецитин, ароматизатор ванілі. Харчова цінність на 100 г: білки 7 г, жири 30 г, вуглеводи 56 г, енергетична цінність 525 ккал.
Три плитки Mir: яку взяти
| Позиція | Какао | Для чого беруть |
|---|---|---|
| Чорний 58 % | 58 % | Темперування, корпуси, темний ганаш |
| Молочний 28 % | 28 % | Цукерки, креми, глазур |
| Білий 27 % | 27 % | Декор, фарбування, світлі начинки |
Зберігання
Фасування та доставка по Україні
Молочний шоколад Mir постачається цільною плиткою.
Відправляємо з Києва по всій Україні. Потрібно кілька плиток під виробництво — напишіть, зберемо замовлення.
Часті питання
Це справжній шоколад чи кондитерська глазур?
Справжній шоколад: у складі какао терте та какао-масло. Глазур роблять на рослинному жирі, вона застигає без темперування, але й смак у неї інший.
Скільки це у звичайних плитках?
Стандартна магазинна плитка важить близько 90–100 грамів, тож 1,2 кг це приблизно дванадцять таких плиток в одному блоці.
Чи потрібно темперувати?
Для тіста, кремів і начинок — ні, достатньо розтопити. Темперування потрібне, якщо ви відливаєте цукерки або робите декор, якому важливі глянець і чіткий хрускіт при розломі.
Чим молочний відрізняється від чорного в роботі?
Він солодший і м'якший за смаком, але вимогливіший до нагрівання: сухе молоко пригорає раніше за какао, тому гріти його потрібно обережніше і весь час помішувати.
Що врахувати при покупці?
Оцініть витрату. Плитка на 1,2 кг вигідна, якщо ви працюєте регулярно. Для разових десертів зручніший шоколад у краплях — наприклад Crea молочний 32 %, який дозується ложкою.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
-
Яскравий та екзотичний аромат суміші ванілі, мигдалю та гвоздики
92 грн -
Темний какао-порошок із максимальною жирністю 22%
185 грн -
Цукор у складі якого 10% ванілі
143 грн -
Без пальмової олії
Краплі із шоколаду для випічки та прикраси десертів
88 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
